2023年中國飲料行業(yè)發(fā)展簡析：健康化是行業(yè)未來發(fā)展主要趨勢[圖]

內(nèi)容概況：我國飲料行業(yè)相比發(fā)達(dá)國家起步較晚，但整體發(fā)展較為迅速，從20世紀(jì)80年代末的碳酸飲料和飲用水浪潮到二十一世紀(jì)初開啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，再到現(xiàn)如今新茶飲的蓬勃發(fā)展，我國飲料行業(yè)已成為發(fā)展最快的零售品行業(yè)之一。據(jù)資料顯示，2022年我國飲料產(chǎn)量為18140.8萬噸，同比下降1.1%；需求量為17750.91萬噸，同比下降1.4%。

關(guān)鍵詞：飲料行業(yè)發(fā)展趨勢 飲料行業(yè)競爭格局 飲料行業(yè)市場規(guī)模 飲料產(chǎn)量

一、概述

飲料是指經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不超過0.5%的制品。也可為飲料濃漿或固體形態(tài)。而飲料濃漿是以食品原輔料和(或)食品添加劑為基礎(chǔ),經(jīng)加.工制成的,按一定比例用水稀釋或稀釋后加人二氧化碳方可飲用的制品。按原料和產(chǎn)品性狀，飲料劃分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料等類別，每一類別又包括若干種類。

二、行業(yè)政策

近年來，國家有關(guān)部門都陸續(xù)印發(fā)了支持、規(guī)范飲料行業(yè)的發(fā)展政策，內(nèi)容涉及減少飲料包裝材料浪費(fèi)、加強(qiáng)飲料安全監(jiān)管、優(yōu)化飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等內(nèi)容，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括飲用水、牛奶、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等；中游為飲料生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)；下游為飲料消費(fèi)環(huán)節(jié)，通過各類線上及線下渠道最終到達(dá)終端消費(fèi)者。

從行業(yè)上游方面來看，塑料是我國飲料包裝材料中占比較大的一個(gè)部分，而塑料加工業(yè)是輕工業(yè)的重要組成部分，是支撐國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)工業(yè)，是戰(zhàn)略性新興材料工業(yè)和重要民生產(chǎn)業(yè)，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民美好生活作出了巨大貢獻(xiàn)。據(jù)資料顯示，2022年，我國塑料加工行業(yè)規(guī)上企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)18992.4億元，同比增長6%；銷售收入為22977億元，同比增長3.2%；利潤總額為1324.3億元，同比增長2.2%。塑料加工業(yè)韌性不斷增強(qiáng)，發(fā)展持續(xù)向好。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

飲料作為一種獨(dú)具特色的食品，不僅能為人們補(bǔ)充水分，而且還有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，有的甚至還有食療的作用，在國外尤其是歐美國家有很長的發(fā)展歷史，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。北美和亞洲是全球最大的兩個(gè)飲料市場，北美由于飲料行業(yè)發(fā)展較早并較為成熟，一直是全球主要的飲料市場。然而亞太地區(qū)飲料行業(yè)較快發(fā)展，已超過北美成為全球第一大飲料市場。據(jù)資料顯示，2022年全球飲料行業(yè)市場規(guī)模為5328億美元，同比增長3.2%。其中亞洲地區(qū)占比為35.02%，北美地區(qū)占比為25.94%，歐洲地區(qū)占比為23.59%。

飲料行業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)而與時(shí)俱進(jìn)的行業(yè)，作為大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的組成部分，在國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮重要作用。我國飲料行業(yè)相比發(fā)達(dá)國家起步較晚，但整體發(fā)展較為迅速，從20世紀(jì)80年代末的碳酸飲料和飲用水浪潮到二十一世紀(jì)初開啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，再到現(xiàn)如今新茶飲的蓬勃發(fā)展，我國飲料行業(yè)已成為發(fā)展最快的零售品行業(yè)之一?，F(xiàn)如今，我國飲料行業(yè)發(fā)展步入“新常態(tài)”階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的階段。據(jù)資料顯示，2022年我國飲料產(chǎn)量為18140.8萬噸，同比下降1.1%；需求量為17750.91萬噸，同比下降1.4%。

從行業(yè)規(guī)模方面來看，2017-2020年期間，我國飲料行業(yè)規(guī)模整體處于下降的趨勢，2021年以來，隨著國內(nèi)疫情得到有序控制，市場需求的回升，使得我國飲料行業(yè)規(guī)模逐步回升。據(jù)資料顯示，2022年我國飲料行業(yè)銷售收入為5461.29億元，同比增長4.1%；市場規(guī)模為5417.79億元，同比增長4%；進(jìn)口金額為98.5億元，同比增長29.9%；出口金額為142億元，同比增長25.3%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國飲料行業(yè)市場運(yùn)營格局及未來前景分析報(bào)告》

五、重點(diǎn)企業(yè)

農(nóng)夫山泉股份有限公司成立于1996年，中國飲料20強(qiáng)之一，是在中國市場上同時(shí)具備規(guī)模性、成長性和盈利能力的飲料龍頭企業(yè)。多年來，農(nóng)夫山泉堅(jiān)持“天然、健康”的品牌理念，為了保障持續(xù)大量的優(yōu)質(zhì)天然水供應(yīng)，農(nóng)夫山泉獨(dú)具戰(zhàn)略眼光，前瞻性地在中國布局了十二大稀缺的優(yōu)質(zhì)天然水源，奠定了為消費(fèi)者提供長期天然健康服務(wù)的基礎(chǔ)和能力，形成長期穩(wěn)定的競爭優(yōu)勢。同時(shí)，農(nóng)夫山泉擁有世界先進(jìn)的飲用水生產(chǎn)線，和達(dá)到Log6無菌標(biāo)準(zhǔn)的高速無菌灌裝設(shè)備，在主要的三大水源地均具備低能耗、高效率的鐵路直運(yùn)能力，已經(jīng)建立起涵蓋原料、研發(fā)、制造、銷售通路的閉環(huán)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。據(jù)資料顯示，2022年農(nóng)夫山泉業(yè)務(wù)營收達(dá)332.39億元，同比增長11.93%。其中包裝飲用水產(chǎn)品占比為54.9%，茶飲料產(chǎn)品占比為20.8%，功能飲料產(chǎn)品占比為11.5%，果汁飲料產(chǎn)品占比為8.7%。

六、發(fā)展趨勢

產(chǎn)品健康化發(fā)展。在疫情爆發(fā)后，人們越來越重視健康，越來越多的消費(fèi)者關(guān)注飲料產(chǎn)品成分的來源，尋求支持免疫力、改善睡眠和減輕壓力的產(chǎn)品。因此，許多飲料公司正在創(chuàng)新的新成分，以生產(chǎn)具有健康功能效益的產(chǎn)品。比如新型飲料氣泡水的出現(xiàn)，一定程度上提高了“健康飲料產(chǎn)品”的熱度。飲料行業(yè)新興企業(yè)元?dú)馍忠婚_始以“0蔗糖、0脂、O卡”為概念售出氣泡水，吸引了大多數(shù)消費(fèi)者，其成分中含有碳酸，在人身體內(nèi)能夠形成二氧化碳，可以散發(fā)身體熱量，利于減脂。在口中溶解時(shí)有涼爽感和甜味，同時(shí)不容易導(dǎo)致齲齒。既有助于改善健康狀況，又能促進(jìn)情緒和減輕壓力。未來飲料業(yè)將會(huì)得到進(jìn)一步的健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷上升，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。

技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。隨著飲料行業(yè)的不斷向前發(fā)展，更多智能制造和信息化管理的新技術(shù)、新設(shè)備運(yùn)用到生產(chǎn)過程中，一方面，新的生產(chǎn)工藝可提取更多種類的生產(chǎn)原料、可實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的飲品配方，改良飲品的風(fēng)味、口感等，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，另一方面，新設(shè)備的運(yùn)用使得飲料行業(yè)的自動(dòng)化水平顯著提高，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了人工成本，還有助于加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量及安全的管控。同時(shí)，信息化的大量運(yùn)用使產(chǎn)品銷售過程更加清晰透明，有助于將產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售緊密結(jié)合，加快行業(yè)的升級(jí)。此外，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，也帶來了營銷上的創(chuàng)新，使定制化、個(gè)性化等方案更易實(shí)現(xiàn)，多方位貼合消費(fèi)者需求，使得中國飲料行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國飲料行業(yè)市場運(yùn)營格局及未來前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。