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2018年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    一、海洋功能性食品行業(yè)定義及分類(lèi)

    海洋功能性食品,是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品,具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,適于特定人群食用,但不以治療疾病為目的。

    功能食品的產(chǎn)品可以按照消費(fèi)群體和食物形態(tài)兩種不同方式進(jìn)行分類(lèi),按照消費(fèi)群體方式可以分為營(yíng)養(yǎng)功能性食品(保健食品)、專(zhuān)用功能性食品(如特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品)、防病功能性食品等;按照食物形態(tài)方式可以分為功能飲料類(lèi)和功能食品類(lèi)。
目前國(guó)內(nèi)外研制開(kāi)發(fā)的海洋功能性食品主要包括:魚(yú)油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、貝類(lèi)功能食品等。

海洋功能性食品分類(lèi)

資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理

    二、 我國(guó)海洋生物行業(yè)整體概況

    總體來(lái)看,2018年海洋經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng),總量再上新臺(tái)階,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,新興產(chǎn)業(yè)和新業(yè)態(tài)快速成長(zhǎng),海洋經(jīng)濟(jì)的“引擎”作用持續(xù)發(fā)揮,推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

    2018年全國(guó)海洋生產(chǎn)總值83415億元,比2017年增長(zhǎng)6.7%,海洋生產(chǎn)總值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為9.3%。

2014-2018年我國(guó)海洋生產(chǎn)總值情況

資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司

    其中,海洋第一產(chǎn)業(yè)增加值3640億元,第二產(chǎn)業(yè)增加值30858億元,第三產(chǎn)業(yè)增加值48916億元,海洋第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)增加值占海洋生產(chǎn)總值的比重分別為4.4%、37.0%和58.6%。據(jù)測(cè)算,2018年全國(guó)涉海就業(yè)人員3684萬(wàn)人。

2014-2018年海洋三次產(chǎn)業(yè)增加值占海洋生產(chǎn)總值比重

資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司

    2018年,我國(guó)主要海洋產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)步增長(zhǎng),2018年實(shí)現(xiàn)增加值33609億元,比2017年增長(zhǎng)4.0%。濱海旅游業(yè)、海洋交通運(yùn)輸業(yè)和海洋漁業(yè)作為海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),其增加值占主要海洋產(chǎn)業(yè)增加值的比重分別為47.8%、19.4%和14.3%。海洋生物醫(yī)藥業(yè)、海洋電力業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)增速領(lǐng)先,分別為9.6%、12.8%。

2018年主要海洋產(chǎn)業(yè)增加值構(gòu)成圖

資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司

    主要海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如下:

    ——海洋漁業(yè) 海洋捕撈產(chǎn)量持續(xù)減少,近海漁業(yè)資源得到恢復(fù)。2018年實(shí)現(xiàn)增加值4801億元,比2017年下降0.2%。

    ——海洋油氣業(yè) 受?chē)?guó)內(nèi)天然氣需求增加影響,海洋天然氣產(chǎn)量再創(chuàng)新高,達(dá)到154億立方米,比2017年增長(zhǎng)10.2%;海洋原油產(chǎn)量4807萬(wàn)噸,比2017年下降1.6%。海洋油氣業(yè)2018年實(shí)現(xiàn)增加值1477億元,比2017年增長(zhǎng)3.3%。

    ——海洋礦業(yè) 海洋礦業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)定,2018年實(shí)現(xiàn)增加值71億元,比2017年增長(zhǎng)0.5%。

    ——海洋鹽業(yè) 海洋鹽業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下降,鹽業(yè)市場(chǎng)延續(xù)疲態(tài),2018年實(shí)現(xiàn)增加值39億元,比2017年下降16.6%。

    ——海洋化工業(yè) 海洋化工業(yè)發(fā)展平穩(wěn),生產(chǎn)效益顯著改善。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的規(guī)模以上海洋化工企業(yè)利潤(rùn)總額比2017年增長(zhǎng)38.0%,2018年實(shí)現(xiàn)增加值1119億元,比2017年增長(zhǎng)3.1%。

    ——海洋生物醫(yī)藥業(yè) 海洋生物醫(yī)藥研發(fā)不斷取得新突破,引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2018年實(shí)現(xiàn)增加值413億元,比2017年增長(zhǎng)9.6%。

    ——海洋電力業(yè) 海上風(fēng)電裝機(jī)規(guī)模不斷擴(kuò)大,海洋電力業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。2018年實(shí)現(xiàn)增加值172億元,比2017年增長(zhǎng)12.8%。

    ——海水利用業(yè) 海水利用業(yè)較快發(fā)展,產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化步伐逐步加快。2018年實(shí)現(xiàn)增加值17億元,比2017年增長(zhǎng)7.9%。

    ——海洋船舶工業(yè) 受?chē)?guó)際航運(yùn)市場(chǎng)需求減弱和航運(yùn)能力過(guò)剩的影響,造船完工量顯著減少,海洋船舶工業(yè)面臨較為嚴(yán)峻的形勢(shì)。2018年實(shí)現(xiàn)增加值997億元,比2017年下降9.8%。

    ——海洋工程建筑業(yè) 海洋工程建筑業(yè)下行壓力加大,2018年實(shí)現(xiàn)增加值1905億元,比2017年下降3.8%。

    ——海洋交通運(yùn)輸業(yè) 海洋交通運(yùn)輸業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,海洋運(yùn)輸服務(wù)能力不斷提高。沿海規(guī)模以上港口完成貨物吞吐量比2017年增長(zhǎng)4.2%,海洋交通運(yùn)輸業(yè)2018年實(shí)現(xiàn)增加值6522億元,比2017年增長(zhǎng)5.5%。

    ——濱海旅游業(yè) 濱海旅游業(yè)繼續(xù)保持較快發(fā)展,2018年實(shí)現(xiàn)增加值16078億元,比2017年增長(zhǎng)8.3%。

2018年海洋生產(chǎn)總值

-
總量(億元)
增速(%
海洋生產(chǎn)總值
83415
6.7
海洋產(chǎn)業(yè)
52965
6.2
主要海洋產(chǎn)業(yè)
33609
4.0
海洋漁業(yè)
4801
-0.2
海洋油氣業(yè)
1477
3.3
海洋礦業(yè)
71
0.5
海洋鹽業(yè)
39
-16.6
海洋化工業(yè)
1119
3.1
海洋生物醫(yī)藥業(yè)
413
9.6
海洋電力業(yè)
172
12.8
海水利用業(yè)
17
7.9
海洋船舶工業(yè)
997
-9.8
海洋工程建筑業(yè)
1905
-3.8
海洋交通運(yùn)輸業(yè)
6522
5.5
濱海旅游業(yè)
16078
8.3
海洋科研教育管理服務(wù)業(yè)
19356
10.2
海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè)
30449
——

資料來(lái)源:自然資源部海洋戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)司

    傳統(tǒng)海洋食品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美等特點(diǎn)而廣受喜愛(ài),成為世界范圍內(nèi)的重要食品來(lái)源。隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平和消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)食品的功能性要求逐漸加強(qiáng),普遍希望能夠通過(guò)飲食品質(zhì)的改善來(lái)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)體質(zhì)并保證身體健康。面對(duì)新時(shí)期人們對(duì)飲食的新需求,海洋食品憑借其優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分、獨(dú)特的保健功效以及潛在的藥用價(jià)值而得到進(jìn)一步的重視,通過(guò)精深加工進(jìn)一步提升海洋食品的功能活性、開(kāi)發(fā)高附加值的新型海洋功能食品成為食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)領(lǐng)域的一大熱點(diǎn),世界范圍內(nèi)市場(chǎng)需求日益旺盛,消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大,貿(mào)易前景十分廣闊。

    然而,現(xiàn)階段我國(guó)的海洋功能食品開(kāi)發(fā)仍然處于起步階段,相對(duì)落后于世界主流模式和先進(jìn)水平,與傳統(tǒng)海洋食品相比,我國(guó)的深加工海洋功能食品市場(chǎng)占有率相對(duì)較低,海洋食品產(chǎn)業(yè)整體利潤(rùn)率偏低,這嚴(yán)重制約了我國(guó)海洋食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和海洋資源的高效利用。

我國(guó)海洋功能性食品占海洋生產(chǎn)總值比重不足0.1%

資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理

    三、我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析

    我國(guó)是世界上最早進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的國(guó)家之一、世界養(yǎng)殖量最大的國(guó)家,也是目前全世界主要水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)家中唯一一個(gè)養(yǎng)殖量超過(guò)捕撈量的國(guó)家。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展一方面得益于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的刺激作用,同時(shí)也是彌補(bǔ)捕撈量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民日益增長(zhǎng)的水產(chǎn)消費(fèi)的必然選擇。
1985年3月31日,國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于放寬政策,加速發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的指示》,將“水產(chǎn)品全部劃為三類(lèi)產(chǎn)品,一律不派購(gòu),價(jià)格放開(kāi),實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)”。在市場(chǎng)供需雙方的自動(dòng)調(diào)節(jié)下,水產(chǎn)品價(jià)格上漲,養(yǎng)殖者收入提高,進(jìn)一步刺激了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖量的快速增長(zhǎng),與之相伴的水產(chǎn)飼料工業(yè)迅速崛起。

    同時(shí),調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),保護(hù)水產(chǎn)資源,降低捕撈強(qiáng)度、減少船網(wǎng)漁具、嚴(yán)格執(zhí)行禁漁期禁漁區(qū),捕撈指標(biāo)從零增長(zhǎng)到負(fù)增長(zhǎng),采取增殖放流苗種,大力發(fā)展海水、淡水養(yǎng)殖,在政策調(diào)節(jié)與市場(chǎng)價(jià)格的雙重引導(dǎo)下,我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖步入快速發(fā)展期。

1999-2018年我國(guó)水產(chǎn)品(海水產(chǎn)品及淡水產(chǎn)品)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)圖:萬(wàn)噸

指標(biāo)
水產(chǎn)品
海水產(chǎn)品
淡水產(chǎn)品
1999年
3570.15
2145.26
1424.89
2000年
3706.23
2203.91
1502.32
2001年
3795.92
2233.50
1562.42
2002年
3954.86
2298.45
1656.40
2003年
4077.02
2332.82
1744.20
2004年
4246.57
2404.47
1842.09
2005年
4419.86
2465.89
1953.97
2006年
4583.60
2509.63
2073.97
2007年
4747.52
2550.89
2196.63
2008年
4895.60
2598.30
2297.30
2009年
5116.40
2681.60
2434.85
2010年
5373.00
2797.50
2575.50
2011年
5603.20
2908.05
2695.20
2012年
5502.14
2889.61
2612.53
2013年
5744.22
2992.35
2751.87
2014年
6001.92
3136.25
2865.66
2015年
6210.97
3232.29
2978.67
2016年
6379.48
3301.26
3078.22
2017年
6445.33
3321.74
3123.59
2018年
6457.66
3301.43
3156.23

資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

    水產(chǎn)品分為養(yǎng)殖和捕撈兩大類(lèi)。1985年我國(guó)開(kāi)放了水產(chǎn)品市場(chǎng),水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)逐漸起步;從1988年開(kāi)始,我國(guó)人工養(yǎng)殖產(chǎn)量首次超過(guò)天然捕撈,這是中國(guó)漁業(yè)實(shí)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)天然捕撈產(chǎn)量的歷史性大轉(zhuǎn)變。2018年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為6457.66萬(wàn)噸,其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量為3301.43萬(wàn)噸,淡水產(chǎn)品產(chǎn)量為3156.23萬(wàn)噸。

1999-2018年我國(guó)水產(chǎn)品不同水域養(yǎng)殖量及捕撈量統(tǒng)計(jì):萬(wàn)噸

指標(biāo)
海水捕撈量
海水養(yǎng)殖量
淡水捕撈量
淡水養(yǎng)殖量
1999年
1293.37
851.89
197.95
1226.94
2000年
1275.95
927.96
193.44
1308.88
2001年
1244.12
989.38
186.23
1376.20
2002年
1237.98
1060.47
194.71
1461.69
2003年
1236.97
1095.86
213.28
1530.92
2004年
1253.18
1151.29
209.60
1632.49
2005年
1255.08
1210.81
220.97
1733.00
2006年
1245.40
1264.16
220.38
1853.59
2007年
1243.60
1307.34
225.64
1970.99
2008年
1257.96
1340.32
224.82
2072.50
2009年
1276.33
1405.22
218.39
2216.46
2010年
1315.23
1482.30
228.94
2346.50
2011年
1356.72
1551.33
223.23
2471.93
2012年
1294.12
1575.20
204.02
2408.51
2013年
1305.20
1664.65
204.17
2547.69
2014年
1377.77
1732.40
202.49
2663.17
2015年
1407.63
1796.56
199.34
2779.34
2016年
1385.95
1915.31
200.33
2877.89
2017年
1321.04
2000.70
218.30
2905.29
2018年
1270.21
2031.22
196.39
2959.84

資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

    水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條,上游的主要環(huán)節(jié)為種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖或水產(chǎn)捕撈,中游業(yè)務(wù)為水產(chǎn)品加工及副產(chǎn)品綜合利用,中游的產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域可涵蓋飼料原料、食品、生物制藥等多種領(lǐng)域,下游是水產(chǎn)品及加工產(chǎn)品銷(xiāo)售及終端消費(fèi),各子行業(yè)之間聯(lián)動(dòng)性很強(qiáng)。

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D

資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理

    水產(chǎn)品初加工及精深加工行業(yè)所需的原料取決于種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)捕撈的發(fā)展?fàn)顩r。而水產(chǎn)品初加工及精深加工行業(yè)的快速發(fā)展也將對(duì)種苗繁育、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)捕撈產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用,有助于其加快向規(guī)?;?、集約化方向發(fā)展。

    水產(chǎn)加工業(yè)與其上游海洋捕撈業(yè)關(guān)聯(lián)性也較強(qiáng),海洋捕撈的品種與數(shù)量直接影響海洋水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。近年,各國(guó)為遏制過(guò)度捕撈均出臺(tái)了捕撈配額或禁海期等相關(guān)措施,使得以往一些不引人注目的魚(yú)種逐步取代傳統(tǒng)加工魚(yú)種進(jìn)入食品領(lǐng)域,因此海洋捕撈業(yè)的發(fā)展直接影響著水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。水產(chǎn)品初加工及水產(chǎn)精深加工行業(yè)在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中處于非常重要的地位,對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)起著支撐作用。

    目前眾多獲批的保健食品主要以陸產(chǎn)中藥原料為主要成分,水產(chǎn)原料的保健食品數(shù)量不多,且多數(shù)產(chǎn)品以針對(duì)老齡市場(chǎng)為主。隨著近年來(lái)海洋活性物質(zhì)研究的蓬勃發(fā)展和研究技術(shù)的不斷提升,市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的高技術(shù)含量、高品質(zhì)并且具有活性物質(zhì)的海洋保健產(chǎn)品。

    同時(shí)應(yīng)用新資源、新技術(shù)和方便型包裝的保健品成為主流,功能更加多樣化,單品種保健品的功能趨向?qū)I(yè)化。海洋保健食品作為保健食品的一部分,海洋成分來(lái)源擁有良好的公眾認(rèn)知與認(rèn)可度,對(duì)我國(guó)保健食品行業(yè)起到有力的推動(dòng)作用,發(fā)展成為新興的藍(lán)色產(chǎn)業(yè)。

    目前正是健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、升級(jí)的拐點(diǎn)時(shí)期,行業(yè)正逐步走出以往靠宣傳換銷(xiāo)量的套路,走向靠產(chǎn)品、技術(shù)取勝的新階段,將在內(nèi)因和外因的共同作用下,實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,是消費(fèi)升級(jí)浪潮中最受益的行業(yè)之一。未來(lái)海洋功能食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局將會(huì)發(fā)生改變,向著合規(guī)、集中的方向演進(jìn),有品牌質(zhì)量保證的企業(yè)會(huì)有更大的機(jī)會(huì)。

    (1)海洋功能性食品產(chǎn)值達(dá)到61.1億元

    2018年我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)產(chǎn)值約61.1億元,同比2017年的55.1億元增長(zhǎng)了10.89%,近幾年我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)產(chǎn)值情況如下圖所示:

2012-2018年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)產(chǎn)值情況

資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理

    (2)居民收入增加提振海洋功能性食品需求

    根據(jù)智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資策略分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:2018年我國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)規(guī)模62.9億元,同比增長(zhǎng)10.74%,2012-2018年我國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)率19.04%,整體保持高速增長(zhǎng)。

2012-2018年中國(guó)海洋功能性食品行業(yè)需求市場(chǎng)規(guī)模及增速

資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理

    目前,國(guó)內(nèi)海洋功能性食品行業(yè)消費(fèi)者主要是普通消費(fèi)人群和特殊消費(fèi)人群。海洋保健食品消費(fèi)者是特殊消費(fèi)人群,海洋其他功能性食品事一些特定人群消費(fèi)者。

    (4)中國(guó)海洋功能性食品企業(yè)發(fā)展分析

    隨著下游需求市場(chǎng)的增長(zhǎng),近年來(lái)我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)參與者數(shù)量呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),但行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)少,以新三板上市企業(yè)浩大海洋為例,2017年公司海洋功能性食品銷(xiāo)售收入為 3542.59萬(wàn)元,2018年相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)至4627.99萬(wàn)元。

    同為新三板上市公司的海寶生物2018 年 5 月公司將保健品業(yè)務(wù)從公司中剝離掉,公司主投影視行業(yè),致使公司收入各組成部分比重有所調(diào)整。2018 年 5 月其中海龍涎鮑魚(yú)海參海膽口服液、衛(wèi)奧開(kāi)殼聚糖膠囊、褐藻糖膠等海產(chǎn)品保健品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)均已剝離。

2017-2018年我國(guó)海洋功能性食品行業(yè)部分企業(yè)營(yíng)收統(tǒng)計(jì):萬(wàn)元

資料來(lái)源:公司公告

    2017 年 6 月底,國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030 年)》,規(guī)劃立足我國(guó)國(guó)情,從我國(guó)人群營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀和實(shí)際需求出發(fā),明確了今后一段時(shí)期內(nèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工程的指導(dǎo)思想、基本原則、實(shí)施策略和重大行動(dòng)。規(guī)劃也預(yù)示著未來(lái) 20 年間我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好趨勢(shì),在目前眾多企業(yè)在面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整、新常態(tài)、經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能轉(zhuǎn)換的情況下,海洋功能性食品行業(yè)在以下方面存在利好條件:
1、 政策鼓勵(lì)行業(yè)發(fā)展,相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)規(guī)范,合規(guī)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高,消費(fèi)信心增長(zhǎng);
2、 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況仍有待提升,需求將日益廣泛,同時(shí)國(guó)民購(gòu)買(mǎi)力日益加強(qiáng);
3、 行業(yè)技術(shù)逐漸成熟;

    綜合以上,海洋功能性食品行業(yè)將以其良好的市場(chǎng)前景迎來(lái)優(yōu)越的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)基于為人民群眾負(fù)責(zé)并促進(jìn)海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展的需要,國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)不斷健全完善,對(duì)企業(yè)自身的相關(guān)條件也提出了更高的要求,海洋功能性食品企業(yè)必須以極強(qiáng)的責(zé)任感嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),在相關(guān)方面加大相關(guān)投入與精力,以全方位合規(guī)為企業(yè)立身之本。

    四、中國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/p>

    近年來(lái),中國(guó)沿海地區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)“海洋強(qiáng)國(guó)”和“建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路”國(guó)家重大戰(zhàn)略,全面實(shí)施《全國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》,海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐明顯加快。海洋漁業(yè)和海洋生物制品(含海洋生物醫(yī)藥業(yè))產(chǎn)值不斷增加,此外,中國(guó)海洋食品深加工水平還相對(duì)較低。以歐美等發(fā)達(dá)海洋食品強(qiáng)國(guó)為例,其海洋食品深加工比例高達(dá)70%,而中國(guó)卻僅為35%。大量海產(chǎn)品僅為傳統(tǒng)的初級(jí)加工品,而40%~60%下腳料等低值海洋生物資源(如魚(yú)骨、內(nèi)臟等),或被廢棄或僅作為飼料使用,造成海洋生物資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。由此可見(jiàn),中國(guó)海洋食品業(yè)的發(fā)展仍處于初級(jí)階段,具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。未來(lái),我國(guó)海洋功能性食品市場(chǎng)發(fā)展主要表現(xiàn)在以下三個(gè)趨勢(shì):

    (1)走可持續(xù)發(fā)展海洋功能性食品產(chǎn)業(yè)道路

    隨著“海洋農(nóng)業(yè)”“藍(lán)色糧倉(cāng)”“藍(lán)色蛋白”等可持續(xù)開(kāi)發(fā)與利用概念的提出,人們逐漸擺脫了對(duì)海洋生物資源進(jìn)行掠奪性開(kāi)發(fā)的情況,轉(zhuǎn)而以生態(tài)化養(yǎng)殖的方式,以確保海洋生物資源和海洋生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展道路。海洋農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新逐漸成為中國(guó)未來(lái)發(fā)展的大方向。如高密度封閉循環(huán)式水養(yǎng)殖已被歐洲、北美等發(fā)達(dá)國(guó)家列為新型養(yǎng)殖技術(shù),其主要通過(guò)集成水處理技術(shù)與生物工程技術(shù)等前沿科技,應(yīng)用于魚(yú)、蝦、貝、藻,以及軟體類(lèi)動(dòng)物的養(yǎng)殖。而此項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用要求人們對(duì)海洋生物資源有著更深的認(rèn)識(shí)與理解。此外,大型化、智能化、低碳化和生態(tài)化養(yǎng)殖模式已逐漸成為深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖工程的發(fā)展趨勢(shì)。因此,海洋功能性食品行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)海洋生物資源和海洋生態(tài)環(huán)境的保護(hù),生產(chǎn)集約化需要政府管理部門(mén)的正確引導(dǎo),以及社會(huì)各界的共同努力,才能使得保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展技術(shù)體系發(fā)展的越來(lái)越好。

    (2)海洋生物資源綜合利用率的提升

    海洋功能食品的開(kāi)發(fā)已成為實(shí)現(xiàn)海洋生物資源高效利用的重要途徑之一。然而,海洋生物資源體系復(fù)雜,且相關(guān)功能活性成分的細(xì)化研究與多學(xué)科的發(fā)展緊密相關(guān)。重視基礎(chǔ)科學(xué)研究,致力于海洋生物活性物質(zhì)的修飾和改造,產(chǎn)品穩(wěn)定化復(fù)配技術(shù)的開(kāi)發(fā),以及生物活性成分構(gòu)效關(guān)系的解析,有助于提升中國(guó)海洋功能食品的開(kāi)發(fā)與利用的整體水平。

    此外,隨著食品加工技術(shù)水平的不斷進(jìn)步,超臨界萃取、膜分離、超高壓處理等高新技術(shù)越來(lái)越來(lái)的被海洋功能食品企業(yè)所應(yīng)用??萍紕?chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)改革,其不僅有助于中國(guó)第三代功能食品的快速發(fā)展,更有利于海洋生物資源的高效利用,為生產(chǎn)高附加值海洋食品奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    (3)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?;?,樹(shù)立戰(zhàn)略品

    海洋功能性食品產(chǎn)業(yè)是具有良好的發(fā)展前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),是藍(lán)色生物產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。海洋功能性食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?;慕?,即利用龍頭企業(yè)的帶頭作用進(jìn)行縱向一體化的擴(kuò)張,以中國(guó)廣闊海洋生物資源為基礎(chǔ),打造具有傳統(tǒng)美食特色的海洋食品產(chǎn)業(yè)群,發(fā)揮其規(guī)模化經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

    縱觀世界范圍產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程,具有較大影響力的國(guó)際化企業(yè)無(wú)一不是利用本國(guó)資源優(yōu)勢(shì)走規(guī)?;?、縱向一體化發(fā)展道路。例如,阿根廷的牛肉產(chǎn)業(yè),日本的漁業(yè),加拿大的林業(yè)等都具有在世界范圍內(nèi)影響力的大型企業(yè)。此外,品牌是一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量的保障,也是贏得消費(fèi)者信任和開(kāi)拓市場(chǎng)的重要砝碼。中國(guó)食品行業(yè)存在普遍的消費(fèi)者信任危機(jī),部分海洋功能食品市場(chǎng)更是被“進(jìn)口食品”長(zhǎng)期壟斷。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品離不開(kāi)品牌的營(yíng)銷(xiāo),海洋功能性食品企業(yè)需在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,將品牌營(yíng)銷(xiāo)放在戰(zhàn)略的高度上進(jìn)行思考。 

本文采編:CY245
10000 12001
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2025-2031年中國(guó)透明質(zhì)酸食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告
2025-2031年中國(guó)透明質(zhì)酸食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告

《2025-2031年中國(guó)透明質(zhì)酸食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告》共十四章,包含2025-2031年透明質(zhì)酸食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn),透明質(zhì)酸食品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究,研究結(jié)論及投資建議等內(nèi)容。

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