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咖啡行業(yè)深度報告:空間廣闊 供需共振 看好持續(xù)高增

報告摘要:


行業(yè)快速發(fā)展,現(xiàn)磨咖啡是未來主要發(fā)展方向。國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)起步較晚,目前市場正處于快速發(fā)展的階段,規(guī)??焖贁U張,國內(nèi)咖啡消費習(xí)慣正在逐漸養(yǎng)成??Х仁袌鲋饕譃榧达?、速溶、現(xiàn)磨咖啡三大板塊,即飲咖啡的高便利性貼合當(dāng)下快節(jié)奏生活,增速較快;速溶咖啡市場規(guī)模增速相對偏低,主要系消費者品質(zhì)生活要求提升,加上其他軟飲搶占份額;現(xiàn)磨咖啡市場高速發(fā)展,是未來主要發(fā)展方向,市場呈現(xiàn)“兩超多強”格局。相較其他軟飲,咖啡市場具有增速領(lǐng)先、盈利能力較強、高需求粘性等特點。


現(xiàn)磨咖啡人均消費量低,下沉市場發(fā)展空間大。目前我國現(xiàn)磨咖啡人均消費量低,咖啡店人均覆蓋密度也較低,對標(biāo)海外成熟市場差距較大,存在較大滲透空間。目前連鎖咖啡門店主要分布在一二線城市,一二線城市接近成熟咖啡市場消費水平,隨著一二線城市市場逐漸飽和,下沉市場成為必然,低線城市提升空間大??Х仁袌鲋饾u下沉,各品牌正在搶占三四線市場份額,三四線城市咖啡消費量增速明顯高于一二線城市,且咖啡進(jìn)階追求明顯,品質(zhì)咖啡消費占比提升。


供需共振,有望驅(qū)動現(xiàn)磨咖啡市場持續(xù)高增。需求端,咖啡滲透率與收入水平緊密掛鉤,隨著居民收入水平提高、中產(chǎn)階級群體持續(xù)擴大,對生活品質(zhì)要求提高,加上Z 世代逐漸成為消費主力軍,咖啡屬性契合國民的新消費需求,咖啡滲透率有望持續(xù)提升;消費者攝入現(xiàn)磨咖啡的目的從初期的社交性場景需求發(fā)展成為功能性需求,帶來攝入頻次增加;消費者對產(chǎn)品品質(zhì)要求提升以及社交需求增加帶來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級,現(xiàn)磨咖啡份額提升,推動需求端增長。供給端,國內(nèi)咖啡上游原料供應(yīng)充足,加工工藝不斷改進(jìn),產(chǎn)品SKU 眾多,加上基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦能,供給端愈發(fā)豐富。


多渠道布局,拿鐵為基、開發(fā)新品,是行業(yè)未來需關(guān)注方向。慢咖啡漸趨弱化,快咖啡愈發(fā)流行??Х绕放拼蠖嗖扇≈睜I+加盟的運營模式,門店得以快速擴張。展望后續(xù)行業(yè)發(fā)展方向,渠道端,咖啡品牌需做好多渠道布局的準(zhǔn)備,增強經(jīng)營確定性;產(chǎn)品端,拿鐵仍為最受歡迎咖啡品類,需優(yōu)先做大拿鐵,在此基礎(chǔ)上開發(fā)新品。


相關(guān)標(biāo)的:1)星巴克:主打“慢咖啡”的精品咖啡品牌,堅持直營店經(jīng)營,多選址高人氣、高人流量地點,重視顧客體驗和交互,品牌力強,也面臨前期投資壓力過大、競爭者增多的挑戰(zhàn),正進(jìn)行本土化嘗試,推出“啡快”、專星送等業(yè)務(wù)。2)瑞幸咖啡:主打“快咖啡”的高性價比咖啡品牌,成立時間短,發(fā)展迅猛,目前國內(nèi)門店數(shù)最多,以小型店為主,產(chǎn)品主打性價比,依托互聯(lián)網(wǎng),采取線上線下一體化運作的新零售商業(yè)模式,實現(xiàn)對消費者的便捷服務(wù)。


風(fēng)險提示:復(fù)蘇不及預(yù)期風(fēng)險,行業(yè)競爭加劇風(fēng)險等。


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轉(zhuǎn)自東北證券股份有限公司 研究員:李強/范林泉

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2025-2031年中國咖啡行業(yè)投資機會分析及市場前景趨勢報告
2025-2031年中國咖啡行業(yè)投資機會分析及市場前景趨勢報告

《2025-2031年中國咖啡行業(yè)投資機會分析及市場前景趨勢報告》共九章,包含咖啡行業(yè)重點區(qū)域市場需求分析,中國咖啡領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營分析,中國咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及投資分析等內(nèi)容。

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