中國新式茶飲市場規(guī)模、門店數(shù)量及頭部品牌門店分析[圖]

    中國是茶葉的發(fā)源地，擁有近五千年的飲茶歷史。作為茶葉消費(fèi)大國，中國茶飲市場規(guī)模巨大。新式茶飲的出現(xiàn)，為茶飲市場的發(fā)展帶來了另一種可能。新式茶飲在原葉茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行組合與創(chuàng)新，賦予傳統(tǒng)茶飲新的內(nèi)涵。

2015-2019年中國茶葉供需情況

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    新式茶飲是由上等茶葉，輔以不同萃取方式提取的濃縮液為原料，加入新鮮牛奶、奶油或各種新鮮水果調(diào)制而成的飲品。按照制作方式不同，新式茶飲可分為奶茶、水果茶、奶蓋茶和純茶等，其中又以水果茶和奶蓋茶為主。

新式茶飲按制作分類

資料來源：智研咨詢整理

    中國茶飲行業(yè)分為三個階段：（1）1990-1995年，以奶茶為主。（2）1996-2011年，以奶蓋茶為主。（3）2012年至今，以新式茶飲為主。

中國茶飲行業(yè)發(fā)展歷程

資料來源：智研咨詢整理

    新式茶飲上游以茶葉、奶制品、水果、糖、包裝產(chǎn)品等原材料供應(yīng)商為主。下游經(jīng)過門店、電商平臺、微商城、小程序和外賣等銷售渠道，最終流入消費(fèi)者。

新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國新式茶飲行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報(bào)告》

    自2016年起，國內(nèi)新式茶飲進(jìn)入快速發(fā)展期，隨著消費(fèi)觀念的升級，以及對健康追求的提升，以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場淘汰，新式茶飲市場規(guī)模迅速擴(kuò)大。2020年中國新式茶飲市場規(guī)模約為1020億元。

2017-2021年新式茶飲市場規(guī)模及預(yù)測

資料來源：智研咨詢整理

    茶飲行業(yè)進(jìn)入門檻低，競爭壓力較大，行業(yè)存活率極低。尤其是經(jīng)過疫情的沖擊，一方面大量長尾商家停業(yè)，另一方面是頭部品牌的迅速擴(kuò)張，品牌優(yōu)勢更加凸顯，強(qiáng)者恒強(qiáng)。

新式茶飲行業(yè)各級城市門店數(shù)量（萬家）

資料來源：智研咨詢整理

2018-2020新式茶飲頭部品牌門店增量對比

資料來源：各品牌官網(wǎng)、智研咨詢整理

    新式茶飲目前仍是通過網(wǎng)紅定位建立產(chǎn)品文化來吸引用戶，這樣導(dǎo)致了品牌經(jīng)營理念的高度相似性，對于產(chǎn)品也需要不斷的推陳出新，用爆款吸引更多的用戶，創(chuàng)新、差異化成了新式茶飲重要的方向。