2021年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及重點(diǎn)企業(yè)對(duì)比分析：安井食品和三全食品優(yōu)勢(shì)明顯[圖]

一、市場(chǎng)規(guī)模

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類(lèi)烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷(xiāo)售的各類(lèi)主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國(guó)速凍行業(yè)迅速增長(zhǎng)，2020年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2272.89億元，較2019年增加了261.48億元，同比增長(zhǎng)13.00%。

2014-2020年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)

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相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

二、重點(diǎn)企業(yè)對(duì)比分析

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)遍地開(kāi)花，一大批優(yōu)秀的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為速凍食品行業(yè)中的翹楚，如安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚等，從成立時(shí)間和上市時(shí)間來(lái)看，三全食品成立時(shí)間和上市時(shí)間均早于安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，安井食品和海欣食品總部在福建，惠發(fā)食品總部在山東，三全食品和千味央廚總部在河南。

安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚基本情況對(duì)比

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從總資產(chǎn)來(lái)看，截止2021年9月安井食品總資產(chǎn)明顯高于三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，截止2021年9月安井食品總資產(chǎn)為82.57億元；三全食品總資產(chǎn)為56.74億元；海欣食品總資產(chǎn)為13.49億元；惠發(fā)食品總資產(chǎn)為13.45億元；千味央廚總資產(chǎn)為12.85億元。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚總資產(chǎn)對(duì)比（億元）

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從營(yíng)收情況來(lái)看，2021年1-9月安井食品營(yíng)業(yè)總收入高于三全食品、惠發(fā)食品、海欣食品和千味央廚，2021年1-9月安井食品廚營(yíng)業(yè)總收入已完成60.96億元；三全食品營(yíng)業(yè)總收入已完成50.8億元；惠發(fā)食品營(yíng)業(yè)總收入已完成11.45億元；海欣食品營(yíng)業(yè)總收入已完成10.82億元；千味央廚營(yíng)業(yè)總收入已完成8.882億元。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚營(yíng)業(yè)總收入對(duì)比（億元）

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從歸屬凈利潤(rùn)來(lái)看，2021年1-9月安井食品歸屬凈利潤(rùn)高于三全食品、千味央廚、海欣食品和惠發(fā)食品，2021年1-9月安井食品歸屬凈利潤(rùn)為4.94億元；三全食品歸屬凈利潤(rùn)為3.86億元；千味央廚歸屬凈利潤(rùn)為0.57億元；海欣食品和惠發(fā)食品歸屬凈利潤(rùn)為負(fù)數(shù)。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚歸屬凈利潤(rùn)對(duì)比（億元）

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從毛利率來(lái)看，2021年1-9月三全食品毛利率略高于安井食品、千味央廚、海欣食品和惠發(fā)食品，2021年1-9月三全食品毛利率為26.12%；安井食品毛利率為21.98%；千味央廚毛利率為21.84%；海欣食品毛利率為18.03%；惠發(fā)食品毛利率為15.32%。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚毛利率對(duì)比（%）

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從營(yíng)收結(jié)構(gòu)來(lái)看，安井食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于魚(yú)糜制品，2020年安井食品魚(yú)糜制品業(yè)務(wù)收入為28.3億元，占營(yíng)業(yè)總收入的40.6%。海欣食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于速凍魚(yú)肉制品及肉制品，2020年海欣食品速凍魚(yú)肉制品及肉制品業(yè)務(wù)收入為14.4億元，占營(yíng)業(yè)總收入的89.4%?；莅l(fā)食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于丸制品，2020年惠發(fā)食品丸制品業(yè)務(wù)收入為4.7億元，占營(yíng)業(yè)總收入的33.4%。三全食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于速凍面米制品，2020年三全食品速凍面米制品業(yè)務(wù)收入為62.3億元，占營(yíng)業(yè)總收入的90.0%。千味央廚營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于油炸類(lèi)，2020年千味央廚油炸類(lèi)業(yè)務(wù)收入為5.2億元，占營(yíng)業(yè)總收入的55.2%。

2020年安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚營(yíng)收結(jié)構(gòu)對(duì)比（%）

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從營(yíng)收區(qū)域分布來(lái)看，安井食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于華東地區(qū)，2020年安井食品華東地區(qū)營(yíng)業(yè)收入為35.5億元，占營(yíng)業(yè)總收入的50.9%。海欣食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于華東區(qū)，2020年海欣食品華東區(qū)營(yíng)業(yè)收入為6.6億元，占營(yíng)業(yè)總收入的40.8%?；莅l(fā)食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于華東，2020年惠發(fā)食品華東營(yíng)業(yè)收入為5.3億元，占營(yíng)業(yè)總收入的37.4%。三全食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于北區(qū)，2020年三全食品北區(qū)營(yíng)業(yè)收入為24.0億元，占營(yíng)業(yè)總收入的34.7%。千味央廚營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于華東地區(qū)，2020年千味央廚華東地區(qū)營(yíng)業(yè)收入為5.1億元，占營(yíng)業(yè)總收入的54.0%。

2020年安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚營(yíng)收區(qū)域分布對(duì)比（%）

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從速凍食品產(chǎn)銷(xiāo)量來(lái)看，2020年安井食品面米制品生產(chǎn)量為164454.52噸，銷(xiāo)售量為160449.44噸；肉制品生產(chǎn)量為142947.65噸，銷(xiāo)售量為134915.85噸；魚(yú)糜制品生產(chǎn)量為227042.9噸，銷(xiāo)售量為217308.23噸；菜肴制品生產(chǎn)量為71361.72噸，銷(xiāo)售量為70896.85噸。2020年惠發(fā)食品丸制品生產(chǎn)量為48395.11噸，銷(xiāo)售量為51569.51噸；油炸品生產(chǎn)量為30548.36噸，銷(xiāo)售量為31806.75噸；腸制品生產(chǎn)量為10460.32噸，銷(xiāo)售量為10789.87噸；串制品生產(chǎn)量為4595.47噸，銷(xiāo)售量為10231.56噸。

2020年千味央廚油炸類(lèi)生產(chǎn)量為48383.22噸，銷(xiāo)售量為48854.53噸；烘焙類(lèi)生產(chǎn)量為9850.33噸，銷(xiāo)售量為9673.6噸；蒸煮類(lèi)生產(chǎn)量為16757.33噸，銷(xiāo)售量為15850.75噸；菜肴類(lèi)及其他生產(chǎn)量為2339.13噸，銷(xiāo)售量為2349.21噸。2020年海欣食品速凍魚(yú)肉制品及肉制品生產(chǎn)量為100569噸，銷(xiāo)售量為103465噸；常溫休閑食品生產(chǎn)量為3724噸，銷(xiāo)售量為3866噸；速凍米面制品銷(xiāo)售量為3142噸；速凍菜肴制品銷(xiāo)售量為289噸。2020年三全食品速凍面米制品生產(chǎn)量為580934.77噸，銷(xiāo)售量為606384.09噸；速凍調(diào)制食品生產(chǎn)量為49969.41噸，銷(xiāo)售量為47021.86噸；冷藏及短保類(lèi)生產(chǎn)量為5597.07噸，銷(xiāo)售量為5470.04噸。

2020年安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚速凍食品產(chǎn)銷(xiāo)量對(duì)比

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從研發(fā)投入來(lái)看，2020年三全食品研發(fā)投入金額明顯高于安井食品、惠發(fā)食品、海欣食品和千味央廚，2020年三全食品研發(fā)投入金額為11844.21萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的1.71%；安井食品研發(fā)投入金額為7352.20萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的1.06%；惠發(fā)食品研發(fā)投入金額為5454.50萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的3.87%；海欣食品研發(fā)投入金額為1784.16萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的1.11%；千味央廚研發(fā)投入金額為720.34萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的0.76%。

2020年安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚研發(fā)投入對(duì)比

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從速凍食品業(yè)務(wù)收入來(lái)看，2020年安井食品速凍食品業(yè)務(wù)收入為69.65億元；三全食品速凍食品業(yè)務(wù)收入為68.44億元；海欣食品速凍食品業(yè)務(wù)收入為16.06億元；惠發(fā)食品速凍食品業(yè)務(wù)收入為13.95億元；千味央廚速凍食品業(yè)務(wù)收入為9.422億元。

2020年安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚速凍食品業(yè)務(wù)收入對(duì)比（億元）

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從市場(chǎng)占有率來(lái)看，2020年安井食品速凍食品市場(chǎng)占有率略高于三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，2020年安井食品速凍食品業(yè)務(wù)收入占全國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模的3.06%；三全食品速凍食品業(yè)務(wù)收入占全國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模的3.01%；海欣食品速凍食品業(yè)務(wù)收入占全國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模的0.71%；惠發(fā)食品速凍食品業(yè)務(wù)收入占全國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模的0.61%；千味央廚速凍食品業(yè)務(wù)收入占全國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模的0.41%。目前中國(guó)速凍食品市場(chǎng)格局較為仍然較為分散。

2020年安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚速凍食品市場(chǎng)占有率對(duì)比（%）

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三、總結(jié)

安井食品在企業(yè)規(guī)模、營(yíng)收情況和速凍食品市場(chǎng)占有率方面均優(yōu)于海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品和千味央廚，三全食品在盈利能力和研發(fā)投入方面均優(yōu)于安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，總體來(lái)看，安井食品和三全食品優(yōu)勢(shì)明顯。

安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚主要指標(biāo)對(duì)比

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。