一、海洋功能性食品行業(yè)定義及分類(lèi)
海洋功能性食品,是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品,具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,適于特定人群食用,但不以治療疾病為目的。
功能食品的產(chǎn)品可以按照消費(fèi)群體和食物形態(tài)兩種不同方式進(jìn)行分類(lèi),按照消費(fèi)群體方式可以分為營(yíng)養(yǎng)功能性食品(保健食品)、專(zhuān)用功能性食品(如特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品)、防病功能性食品等;按照食物形態(tài)方式可以分為功能飲料類(lèi)和功能食品類(lèi)。
目前國(guó)內(nèi)外研制開(kāi)發(fā)的海洋功能性食品主要包括:魚(yú)油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、貝類(lèi)功能食品等。
海洋功能性食品分類(lèi)
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二、 我國(guó)海洋生物行業(yè)整體概況
總體來(lái)看,2018年海洋經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng),總量再上新臺(tái)階,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,新興產(chǎn)業(yè)和新業(yè)態(tài)快速成長(zhǎng),海洋經(jīng)濟(jì)的“引擎”作用持續(xù)發(fā)揮,推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
2018年全國(guó)海洋生產(chǎn)總值83415億元,比2017年增長(zhǎng)6.7%,海洋生產(chǎn)總值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為9.3%。
2014-2018年我國(guó)海洋生產(chǎn)總值情況
資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司
其中,海洋第一產(chǎn)業(yè)增加值3640億元,第二產(chǎn)業(yè)增加值30858億元,第三產(chǎn)業(yè)增加值48916億元,海洋第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)增加值占海洋生產(chǎn)總值的比重分別為4.4%、37.0%和58.6%。據(jù)測(cè)算,2018年全國(guó)涉海就業(yè)人員3684萬(wàn)人。
2014-2018年海洋三次產(chǎn)業(yè)增加值占海洋生產(chǎn)總值比重
資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司
2018年,我國(guó)主要海洋產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)步增長(zhǎng),2018年實(shí)現(xiàn)增加值33609億元,比2017年增長(zhǎng)4.0%。濱海旅游業(yè)、海洋交通運(yùn)輸業(yè)和海洋漁業(yè)作為海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),其增加值占主要海洋產(chǎn)業(yè)增加值的比重分別為47.8%、19.4%和14.3%。海洋生物醫(yī)藥業(yè)、海洋電力業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)增速領(lǐng)先,分別為9.6%、12.8%。
2018年主要海洋產(chǎn)業(yè)增加值構(gòu)成圖
資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司
主要海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如下:
——海洋漁業(yè) 海洋捕撈產(chǎn)量持續(xù)減少,近海漁業(yè)資源得到恢復(fù)。2018年實(shí)現(xiàn)增加值4801億元,比2017年下降0.2%。
——海洋油氣業(yè) 受?chē)?guó)內(nèi)天然氣需求增加影響,海洋天然氣產(chǎn)量再創(chuàng)新高,達(dá)到154億立方米,比2017年增長(zhǎng)10.2%;海洋原油產(chǎn)量4807萬(wàn)噸,比2017年下降1.6%。海洋油氣業(yè)2018年實(shí)現(xiàn)增加值1477億元,比2017年增長(zhǎng)3.3%。
——海洋礦業(yè) 海洋礦業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)定,2018年實(shí)現(xiàn)增加值71億元,比2017年增長(zhǎng)0.5%。
——海洋鹽業(yè) 海洋鹽業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下降,鹽業(yè)市場(chǎng)延續(xù)疲態(tài),2018年實(shí)現(xiàn)增加值39億元,比2017年下降16.6%。
——海洋化工業(yè) 海洋化工業(yè)發(fā)展平穩(wěn),生產(chǎn)效益顯著改善。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的規(guī)模以上海洋化工企業(yè)利潤(rùn)總額比2017年增長(zhǎng)38.0%,2018年實(shí)現(xiàn)增加值1119億元,比2017年增長(zhǎng)3.1%。
——海洋生物醫(yī)藥業(yè) 海洋生物醫(yī)藥研發(fā)不斷取得新突破,引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2018年實(shí)現(xiàn)增加值413億元,比2017年增長(zhǎng)9.6%。
——海洋電力業(yè) 海上風(fēng)電裝機(jī)規(guī)模不斷擴(kuò)大,海洋電力業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。2018年實(shí)現(xiàn)增加值172億元,比2017年增長(zhǎng)12.8%。
——海水利用業(yè) 海水利用業(yè)較快發(fā)展,產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化步伐逐步加快。2018年實(shí)現(xiàn)增加值17億元,比2017年增長(zhǎng)7.9%。
——海洋船舶工業(yè) 受?chē)?guó)際航運(yùn)市場(chǎng)需求減弱和航運(yùn)能力過(guò)剩的影響,造船完工量顯著減少,海洋船舶工業(yè)面臨較為嚴(yán)峻的形勢(shì)。2018年實(shí)現(xiàn)增加值997億元,比2017年下降9.8%。
——海洋工程建筑業(yè) 海洋工程建筑業(yè)下行壓力加大,2018年實(shí)現(xiàn)增加值1905億元,比2017年下降3.8%。
——海洋交通運(yùn)輸業(yè) 海洋交通運(yùn)輸業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,海洋運(yùn)輸服務(wù)能力不斷提高。沿海規(guī)模以上港口完成貨物吞吐量比2017年增長(zhǎng)4.2%,海洋交通運(yùn)輸業(yè)2018年實(shí)現(xiàn)增加值6522億元,比2017年增長(zhǎng)5.5%。
——濱海旅游業(yè) 濱海旅游業(yè)繼續(xù)保持較快發(fā)展,2018年實(shí)現(xiàn)增加值16078億元,比2017年增長(zhǎng)8.3%。
2018年海洋生產(chǎn)總值
- | 總量(億元) | 增速(%) |
海洋生產(chǎn)總值 | 83415 | 6.7 |
海洋產(chǎn)業(yè) | 52965 | 6.2 |
主要海洋產(chǎn)業(yè) | 33609 | 4.0 |
海洋漁業(yè) | 4801 | -0.2 |
海洋油氣業(yè) | 1477 | 3.3 |
海洋礦業(yè) | 71 | 0.5 |
海洋鹽業(yè) | 39 | -16.6 |
海洋化工業(yè) | 1119 | 3.1 |
海洋生物醫(yī)藥業(yè) | 413 | 9.6 |
海洋電力業(yè) | 172 | 12.8 |
海水利用業(yè) | 17 | 7.9 |
海洋船舶工業(yè) | 997 | -9.8 |
海洋工程建筑業(yè) | 1905 | -3.8 |
海洋交通運(yùn)輸業(yè) | 6522 | 5.5 |
濱海旅游業(yè) | 16078 | 8.3 |
海洋科研教育管理服務(wù)業(yè) | 19356 | 10.2 |
海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè) | 30449 | —— |
資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司
傳統(tǒng)海洋食品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美等特點(diǎn)而廣受喜愛(ài),成為世界范圍內(nèi)的重要食品來(lái)源。隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平和消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)食品的功能性要求逐漸加強(qiáng),普遍希望能夠通過(guò)飲食品質(zhì)的改善來(lái)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)體質(zhì)并保證身體健康。面對(duì)新時(shí)期人們對(duì)飲食的新需求,海洋食品憑借其優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分、獨(dú)特的保健功效以及潛在的藥用價(jià)值而得到進(jìn)一步的重視,通過(guò)精深加工進(jìn)一步提升海洋食品的功能活性、開(kāi)發(fā)高附加值的新型海洋功能食品成為食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)領(lǐng)域的一大熱點(diǎn),世界范圍內(nèi)市場(chǎng)需求日益旺盛,消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大,貿(mào)易前景十分廣闊。
然而,現(xiàn)階段我國(guó)的海洋功能食品開(kāi)發(fā)仍然處于起步階段,相對(duì)落后于世界主流模式和先進(jìn)水平,與傳統(tǒng)海洋食品相比,我國(guó)的深加工海洋功能食品市場(chǎng)占有率相對(duì)較低,海洋食品產(chǎn)業(yè)整體利潤(rùn)率偏低,這嚴(yán)重制約了我國(guó)海洋食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和海洋資源的高效利用。
我國(guó)海洋功能性食品占海洋生產(chǎn)總值比重不足0.1%
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三、我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析
我國(guó)是世界上最早進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的國(guó)家之一、世界養(yǎng)殖量最大的國(guó)家,也是目前全世界主要水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)家中唯一一個(gè)養(yǎng)殖量超過(guò)捕撈量的國(guó)家。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展一方面得益于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的刺激作用,同時(shí)也是彌補(bǔ)捕撈量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民日益增長(zhǎng)的水產(chǎn)消費(fèi)的必然選擇。
1985年3月31日,國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于放寬政策,加速發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的指示》,將“水產(chǎn)品全部劃為三類(lèi)產(chǎn)品,一律不派購(gòu),價(jià)格放開(kāi),實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)”。在市場(chǎng)供需雙方的自動(dòng)調(diào)節(jié)下,水產(chǎn)品價(jià)格上漲,養(yǎng)殖者收入提高,進(jìn)一步刺激了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖量的快速增長(zhǎng),與之相伴的水產(chǎn)飼料工業(yè)迅速崛起。
同時(shí),調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),保護(hù)水產(chǎn)資源,降低捕撈強(qiáng)度、減少船網(wǎng)漁具、嚴(yán)格執(zhí)行禁漁期禁漁區(qū),捕撈指標(biāo)從零增長(zhǎng)到負(fù)增長(zhǎng),采取增殖放流苗種,大力發(fā)展海水、淡水養(yǎng)殖,在政策調(diào)節(jié)與市場(chǎng)價(jià)格的雙重引導(dǎo)下,我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖步入快速發(fā)展期。
1999-2018年我國(guó)水產(chǎn)品(海水產(chǎn)品及淡水產(chǎn)品)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)圖:萬(wàn)噸
指標(biāo) | 水產(chǎn)品 | 海水產(chǎn)品 | 淡水產(chǎn)品 |
1999年 | 3570.15 | 2145.26 | 1424.89 |
2000年 | 3706.23 | 2203.91 | 1502.32 |
2001年 | 3795.92 | 2233.50 | 1562.42 |
2002年 | 3954.86 | 2298.45 | 1656.40 |
2003年 | 4077.02 | 2332.82 | 1744.20 |
2004年 | 4246.57 | 2404.47 | 1842.09 |
2005年 | 4419.86 | 2465.89 | 1953.97 |
2006年 | 4583.60 | 2509.63 | 2073.97 |
2007年 | 4747.52 | 2550.89 | 2196.63 |
2008年 | 4895.60 | 2598.30 | 2297.30 |
2009年 | 5116.40 | 2681.60 | 2434.85 |
2010年 | 5373.00 | 2797.50 | 2575.50 |
2011年 | 5603.20 | 2908.05 | 2695.20 |
2012年 | 5502.14 | 2889.61 | 2612.53 |
2013年 | 5744.22 | 2992.35 | 2751.87 |
2014年 | 6001.92 | 3136.25 | 2865.66 |
2015年 | 6210.97 | 3232.29 | 2978.67 |
2016年 | 6379.48 | 3301.26 | 3078.22 |
2017年 | 6445.33 | 3321.74 | 3123.59 |
2018年 | 6457.66 | 3301.43 | 3156.23 |
資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
水產(chǎn)品分為養(yǎng)殖和捕撈兩大類(lèi)。1985年我國(guó)開(kāi)放了水產(chǎn)品市場(chǎng),水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)逐漸起步;從1988年開(kāi)始,我國(guó)人工養(yǎng)殖產(chǎn)量首次超過(guò)天然捕撈,這是中國(guó)漁業(yè)實(shí)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)天然捕撈產(chǎn)量的歷史性大轉(zhuǎn)變。2018年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為6457.66萬(wàn)噸,其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量為3301.43萬(wàn)噸,淡水產(chǎn)品產(chǎn)量為3156.23萬(wàn)噸。
1999-2018年我國(guó)水產(chǎn)品不同水域養(yǎng)殖量及捕撈量統(tǒng)計(jì):萬(wàn)噸
指標(biāo) | 海水捕撈量 | 海水養(yǎng)殖量 | 淡水捕撈量 | 淡水養(yǎng)殖量 |
1999年 | 1293.37 | 851.89 | 197.95 | 1226.94 |
2000年 | 1275.95 | 927.96 | 193.44 | 1308.88 |
2001年 | 1244.12 | 989.38 | 186.23 | 1376.20 |
2002年 | 1237.98 | 1060.47 | 194.71 | 1461.69 |
2003年 | 1236.97 | 1095.86 | 213.28 | 1530.92 |
2004年 | 1253.18 | 1151.29 | 209.60 | 1632.49 |
2005年 | 1255.08 | 1210.81 | 220.97 | 1733.00 |
2006年 | 1245.40 | 1264.16 | 220.38 | 1853.59 |
2007年 | 1243.60 | 1307.34 | 225.64 | 1970.99 |
2008年 | 1257.96 | 1340.32 | 224.82 | 2072.50 |
2009年 | 1276.33 | 1405.22 | 218.39 | 2216.46 |
2010年 | 1315.23 | 1482.30 | 228.94 | 2346.50 |
2011年 | 1356.72 | 1551.33 | 223.23 | 2471.93 |
2012年 | 1294.12 | 1575.20 | 204.02 | 2408.51 |
2013年 | 1305.20 | 1664.65 | 204.17 | 2547.69 |
2014年 | 1377.77 | 1732.40 | 202.49 | 2663.17 |
2015年 | 1407.63 | 1796.56 | 199.34 | 2779.34 |
2016年 | 1385.95 | 1915.31 | 200.33 | 2877.89 |
2017年 | 1321.04 | 2000.70 | 218.30 | 2905.29 |
2018年 | 1270.21 | 2031.22 | 196.39 | 2959.84 |
資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條,上游的主要環(huán)節(jié)為種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖或水產(chǎn)捕撈,中游業(yè)務(wù)為水產(chǎn)品加工及副產(chǎn)品綜合利用,中游的產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域可涵蓋飼料原料、食品、生物制藥等多種領(lǐng)域,下游是水產(chǎn)品及加工產(chǎn)品銷(xiāo)售及終端消費(fèi),各子行業(yè)之間聯(lián)動(dòng)性很強(qiáng)。
水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D
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水產(chǎn)品初加工及精深加工行業(yè)所需的原料取決于種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)捕撈的發(fā)展?fàn)顩r。而水產(chǎn)品初加工及精深加工行業(yè)的快速發(fā)展也將對(duì)種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)捕撈產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用,有助于其加快向規(guī)?;?、集約化方向發(fā)展。
水產(chǎn)加工業(yè)與其上游海洋捕撈業(yè)關(guān)聯(lián)性也較強(qiáng),海洋捕撈的品種與數(shù)量直接影響海洋水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。近年,各國(guó)為遏制過(guò)度捕撈均出臺(tái)了捕撈配額或禁海期等相關(guān)措施,使得以往一些不引人注目的魚(yú)種逐步取代傳統(tǒng)加工魚(yú)種進(jìn)入食品領(lǐng)域,因此海洋捕撈業(yè)的發(fā)展直接影響著水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。水產(chǎn)品初加工及水產(chǎn)精深加工行業(yè)在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中處于非常重要的地位,對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)起著支撐作用。
目前眾多獲批的保健食品主要以陸產(chǎn)中藥原料為主要成分,水產(chǎn)原料的保健食品數(shù)量不多,且多數(shù)產(chǎn)品以針對(duì)老齡市場(chǎng)為主。隨著近年來(lái)海洋活性物質(zhì)研究的蓬勃發(fā)展和研究技術(shù)的不斷提升,市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的高技術(shù)含量、高品質(zhì)并且具有活性物質(zhì)的海洋保健產(chǎn)品。
同時(shí)應(yīng)用新資源、新技術(shù)和方便型包裝的保健品成為主流,功能更加多樣化,單品種保健品的功能趨向?qū)I(yè)化。海洋保健食品作為保健食品的一部分,海洋成分來(lái)源擁有良好的公眾認(rèn)知與認(rèn)可度,對(duì)我國(guó)保健食品行業(yè)起到有力的推動(dòng)作用,發(fā)展成為新興的藍(lán)色產(chǎn)業(yè)。
目前正是健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、升級(jí)的拐點(diǎn)時(shí)期,行業(yè)正逐步走出以往靠宣傳換銷(xiāo)量的套路,走向靠產(chǎn)品、技術(shù)取勝的新階段,將在內(nèi)因和外因的共同作用下,實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,是消費(fèi)升級(jí)浪潮中最受益的行業(yè)之一。未來(lái)海洋功能食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局將會(huì)發(fā)生改變,向著合規(guī)、集中的方向演進(jìn),有品牌質(zhì)量保證的企業(yè)會(huì)有更大的機(jī)會(huì)。
(1)海洋功能性食品產(chǎn)值達(dá)到61.1億元
2018年我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)產(chǎn)值約61.1億元,同比2017年的55.1億元增長(zhǎng)了10.89%,近幾年我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)產(chǎn)值情況如下圖所示:
2012-2018年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)產(chǎn)值情況
資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理
(2)居民收入增加提振海洋功能性食品需求
根據(jù)智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資策略分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:2018年我國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)規(guī)模62.9億元,同比增長(zhǎng)10.74%,2012-2018年我國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)率19.04%,整體保持高速增長(zhǎng)。
2012-2018年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)需求市場(chǎng)規(guī)模及增速
資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理
目前,國(guó)內(nèi)海洋功能性食品行業(yè)消費(fèi)者主要是普通消費(fèi)人群和特殊消費(fèi)人群。海洋保健食品消費(fèi)者是特殊消費(fèi)人群,海洋其他功能性食品事一些特定人群消費(fèi)者。
(4)中國(guó)海洋功能性食品企業(yè)發(fā)展分析
隨著下游需求市場(chǎng)的增長(zhǎng),近年來(lái)我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)參與者數(shù)量呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),但行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)少,以新三板上市企業(yè)浩大海洋為例,2017年公司海洋功能性食品銷(xiāo)售收入為 3542.59萬(wàn)元,2018年相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)至4627.99萬(wàn)元。
同為新三板上市公司的海寶生物2018 年 5 月公司將保健品業(yè)務(wù)從公司中剝離掉,公司主投影視行業(yè),致使公司收入各組成部分比重有所調(diào)整。2018 年 5 月其中海龍涎鮑魚(yú)海參海膽口服液、衛(wèi)奧開(kāi)殼聚糖膠囊、褐藻糖膠等海產(chǎn)品保健品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)均已剝離。
2017-2018年我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)部分企業(yè)營(yíng)收統(tǒng)計(jì):萬(wàn)元
資料來(lái)源:公司公告
2017 年 6 月底,國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030 年)》,規(guī)劃立足我國(guó)國(guó)情,從我國(guó)人群營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀和實(shí)際需求出發(fā),明確了今后一段時(shí)期內(nèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工程的指導(dǎo)思想、基本原則、實(shí)施策略和重大行動(dòng)。規(guī)劃也預(yù)示著未來(lái) 20 年間我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好趨勢(shì),在目前眾多企業(yè)在面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整、新常態(tài)、經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能轉(zhuǎn)換的情況下,海洋功能性食品行業(yè)在以下方面存在利好條件:
1、 政策鼓勵(lì)行業(yè)發(fā)展,相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)規(guī)范,合規(guī)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高,消費(fèi)信心增長(zhǎng);
2、 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況仍有待提升,需求將日益廣泛,同時(shí)國(guó)民購(gòu)買(mǎi)力日益加強(qiáng);
3、 行業(yè)技術(shù)逐漸成熟;
綜合以上,海洋功能性食品行業(yè)將以其良好的市場(chǎng)前景迎來(lái)優(yōu)越的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)基于為人民群眾負(fù)責(zé)并促進(jìn)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展的需要,國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)不斷健全完善,對(duì)企業(yè)自身的相關(guān)條件也提出了更高的要求,海洋功能性食品企業(yè)必須以極強(qiáng)的責(zé)任感嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),在相關(guān)方面加大相關(guān)投入與精力,以全方位合規(guī)為企業(yè)立身之本。
四、中國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/p>
近年來(lái),中國(guó)沿海地區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)“海洋強(qiáng)國(guó)”和“建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路”國(guó)家重大戰(zhàn)略,全面實(shí)施《全國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》,海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐明顯加快。海洋漁業(yè)和海洋生物制品(含海洋生物醫(yī)藥業(yè))產(chǎn)值不斷增加,此外,中國(guó)海洋食品深加工水平還相對(duì)較低。以歐美等發(fā)達(dá)海洋食品強(qiáng)國(guó)為例,其海洋食品深加工比例高達(dá)70%,而中國(guó)卻僅為35%。大量海產(chǎn)品僅為傳統(tǒng)的初級(jí)加工品,而40%~60%下腳料等低值海洋生物資源(如魚(yú)骨、內(nèi)臟等),或被廢棄或僅作為飼料使用,造成海洋生物資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。由此可見(jiàn),中國(guó)海洋食品業(yè)的發(fā)展仍處于初級(jí)階段,具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。未來(lái),我國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)發(fā)展主要表現(xiàn)在以下三個(gè)趨勢(shì):
(1)走可持續(xù)發(fā)展海洋功能性食品產(chǎn)業(yè)道路
隨著“海洋農(nóng)業(yè)”“藍(lán)色糧倉(cāng)”“藍(lán)色蛋白”等可持續(xù)開(kāi)發(fā)與利用概念的提出,人們逐漸擺脫了對(duì)海洋生物資源進(jìn)行掠奪性開(kāi)發(fā)的情況,轉(zhuǎn)而以生態(tài)化養(yǎng)殖的方式,以確保海洋生物資源和海洋生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展道路。海洋農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新逐漸成為中國(guó)未來(lái)發(fā)展的大方向。如高密度封閉循環(huán)式水養(yǎng)殖已被歐洲、北美等發(fā)達(dá)國(guó)家列為新型養(yǎng)殖技術(shù),其主要通過(guò)集成水處理技術(shù)與生物工程技術(shù)等前沿科技,應(yīng)用于魚(yú)、蝦、貝、藻,以及軟體類(lèi)動(dòng)物的養(yǎng)殖。而此項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用要求人們對(duì)海洋生物資源有著更深的認(rèn)識(shí)與理解。此外,大型化、智能化、低碳化和生態(tài)化養(yǎng)殖模式已逐漸成為深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖工程的發(fā)展趨勢(shì)。因此,海洋功能性食品行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)海洋生物資源和海洋生態(tài)環(huán)境的保護(hù),生產(chǎn)集約化需要政府管理部門(mén)的正確引導(dǎo),以及社會(huì)各界的共同努力,才能使得保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展技術(shù)體系發(fā)展的越來(lái)越好。
(2)海洋生物資源綜合利用率的提升
海洋功能食品的開(kāi)發(fā)已成為實(shí)現(xiàn)海洋生物資源高效利用的重要途徑之一。然而,海洋生物資源體系復(fù)雜,且相關(guān)功能活性成分的細(xì)化研究與多學(xué)科的發(fā)展緊密相關(guān)。重視基礎(chǔ)科學(xué)研究,致力于海洋生物活性物質(zhì)的修飾和改造,產(chǎn)品穩(wěn)定化復(fù)配技術(shù)的開(kāi)發(fā),以及生物活性成分構(gòu)效關(guān)系的解析,有助于提升中國(guó)海洋功能食品的開(kāi)發(fā)與利用的整體水平。
此外,隨著食品加工技術(shù)水平的不斷進(jìn)步,超臨界萃取、膜分離、超高壓處理等高新技術(shù)越來(lái)越來(lái)的被海洋功能食品企業(yè)所應(yīng)用??萍紕?chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)改革,其不僅有助于中國(guó)第三代功能食品的快速發(fā)展,更有利于海洋生物資源的高效利用,為生產(chǎn)高附加值海洋食品奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
(3)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?;?,樹(shù)立戰(zhàn)略品
海洋功能性食品產(chǎn)業(yè)是具有良好的發(fā)展前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),是藍(lán)色生物產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。海洋功能性食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?;慕?,即利用龍頭企業(yè)的帶頭作用進(jìn)行縱向一體化的擴(kuò)張,以中國(guó)廣闊海洋生物資源為基礎(chǔ),打造具有傳統(tǒng)美食特色的海洋食品產(chǎn)業(yè)群,發(fā)揮其規(guī)模化經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
縱觀世界范圍產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程,具有較大影響力的國(guó)際化企業(yè)無(wú)一不是利用本國(guó)資源優(yōu)勢(shì)走規(guī)?;?、縱向一體化發(fā)展道路。例如,阿根廷的牛肉產(chǎn)業(yè),日本的漁業(yè),加拿大的林業(yè)等都具有在世界范圍內(nèi)影響力的大型企業(yè)。此外,品牌是一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量的保障,也是贏得消費(fèi)者信任和開(kāi)拓市場(chǎng)的重要砝碼。中國(guó)食品行業(yè)存在普遍的消費(fèi)者信任危機(jī),部分海洋功能食品市場(chǎng)更是被“進(jìn)口食品”長(zhǎng)期壟斷。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品離不開(kāi)品牌的營(yíng)銷(xiāo),海洋功能性食品企業(yè)需在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,將品牌營(yíng)銷(xiāo)放在戰(zhàn)略的高度上進(jìn)行思考。


2025-2031年中國(guó)透明質(zhì)酸食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)透明質(zhì)酸食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告》共十四章,包含2025-2031年透明質(zhì)酸食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn),透明質(zhì)酸食品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究,研究結(jié)論及投資建議等內(nèi)容。



