智研精品報告

2018年國內蘋果醋市場規(guī)模64.90億元，健康消費興起，需求市場逐步打開[圖]

蘋果醋 2019-09-03 06:12

蘋果醋（AppleCiderVinegar）屬果汁醋，是以蘋果或其濃縮果汁（漿）等為主要原料，經酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵而制成的果醋，可作為調味品，亦可再添加不同輔料加工制作成蘋果醋飲料。

從產業(yè)鏈角度來看，蘋果醋行業(yè)包括上游的蘋果種植環(huán)節(jié)，中游的加工、流通環(huán)節(jié)，以及下游的消費環(huán)節(jié)，蘋果醋不僅可以用來當作調味品，還可以通過深加工制成更多細分口味的蘋果醋飲料，保健食品，美容輔助品。

蘋果醋產業(yè)鏈：

資料來源：智研咨詢整理

目前，國內蘋果醋行業(yè)主要細分為蘋果醋調味品和蘋果醋飲料兩個品種。2018年國內蘋果醋調味品市場規(guī)模約19.68億元，蘋果醋飲料市場規(guī)模45.22億元。

2010-2018年中國蘋果醋行業(yè)市場規(guī)模情況

資料來源：智研咨詢整理

2018年國內蘋果醋調味品產量約23.5萬噸，蘋果醋飲料產量13億瓶。2018年國內蘋果醋調味品消費量約20.3萬噸，蘋果醋飲料消費量12億瓶。

2010-2018年中國蘋果醋行業(yè)產品產量情況

資料來源：智研咨詢整理

2010-2018年中國蘋果醋行業(yè)產品消費量情況

資料來源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國蘋果醋市場專項調查及發(fā)展趨勢分析報告》顯示目前，國內蘋果醋行業(yè)生產企業(yè)主要分布在廣東、山東、河南、山西等省市，主要有：天地壹號蘋果醋、海天蘋果醋、恒順蘋果醋、煙臺欣和企業(yè)食品有限公司、河南天方原創(chuàng)食品股份有限公司、煙臺金果緣生物科技有限公司、綠杰蘋果醋、中山市創(chuàng)康食品企業(yè)有限公司、山西紫林醋業(yè)股份有限公司、沈陽麥金利食品制造有限公司等。隨著消費者消費觀的改變而不斷升級,健康養(yǎng)生的蘋果醋市場將會進一步發(fā)展完善。未來國內蘋果醋市場將向品牌化、規(guī)?；较虬l(fā)展,品牌影響力將大幅提升,有望催生全國性大型龍頭企業(yè)。

蘋果醋領先企業(yè)及簡介

品牌	簡介
天地壹號	國內較大的醋飲料生產基地,優(yōu)質飲料制造商,其蘋果醋尤為有名,居家生活/休閑旅行必備之佳飲,天地壹號飲料股份有限公司
海天	始于1955年,大型專業(yè)調味品生產企業(yè),暢銷市場/人們熟知的老字號品牌,佛山市海天調味食品股份有限公司
恒順	創(chuàng)于1840年,中華老字號,固態(tài)分層發(fā)酵工藝已被列入非物質文化遺產保護名錄,江蘇恒順集團有限公司
欣和Shinho	高端調味品領先者,旗下擁有六月鮮醬油/蔥伴侶豆瓣醬/黃飛紅麻辣花生/醯官醋系列知名品牌,煙臺欣和企業(yè)食品有限公司
原創(chuàng)ORIGINAL	蘋果醋十大品牌,河南省名牌產品,專精于果醋飲料/棗酪飲料/白酒系列研制/生產和銷售的企業(yè),河南天方原創(chuàng)食品股份有限公司
麥金利	行業(yè)標準委果醋行業(yè)標準的起草單位之一,中國醋酸飲料產業(yè)的奠基者和知名企業(yè)之一,沈陽麥金利食品制造有限公司
綠杰	山東省著名商標,山東名牌,飲料醋行業(yè)標準起草單位,致力于果醋研發(fā)/生產/銷售于一體的企業(yè),綠杰股份有限公司
樂醋坊	創(chuàng)立于1996年,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,醋飲料/運動飲料專業(yè)廠商,蘋果醋十大品牌,中山市創(chuàng)康食品企業(yè)有限公司
紫林	山西省著名商標,山西名牌,主打食醋釀造/復合果汁飲料/料酒產業(yè),產品具有酸/綿/甜/香/鮮的獨特風味,山西紫林醋業(yè)股份有限公司
金果源	專注于蘋果醋研發(fā)/生產加工/銷售的現代化飲料企業(yè),龍口蘋果醋產業(yè)的先行者,煙臺金果緣生物科技有限公司