2018年中國(guó)雞蛋養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)狀分析，祖代蛋種雞存欄嚴(yán)重過(guò)剩，在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄上升[圖]

    一、蛋雞行業(yè)概況

    雞蛋是飼養(yǎng)蛋雞的主要收入來(lái)源。跟肉用雞不同，人們飼養(yǎng)蛋雞的主要課題是提高雞蛋質(zhì)量和保持或提高產(chǎn)蛋量，而并非提高雞肉品質(zhì)。蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈可以分為蛋雞飼料生產(chǎn)、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、蛋雞孵化、蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋流通、蛋品加工等環(huán)節(jié)。因此曾祖代、祖代種雞是行業(yè)源頭，而父母代種雞是蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈中的中間環(huán)節(jié)，商品代蛋雞養(yǎng)殖與商品蛋生產(chǎn)則屬于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。

    我國(guó)的蛋雞行業(yè)的發(fā)展已有四十余年，大致分為四個(gè)階段。第一個(gè)階段是在 20 世紀(jì) 80 年代之前，也就是傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式。第二個(gè)階段是 20 世紀(jì) 80年代初的時(shí)候，政府為了提高人們的生活水平，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)，當(dāng)時(shí)提出了“菜籃子工程”，即主要針對(duì)蛋雞的飼養(yǎng)和豬的生產(chǎn)等項(xiàng)目上給予了政策和資金上的支持，并且在大中城市的郊區(qū)建立起了規(guī)?；牡半u養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)模從幾萬(wàn)只至幾十萬(wàn)只不等。至此，專(zhuān)業(yè)化、適度規(guī)?；拇笾行宛B(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)模式逐漸成型了。第三個(gè)階段是 20 世紀(jì) 90 年代以后，隨著農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包制的大力實(shí)施，糧食的產(chǎn)量大幅度提高了，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力也不斷增加。于是，在國(guó)營(yíng)蛋雞場(chǎng)的示范和帶動(dòng)下，農(nóng)村出現(xiàn)了大量小規(guī)模的養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)戶，有些地方在此基礎(chǔ)上發(fā)展起了養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)村，并且逐漸形成了連片的蛋雞生產(chǎn)基地，成為中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖的主力軍，也就形成了“公司+農(nóng)戶”相結(jié)合的生產(chǎn)模式。第四個(gè)階段是大型一體化、集約化的生產(chǎn)基地模式。進(jìn)入 21 世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)的蛋品行業(yè)得到了快速的發(fā)展。

    二、雞蛋生產(chǎn)地：雞蛋生產(chǎn)主要集中在北方，生產(chǎn)環(huán)節(jié)周期長(zhǎng)

    1.雞蛋生產(chǎn)集中在北方地區(qū)

    1982-2018 年，我國(guó)禽蛋產(chǎn)量從 280.85 萬(wàn)噸上升至 3128.3 萬(wàn)噸。近年來(lái)我國(guó)雞蛋產(chǎn)量占禽蛋總產(chǎn)量的比重穩(wěn)定在 85%左右，雞蛋生產(chǎn)主要集中在北方地區(qū)，中南部產(chǎn)量次之，西部 地區(qū)最少。從省份來(lái)講，我國(guó)雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江。

全國(guó)禽蛋產(chǎn)量及同比增速走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：公共資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

    2.雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)周期長(zhǎng)

    我國(guó)雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括曾祖代蛋種雞養(yǎng)殖、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、商品代蛋種雞養(yǎng)殖、雞蛋。從祖 代蛋種雞養(yǎng)殖到商品代蛋雞出欄總共需要 440 天左右，對(duì)應(yīng) 14-15 個(gè)月。

雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)示意圖

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    三、祖代蛋種雞現(xiàn)狀：存欄嚴(yán)重過(guò)剩，在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

    1.祖代蛋種雞國(guó)產(chǎn)品種占比已超過(guò)進(jìn)口品種

    2015 年以來(lái)，我國(guó)祖代蛋種雞企業(yè)呈下降態(tài)勢(shì)。2018 年我國(guó)祖代蛋種雞企業(yè)共 15 家，主要分布在北方，其中，北 京 4 家、河北 3 家、河南 2 家、遼寧 2 家、山東、上海、四川、寧夏各 1 家。

    國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的蛋雞品種主要分為兩大類(lèi)：國(guó)產(chǎn)品種：引進(jìn)品種。2018 年，全國(guó)新增祖代蛋雛雞中，國(guó)產(chǎn)品種占比為 67%，進(jìn) 口占比為 33%，國(guó)產(chǎn)品種占比高于引進(jìn)品種占比 34 個(gè)百分點(diǎn)。

祖代蛋種雞企業(yè)數(shù)量，單位：家

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全國(guó)新增祖代蛋雛雞進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)占比

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    2.祖代蛋種雞存欄嚴(yán)重過(guò)剩，在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

    2018 年，祖代蛋種雞的年均存欄量為 63.46 萬(wàn)套，同比下降 1.0%。在產(chǎn)祖代蛋種雞全年平均存欄量 在 36 萬(wàn)套左右即可滿足市場(chǎng)需求，而 2018 年祖代蛋種雞平均存欄量仍遠(yuǎn)超該水平，祖代蛋種雞存欄依然嚴(yán)重過(guò)剩。

全國(guó)祖代蛋種雞年平均存欄量，單位：萬(wàn)套

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全國(guó)新增祖代蛋種雞數(shù)量，單位：萬(wàn)套

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    3.、祖代在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

    2018 年，全國(guó)祖代在產(chǎn)蛋種雞全年累計(jì)產(chǎn)能 26.91 套，同比下降 6.3%， 其中，國(guó)產(chǎn)品種祖代在產(chǎn)種雞的存欄量遠(yuǎn)超需求，是導(dǎo)致祖代整體產(chǎn)能下降的主要原因，

    2016-2018 年全國(guó)祖代蛋種 雞產(chǎn)能利用率連續(xù)三年下降。

2015-2018 年全國(guó)祖代在產(chǎn)蛋種雞產(chǎn)能利用率對(duì)照表

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    四、全國(guó)在產(chǎn)父母代蛋種雞現(xiàn)狀：在產(chǎn)父母代存欄上升，產(chǎn)能利用率維持低位

    1.監(jiān)測(cè)企業(yè)在產(chǎn)父母代存欄同比漲 26.6%，后備父母代存欄同比漲 8%

    全國(guó)在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量是一個(gè)具有先導(dǎo)意義的重要指標(biāo)。2018 年全國(guó)在產(chǎn)父母代蛋種雞的平均存欄量維持在 1404.55 萬(wàn)套，同比下降 0.26%。2019 年第 28 周（7 月 8 日-7 月 14 日）監(jiān)測(cè)企業(yè)在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量 1022.5 萬(wàn)套，同比上漲 26.6%，較 2017 年上漲 54.3%。

全國(guó)在產(chǎn)父母代蛋種雞年均存欄量，單位：萬(wàn)套

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2017-2019 年全國(guó)后備父母代蛋種雞存欄量對(duì)照?qǐng)D，單位：萬(wàn)套

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    2.在產(chǎn)父母代種雞產(chǎn)能利用率維持低位

    2018 年，平均一套父母代在產(chǎn)蛋種雞全年供應(yīng)商代雛雞為 76.07 只/年，比 2017 年增加 0.89 只，產(chǎn)能提升 1.18%。

在產(chǎn)父母代蛋種雞生產(chǎn)效率，單位：萬(wàn)套

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    五、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    1、推進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和行業(yè)整合是必然趨勢(shì)

    未來(lái)幾年，受?chē)?guó)家各項(xiàng)政策支持，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革會(huì)不斷加強(qiáng)，整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變的要求加快，行業(yè)將積極推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；⒎酪咧贫然?、糞污無(wú)害化”的現(xiàn)代畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)整合、聯(lián)合與兼并，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，大大提高了集約化、規(guī)?；?，引領(lǐng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化快速轉(zhuǎn)型升級(jí)。

    2、蛋品深加工的技術(shù)水平不斷提高、產(chǎn)品種類(lèi)逐漸豐富

    未來(lái)隨著蛋制品深加工科技水平的不斷提高，經(jīng)過(guò)初級(jí)加工或深加工的半成品、再制品、精制品及其他以禽蛋為主要原料的新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，我國(guó)蛋制品消費(fèi)量將會(huì)逐步增加。

    3、蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化加快

    目前，不斷涌現(xiàn)的大中型專(zhuān)業(yè)化育雛育成場(chǎng)將保持較好的發(fā)展勢(shì)頭。大型禽業(yè)公司將逐步涉足商品蛋雞場(chǎng)的質(zhì)量管控、專(zhuān)門(mén)化飼料供應(yīng)、雞蛋回收等領(lǐng)域，形成真正的蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)，對(duì)保障蛋雞產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展和穩(wěn)定雞蛋市場(chǎng)具有重大的意義。

    4、蛋品的品牌化日益明顯

    我國(guó)蛋雞行業(yè)迎來(lái)了優(yōu)質(zhì)品牌化時(shí)代。近十年來(lái)，蛋雞業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化程度快速推進(jìn)，特別是近年來(lái)更加快了行業(yè)的整合。隨著國(guó)民生活水平的進(jìn)一步提高，出現(xiàn)了越來(lái)越多的小康家庭，他們對(duì)雞蛋的關(guān)注集中在品質(zhì)、安全和新鮮三個(gè)方面，價(jià)格敏感度相對(duì)較弱。

    5、“互聯(lián)網(wǎng)+”，蛋雞行業(yè)發(fā)展新思維

    互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)思維，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合成為大勢(shì)所趨。2015年6月24日國(guó)務(wù)院通過(guò)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的行動(dòng)指導(dǎo)意見(jiàn)》，部署了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，實(shí)施相關(guān)支持措施，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等11個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域鎖定其中。