2019年一季度中國廚電行業(yè)大滑坡，廚電行業(yè)蛻變升級在即，行業(yè)向綠色智能、節(jié)能環(huán)保方向轉(zhuǎn)型[圖]

    一、中國廚電行業(yè)大滑坡

    隨著住房市場的快速發(fā)展，大廚電作為裝修必需品，一直高速發(fā)展。且由于此領(lǐng)域的中國廚房特色，外資品牌參與較少，故也一直是本土品牌的天下。但隨著2017年以來房地產(chǎn)市場的政策調(diào)控打壓及市場競爭加劇，廚電市場增速顯著下滑。受房地產(chǎn)市場低迷影響，廚電市場零售640億元，同比下滑6.4%；2019年Q1，油煙機(jī)市場零售額63.4億元。其中線上14.9億元，同比下降5.1%，線下48.5億元，同比下降17.9%。燃?xì)庠钊朗袌隽闶垲~39.4億元，其中線上10.1億元，同比增長20.3%，線下29.3億元，同比下降16.2%。消毒柜市場零售額8.7億元，其中線上3.1億元，同比增長7%；線下5.6億元同比下降21%。廚電市場面臨著較大的增長壓力，未來價(jià)格在市場競爭壓力下預(yù)計(jì)將理性回歸，傳統(tǒng)廚電業(yè)很可能面臨量價(jià)雙跌的局面。

    2019年Q1，油煙機(jī)市場零售額63.4億元。其中線上14.9億元，同比下降5.1%，線下48.5億元，同比下降17.9%。燃?xì)庠钊朗袌隽闶垲~39.4億元，其中線上10.1億元，同比增長20.3%，線下29.3億元，同比下降16.2%。消毒柜市場零售額8.7億元，其中線上3.1億元，同比增長7%；線下5.6億元同比下降21%。

2019年Q1年中國廚電市場零售額情況

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國廚電行業(yè)市場調(diào)查及發(fā)展趨勢研究報(bào)告》

2019年Q1年中國廚電市場線上零售額情況

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2019年Q1年中國廚電市場線下零售額情況

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    從銷售數(shù)據(jù)看，大廚電市場需求整體進(jìn)入放緩期，由新房裝修帶動的新增需求增速降低，替換需求逐步提高。據(jù)測算，油煙機(jī)市場規(guī)模在2600萬左右、銷售額約400億元左右，新增需求占三分之二。新增需求主要對應(yīng)1年前的現(xiàn)房銷售，而17年到18年現(xiàn)房銷售面積的同比下滑預(yù)示著今明兩年大廚電市場的繼續(xù)衰退。

    從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，雖然整體廚電市場下滑，但消費(fèi)者對新興廚電品類的消費(fèi)認(rèn)知不斷擴(kuò)散，新興廚電市場的區(qū)域與品類不斷加大，廚電行業(yè)也迎來了新的增量市場。數(shù)據(jù)顯示洗碗機(jī)市場從2015年9.3億元，上升到2018年56.0億元，類似洗碗機(jī)這樣的新興品類市場是行業(yè)發(fā)展前景所在。

    從品牌結(jié)構(gòu)看，行業(yè)形成專業(yè)化龍頭為主，大型綜合家電巨頭為輔的格局。消費(fèi)者對于廚電品牌的選擇更集中，套系化購買比例上升。市場對于精裝房的要求為能提供套系化解決方案的廚電廠商提供了機(jī)遇。大型綜合型家電企業(yè)的優(yōu)勢體現(xiàn)在品牌影響力大、研發(fā)能力強(qiáng)；專業(yè)廚電企業(yè)優(yōu)勢體現(xiàn)在歷史積淀深厚及細(xì)分市場的消費(fèi)者認(rèn)知度高。

2016-2018年中國煙灶消下滑（億元）

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洗碗機(jī)和嵌入式廚電發(fā)展迅速

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    截止至2018年我國廚電行業(yè)市場規(guī)模下降至640億元，同比下降6.4%。進(jìn)入2019年一季度我國廚電市場整體規(guī)模達(dá)到405億元(包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電)，同比增長4.1%。

2012-2019年Q1中國廚電行業(yè)市場規(guī)模走勢情況

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    二、廚電行業(yè)發(fā)展趨勢

    廚電行業(yè)向綠色智能、節(jié)能環(huán)保方向轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)新風(fēng)口

    隨著消費(fèi)升級的時(shí)代來臨，人們對品質(zhì)生活提出了越來越高的要求。長久以來，廚房的重油煙問題挑戰(zhàn)著每一個(gè)美食愛好者的身心，也是排放PM2.5等有害顆粒物、污染空氣、加重霧霾的元兇之一。

    就在前不久，方太牽頭的“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專項(xiàng)中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目，通過中期驗(yàn)收，超額完成大部分考核指標(biāo)。

    該項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步解決餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的油煙問題。當(dāng)下，廚電行業(yè)向綠色智能、節(jié)能環(huán)保的方向轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)新風(fēng)口，不但能夠解決用戶痛點(diǎn)、有效提升居民生活品質(zhì)，更是應(yīng)對霧霾、打贏“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的必然要求。’

    1、綠色智能成為廚電行業(yè)的新風(fēng)口

    今年一季度，我國經(jīng)濟(jì)增速好于預(yù)期，其中消費(fèi)繼續(xù)發(fā)揮第一驅(qū)動力的作用。前3月全國社會消費(fèi)品零售總額達(dá)到9.78萬億元，同比增長8.3%。其中，居住類商品銷售回暖，特別是3月份以來，全國房地產(chǎn)市場開發(fā)投資和銷售均呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢，3月份限額以上單位家電類商品零售額同比增長15.2%。

    人們對美好生活的向往從未止步，近年來，從買商品到買體驗(yàn)，居民消費(fèi)正加速從量到質(zhì)的革命性轉(zhuǎn)變，這也對供給側(cè)提出了更高科技、更面向未來的產(chǎn)品要求。今年年初實(shí)施的個(gè)稅改革有效增加了居民可支配收入，消費(fèi)品市場的持續(xù)優(yōu)化，都激發(fā)了人們的購買欲望。日前，國家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部專門印發(fā)《推動重點(diǎn)消費(fèi)品更新升級暢通資源循環(huán)利用實(shí)施方案(2019—2020年)》，強(qiáng)調(diào)要推動汽車、家電、消費(fèi)電子產(chǎn)品更新升級。

    《方案》為廚電行業(yè)指明“綠色智能”的發(fā)展方向，提出“著力推動綠色智能家電研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化”、“有條件的地方對消費(fèi)者購置節(jié)能、智能型家電產(chǎn)品給予適當(dāng)支持”，并給出了一系列具體意見。

    根據(jù)對2017年和2018年廚衛(wèi)市場的總結(jié)來看，在解決用戶痛點(diǎn)、加速產(chǎn)品升級方面，企業(yè)更應(yīng)注重綠色和智能。綠色包含了健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等方面，智能在廚衛(wèi)行業(yè)的重要性也已不言而喻。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的時(shí)代，綠色智能毫無疑問將成為廚電行業(yè)的新風(fēng)口。

    2、廚電領(lǐng)軍者引領(lǐng)全行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型

    面對日益嚴(yán)峻的霧霾問題，“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的號角早已吹響，餐飲行業(yè)、家庭廚房的油煙凈化能力亟待提升，尤其成為這場綠色轉(zhuǎn)型中的先鋒軍。聚焦高效凈化和清潔排放，也成為吸油煙機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的的下一個(gè)重點(diǎn)。

    在方太牽頭的“十三五”研發(fā)項(xiàng)目中，方太聯(lián)合北京大學(xué)深圳研究院、中科院過程工程研究所、天津大學(xué)、清華大學(xué)、中國環(huán)境科學(xué)研究院等9家單位進(jìn)行深入合作，用3年半的時(shí)間，對核心技術(shù)、靜電材料、在線監(jiān)測、凈煙產(chǎn)品等課題進(jìn)行研究，將系統(tǒng)解決餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化。目前，首輪減排改造示范工作正在有條不紊地進(jìn)行當(dāng)中。

    正是對品質(zhì)和創(chuàng)新的不斷追求，才能引領(lǐng)行業(yè)不斷向前發(fā)展。方太通過掌握核心技術(shù)進(jìn)行綠色智能轉(zhuǎn)型，在經(jīng)過長時(shí)間的研究測試后，凝聚了大量自主創(chuàng)新的發(fā)明專利，研制出肉眼可見“不跑煙”的吸油煙機(jī)，油脂分離度超過國家標(biāo)準(zhǔn)10%以上。

    方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群說：“如果不注重創(chuàng)新，只會打價(jià)格戰(zhàn)，就會很快毀掉一個(gè)行業(yè)。如果龍頭企業(yè)不斷創(chuàng)新，不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步，那么它就會成就一個(gè)行業(yè)。”

    據(jù)悉，方太在創(chuàng)新研發(fā)投入方面遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，其每年研發(fā)投入不少于銷售收入的5%。創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，造就了方太在綠色轉(zhuǎn)型中的領(lǐng)先位置：水槽洗碗機(jī)利用開放式水泵、無管路結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)“省時(shí)省水省電”的高效洗滌;燃?xì)庠畹哪苄?0%提高到了75%，遠(yuǎn)超國家一級能效標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)能效果明顯。

    3、廚電行業(yè)蛻變升級在即

    受房地產(chǎn)調(diào)控政策及市場激烈競爭的影響，近幾年我國家電行業(yè)的發(fā)展整體不容樂觀。相比整個(gè)家電行業(yè)以及已經(jīng)進(jìn)入成熟飽和階段的白電、黑電行業(yè)，廚電行業(yè)雖然體量較小，但整體增速更快，景氣度更高，并且毛利率水平超過40%，遠(yuǎn)高于白電、黑電等其他家電子領(lǐng)域。

    隨著國家政策的扶持及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動廚電產(chǎn)業(yè)蛻變升級，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機(jī)遇。

    除了老舊家電的更新?lián)Q代，隨著房地產(chǎn)市場回暖以及全精裝流行趨勢的加深，將成為拉動廚電產(chǎn)品消費(fèi)的重要引擎。業(yè)內(nèi)人士直言，2019年住宅全精裝市場規(guī)模預(yù)計(jì)超過300萬套，市場滲透率達(dá)32%，將為廚電產(chǎn)品帶來更大的增量市場。

    在消費(fèi)升級、綠色智能的風(fēng)口上，廚電業(yè)除了滿足消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求，更應(yīng)不斷加大創(chuàng)新研發(fā)，在技術(shù)、設(shè)計(jì)、協(xié)同性上全面升級，帶給消費(fèi)者更多超前體驗(yàn)。同時(shí)，在行業(yè)頭部品牌的引領(lǐng)下，廚電行業(yè)也將朝著綠色智能的方向深入轉(zhuǎn)型。