蘋果醋(AppleCiderVinegar)屬果汁醋,是以蘋果或其濃縮果汁(漿)等為主要原料,經酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵而制成的果醋,可作為調味品,亦可再添加不同輔料加工制作成蘋果醋飲料。
從產業(yè)鏈角度來看,蘋果醋行業(yè)包括上游的蘋果種植環(huán)節(jié),中游的加工、流通環(huán)節(jié),以及下游的消費環(huán)節(jié),蘋果醋不僅可以用來當作調味品,還可以通過深加工制成更多細分口味的蘋果醋飲料,保健食品,美容輔助品。
蘋果醋產業(yè)鏈:
資料來源:智研咨詢整理
目前,國內蘋果醋行業(yè)主要細分為蘋果醋調味品和蘋果醋飲料兩個品種。2018年國內蘋果醋調味品市場規(guī)模約19.68億元,蘋果醋飲料市場規(guī)模45.22億元。
2010-2018年中國蘋果醋行業(yè)市場規(guī)模情況
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2018年國內蘋果醋調味品產量約23.5萬噸,蘋果醋飲料產量13億瓶。2018年國內蘋果醋調味品消費量約20.3萬噸,蘋果醋飲料消費量12億瓶。
2010-2018年中國蘋果醋行業(yè)產品產量情況
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2010-2018年中國蘋果醋行業(yè)產品消費量情況
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智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國蘋果醋市場專項調查及發(fā)展趨勢分析報告》顯示目前,國內蘋果醋行業(yè)生產企業(yè)主要分布在廣東、山東、河南、山西等省市,主要有:天地壹號蘋果醋、海天蘋果醋、恒順蘋果醋、煙臺欣和企業(yè)食品有限公司、河南天方原創(chuàng)食品股份有限公司、煙臺金果緣生物科技有限公司、綠杰蘋果醋、中山市創(chuàng)康食品企業(yè)有限公司、山西紫林醋業(yè)股份有限公司、沈陽麥金利食品制造有限公司等。隨著消費者消費觀的改變而不斷升級,健康養(yǎng)生的蘋果醋市場將會進一步發(fā)展完善。未來國內蘋果醋市場將向品牌化、規(guī)?;较虬l(fā)展,品牌影響力將大幅提升,有望催生全國性大型龍頭企業(yè)。
蘋果醋領先企業(yè)及簡介
品牌 | 簡介 |
天地壹號 | 國內較大的醋飲料生產基地,優(yōu)質飲料制造商,其蘋果醋尤為有名,居家生活/休閑旅行必備之佳飲,天地壹號飲料股份有限公司 |
海天 | 始于1955年,大型專業(yè)調味品生產企業(yè),暢銷市場/人們熟知的老字號品牌,佛山市海天調味食品股份有限公司 |
恒順 | 創(chuàng)于1840年,中華老字號,固態(tài)分層發(fā)酵工藝已被列入非物質文化遺產保護名錄,江蘇恒順集團有限公司 |
欣和Shinho | 高端調味品領先者,旗下擁有六月鮮醬油/蔥伴侶豆瓣醬/黃飛紅麻辣花生/醯官醋系列知名品牌,煙臺欣和企業(yè)食品有限公司 |
原創(chuàng)ORIGINAL | 蘋果醋十大品牌,河南省名牌產品,專精于果醋飲料/棗酪飲料/白酒系列研制/生產和銷售的企業(yè),河南天方原創(chuàng)食品股份有限公司 |
麥金利 | 行業(yè)標準委果醋行業(yè)標準的起草單位之一,中國醋酸飲料產業(yè)的奠基者和知名企業(yè)之一,沈陽麥金利食品制造有限公司 |
綠杰 | 山東省著名商標,山東名牌,飲料醋行業(yè)標準起草單位,致力于果醋研發(fā)/生產/銷售于一體的企業(yè),綠杰股份有限公司 |
樂醋坊 | 創(chuàng)立于1996年,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,醋飲料/運動飲料專業(yè)廠商,蘋果醋十大品牌,中山市創(chuàng)康食品企業(yè)有限公司 |
紫林 | 山西省著名商標,山西名牌,主打食醋釀造/復合果汁飲料/料酒產業(yè),產品具有酸/綿/甜/香/鮮的獨特風味,山西紫林醋業(yè)股份有限公司 |
金果源 | 專注于蘋果醋研發(fā)/生產加工/銷售的現代化飲料企業(yè),龍口蘋果醋產業(yè)的先行者,煙臺金果緣生物科技有限公司 |
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隨著社會經濟的發(fā)展、人們物質生活水平的提高、消費觀念的轉變以及對果醋功能了解的加深、消費口味的變化適應。蘋果醋行業(yè)消費者認可度顯著提高,行業(yè)需求市場逐步打開。預計未來行業(yè)仍將維持較快的增長速度。


2025-2031年中國蘋果醋行業(yè)市場調研分析及發(fā)展規(guī)模預測報告
《2025-2031年中國蘋果醋行業(yè)市場調研分析及發(fā)展規(guī)模預測報告》共十二章,包含蘋果醋行業(yè)投資現狀與投資環(huán)境分析,蘋果醋行業(yè)投資機會與風險分析,蘋果醋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究等內容。



