2019年中國飲料行業(yè)產(chǎn)銷量及行業(yè)新需求趨勢分析預(yù)測[圖]

    飲料即飲品，種類繁多，由于原料、成分比例不同等原因適用于不同的儲存方法。在經(jīng)過包裝后，飲料在市面上售賣，供消費(fèi)者直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)、沖泡飲用。

    包裝飲料選擇多樣、食用方便，是大眾消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。超市、便利店、動車、飛機(jī)等各種場合都能看到包裝飲料的身影。包裝飲料的食用和存儲十分便利，價(jià)格有高有低、任君選擇，已成為消費(fèi)者日常購買的選擇。

    一、飲料行業(yè)零售情況分析

    隨著我國消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對食品飲料的追求逐漸向健康、安全方向考慮。瓶（罐）裝飲用水中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，水源地得到國家環(huán)境部門的認(rèn)可，為了追求健康和安全，越來越多的消費(fèi)者選擇瓶裝水、果汁飲料、茶飲料等。目前瓶裝水我國軟飲料市場上占據(jù)了最大的份額，占比大豆29.4%。

2019年我國軟飲料行業(yè)市場結(jié)構(gòu)

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國軟飲料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告》

    2019年前三季度，全國社會消費(fèi)品零售總額296674億元，同比名義增長8.2%（扣除價(jià)格因素實(shí)際增長6.4%，以下除特殊說明外均為名義增長）。其中，9月份，社會消費(fèi)品零售總額34495億元，同比增長7.8%。

    從飲料零售情況來看：2019年9月全國飲料類零售額達(dá)196億元，與去年同期相比增長8.9%；2019年前三季度度全國飲料類零售額突破1500億元，同比增長9.8%。

2019年各月飲料類當(dāng)月零售額及同比增速情況

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2019年各月飲料類當(dāng)月零售額累計(jì)及同比增速情況

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    2019年1-9月全國飲料零售額同比增長9.8%，高于同期社會消費(fèi)品零售總額增速1.6個(gè)百分點(diǎn)。

2019年1-9月全國飲料零售額及社會消費(fèi)品零售總額增速對比

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    二、中國飲料市場產(chǎn)銷量預(yù)測

    2017年全國包裝飲料產(chǎn)量達(dá)18051.2萬噸，累計(jì)增長4.6%。近年來同樣保持增長， 11月全國飲料產(chǎn)量為962.1萬噸，同比增長2.7%；1-11月全國飲料產(chǎn)量為14449.1萬噸，同比增長5.8%。

    預(yù)測，2019年中國飲料市場將保持增長，產(chǎn)量將超2億噸。

2019年中國飲料市場產(chǎn)量走勢預(yù)測

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    2017年中國飲料銷量達(dá)17699.2萬噸，產(chǎn)銷率同比下滑1.3%，庫存比年初增加12.4%。

    今年以來，國內(nèi)飲料市場同樣表現(xiàn)不俗，預(yù)計(jì)2018年全國飲料市場銷量將達(dá)1.9億噸，到2019年將近2億噸。

2019年中國飲料市場銷量走勢預(yù)測

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    三、2019飲料行業(yè)新需求趨勢

    大健康概念是近年來的主流健康趨勢，消費(fèi)者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，健康化、個(gè)性化、功能化是未來消費(fèi)者的主流需求。

    對于飲料來說，口味依舊是消費(fèi)者最關(guān)注的。在眾多關(guān)鍵詞中，消費(fèi)者提及最多的還是“產(chǎn)品口味好”。飲料作為一種快消品，更多的是滿足消費(fèi)者即時(shí)性的需求，類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等，這既是增加消費(fèi)者粘性的主要手段，同時(shí)也是支撐各類飲料發(fā)展的靈魂所在。

    值得注意的是飲料行業(yè)的健康化、功能化趨勢正在走高。 事實(shí)上，消費(fèi)者偏好度僅為7%的碳酸飲料目前只是依靠消費(fèi)者對于口感的認(rèn)可和個(gè)人習(xí)慣在保持著一定的用戶粘性，其主要的消費(fèi)人群80、90后很多也大多是在青少年時(shí)期養(yǎng)成的習(xí)慣。

    當(dāng)今社會的主力消費(fèi)人群——“60至90家庭”則代表了未來市場的主要需求增長點(diǎn)。調(diào)’查顯示，注重大健康觀念的60后關(guān)注重點(diǎn)在包裝水和茶飲料上：喜歡“新奇特”的90后則對功能飲料、包裝水和新型創(chuàng)意飲料最青睞；由此可見，類似于包裝水尤其是高端水這樣既能滿足消費(fèi)者基本需求又能滿足類似身份象征、社會認(rèn)同感等個(gè)性化需求的產(chǎn)品將會有很好的增長趨勢。

    未來通過挖掘并滿足消費(fèi)者個(gè)性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習(xí)慣，將是企業(yè)尋求新的利潤增長點(diǎn)的重要途徑。”李高帥表示，“產(chǎn)品滿足個(gè)人需求”可以說是用戶滿意的基本詮釋，因而也必然成為消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn)，功能飲料和蛋白質(zhì)飲料也正是利用這一點(diǎn)獲得的消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，同時(shí)，消費(fèi)者認(rèn)可度相對較低的行業(yè)在這方面做得則是差強(qiáng)人意。“企業(yè)應(yīng)認(rèn)識到，產(chǎn)品仍舊是企業(yè)最核心的競爭力，產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求更是企業(yè)能夠在競爭激烈的市場中占有一席之地必要條件。