2018年法國生豬養(yǎng)殖行業(yè)優(yōu)勢分析，中國生豬育種體系仍有待完善[圖]

生豬文爭 2019-08-28 05:43 來源：智研咨詢

一、中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析

1.種豬是生豬養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的根本保障

種豬是生豬養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的根本保障，中國生豬育種體系已經(jīng)初步建立但仍需進(jìn)一步完善。從國家核心育種場的產(chǎn)能分布來看，養(yǎng)殖大省同樣是核心種豬產(chǎn)能的集中省份。華南和華中地區(qū)是中國生豬育種的核心區(qū)域，廣東、廣西、湖南、湖北以及河南五省理論種豬存欄量145.3萬頭，占全國核心種豬產(chǎn)能的37%左右。

種豬產(chǎn)能主要分布在養(yǎng)殖大省

從國家核心育種場的產(chǎn)能分布來看，養(yǎng)殖大省同樣是核心種豬產(chǎn)能的集中省份。國家核心育種場是中國生豬育種行業(yè)的標(biāo)桿，也代表了中國生豬育種的最高水平。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，99家核心育種場分布在全國24個省份，其中廣東、山東、湖北、湖南和四川是核心育種場數(shù)量最多的五大省份，這些省份的生豬出欄量在也處于第一梯隊(duì)。

全國核心種豬場分布圖

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國生豬行業(yè)市場調(diào)查及發(fā)展趨勢研究報告》

2018年年底各省理論種豬存欄量

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2.中國生豬育種體系仍有待完善

中美兩國的養(yǎng)豬體系存在較大差異，中國養(yǎng)豬體系追求“大而全”，美國養(yǎng)豬體系則更加凸顯專業(yè)化分工的優(yōu)勢。在養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，美國對于品種改良的資本投入遠(yuǎn)高于中國。

美國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中資本投入占比

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中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中資本投入占比

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美國、加拿大和丹麥作為生豬養(yǎng)殖強(qiáng)國，其種豬的育種質(zhì)量、生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益居于世界前列，他們完善的種豬育種體系具有很好的借鑒價值。中國生豬育種體系已經(jīng)初步建立，但是和養(yǎng)豬強(qiáng)國之間仍有很大的差距。

中國種豬育種水平與養(yǎng)殖強(qiáng)國還有一些差距

國家	主要特點(diǎn)	綜合評價
美國國家育種體系	國家種豬登記協(xié)會（NSR）	1、保護(hù)系譜準(zhǔn)確和維持品種純度，提供種豬改良方案，幫助所有成員不斷獲得遺傳進(jìn)展；2、NSR能夠滿足客戶育種需求服務(wù)，包括免費(fèi)育種咨詢、遺傳評估和對約克夏豬、長白豬等注冊登記名錄。
美國國家育種體系	種豬性能測定和遺傳評估系統(tǒng)	種豬測定與遺傳評估系統(tǒng)，始于1985年，由美國農(nóng)業(yè)部、普渡大學(xué)和美國約克夏俱樂部合作建立，資金來源于這三家發(fā)起單位和國家豬肉生產(chǎn)協(xié)會（NPPC），目前由NSR利用系譜登記費(fèi)用資助。
加拿大國家育種體系	加拿大種豬改良中心	加拿大種豬改良中心，由加拿大養(yǎng)豬業(yè)于1994年創(chuàng)立，以便為豬遺傳改良提供指導(dǎo)、合作等服務(wù)。它的成員組織主要是一些區(qū)域性的豬改良中心，加拿大豬育種者協(xié)會（CSBA）授權(quán)加拿大家畜登記公司來完成所有在加拿大出生的純種畜禽的登記。
加拿大國家育種體系	豐富的國家數(shù)據(jù)庫和先進(jìn)的遺傳評估方案	30年的數(shù)據(jù)、300萬頭豬的詳細(xì)記錄以及基于網(wǎng)絡(luò)的服務(wù)工具，用BLUP（最佳線性無偏預(yù)測）進(jìn)行遺傳評估、有來自120個場的場間評估數(shù)據(jù)，測定后有快速跨場EBV以及強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)支持。
丹麥國家育種體系	人工授精（AI）站	中心測定站測定選留公豬是AI種公豬的主要來源，AI站的收益與各個育種者聯(lián)系密切，以此激勵農(nóng)場主加強(qiáng)選育提高種豬質(zhì)量。AI站承擔(dān)丹麥全國種豬配種任務(wù)，設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)熟練。
丹麥國家育種體系	性能測定站	根據(jù)消費(fèi)者定位種豬生產(chǎn)者，同時堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，加強(qiáng)豬良種繁育體系的建設(shè)；建立以現(xiàn)場測定為主、通過中心測定站和人工授精站建立遺傳聯(lián)系的性能測定和遺傳評估體系.
中國種豬育種體系	種豬來源長期依靠進(jìn)口	我國的現(xiàn)代化遺傳育種工作比較落后，核心種豬來源長期依賴進(jìn)口，且長期處于“引種→維持→退化→再引種”的不良循環(huán)，從而導(dǎo)致整個繁育體系受制于其他養(yǎng)豬先進(jìn)國家。
中國種豬育種體系	高端技術(shù)應(yīng)用范圍比較小	我國從種豬測定、人工授精等應(yīng)用技術(shù)，到BLUP、REML等統(tǒng)計方法，以及DNA標(biāo)記輔助選擇、分子育種等技術(shù)均已掌握，但這些技術(shù)的應(yīng)用范圍小，未形成區(qū)域性乃至全國性的應(yīng)用。

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3.種豬是生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的核心要素

中國種豬行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，生豬育種體系逐步建立。從20世紀(jì)80年代以來，我國生豬遺傳改良工作穩(wěn)步推進(jìn)，種豬質(zhì)量明顯改善，瘦肉型豬生產(chǎn)水平不斷提高，養(yǎng)殖效益明顯增加，養(yǎng)豬業(yè)得到持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

中國生豬育種行業(yè)發(fā)展歷程

時間	事件	內(nèi)容
20世紀(jì)80年代	保護(hù)地方品種	先后兩次公布了國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄。確立了第一批國家級畜禽遺傳資源基因庫、保護(hù)區(qū)和保種場
20世紀(jì)90年代	培育一批新品種、配套系	自1998年以來，蘇太豬等15個新品種、配套系通過了國家畜禽遺傳資源委員會的審定
	成功利用引進(jìn)品種	先后從丹麥、美國、英國、瑞典、法國等國家引進(jìn)了大白、長白、杜洛克、皮特蘭等世界著名瘦肉型豬品種，以及PIC、斯格等豬配套系。引進(jìn)品種已基本適應(yīng)我國的生態(tài)條件，為開展我國生豬遺傳改良工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
	生豬良種繁育體系初步建立	成立全國豬育種協(xié)作組，積極推進(jìn)種豬測定、選育與區(qū)域性豬聯(lián)合育種工作。以原種場、擴(kuò)繁場、種公豬站、性能測定中心等為主體的良種豬繁育體系初步建立。
2007年	生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目	2007年以來，國家在全國200個生豬主產(chǎn)縣實(shí)施了生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目
2009-2012年	遴選國家核心育種場	開展國家生豬核心育種場的認(rèn)證，篩選出高生產(chǎn)力水平的核心育種群5萬頭
2013-2016年	形成核心育種群	形成純種基礎(chǔ)母豬總存欄達(dá)10萬頭的國家生豬核心育種群，形成穩(wěn)定的育種基礎(chǔ)群體

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4.基因是決定豬場經(jīng)濟(jì)效益的核心，因此種豬也是企業(yè)長期發(fā)展的核心競爭力。

種豬的數(shù)量和質(zhì)量對于企業(yè)的長期發(fā)展至關(guān)重要，得種豬者得未來，具有完善育種體系的生豬養(yǎng)殖企業(yè)也將在激烈的市場競爭中脫穎而出，從而有利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

基因是決定豬場養(yǎng)殖效益的核心

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5.生豬育種體系是一個復(fù)雜的技術(shù)工程，種豬選育是育種體系的核心。

種豬選育的實(shí)質(zhì)是決定哪一頭豬留種以及它們之間如何配種，因此主要任務(wù)是對現(xiàn)有的優(yōu)良品種系統(tǒng)性地選育提高。

種豬選育的基本原理

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二、法國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模

1.法國生豬養(yǎng)殖業(yè)：適度規(guī)模發(fā)展

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)以生產(chǎn)效率高、現(xiàn)代化水平高及產(chǎn)品品質(zhì)高而聞名。2018年法國出欄2349萬頭生豬，豬肉產(chǎn)量218萬噸，約占?xì)W盟豬肉總產(chǎn)量的9%，在歐盟排名第三。

法國豬肉產(chǎn)量及其變化情況

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2018年法國豬肉產(chǎn)量占?xì)W盟比重約9%

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法國生豬養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)保高壓及土地資源緊缺的背景下探索出了適度規(guī)模化的發(fā)展路徑。法國生豬養(yǎng)殖業(yè)以適度規(guī)模發(fā)展的中小型養(yǎng)殖場為主：單個豬場產(chǎn)能規(guī)模一般在150~200頭母豬左右，豬場現(xiàn)代化水平與生物安全水平均躋身世界前列。

2.法國生豬養(yǎng)殖業(yè)由規(guī)?；l(fā)展走向適度規(guī)模

其規(guī)?；M(jìn)程可概括為三個階段：（1）上世紀(jì)70~90年代，規(guī)?；潭瓤焖偬嵘A段，散養(yǎng)戶及小規(guī)模養(yǎng)殖戶產(chǎn)能加速退出，中小型養(yǎng)殖場占比快速提升，法國生豬養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展；（2）1999~2007年，規(guī)?；潭瘸掷m(xù)提升階段，中小產(chǎn)能持續(xù)退出，生產(chǎn)效率快速提升，法國生豬養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)中有降；（3）2007年至今，法國生豬行業(yè)進(jìn)入理性發(fā)展階段，養(yǎng)殖主體以適度規(guī)模農(nóng)場為主，盡管生豬養(yǎng)殖效率仍在持續(xù)提升，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)量基本維持穩(wěn)定。

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)由規(guī)?；呦蜻m度規(guī)模發(fā)展的三個階段

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3.法國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖驅(qū)動因素：安全高效是核心

在合作社制度的推動下，法國現(xiàn)代化豬場涌現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，行業(yè)由分散飼養(yǎng)走向規(guī)模化；土地資源緊張，環(huán)保監(jiān)管趨嚴(yán)，豬場產(chǎn)能擴(kuò)張受限，因而生豬養(yǎng)殖主體轉(zhuǎn)而尋求適度規(guī)模發(fā)展的路徑。法國生豬業(yè)規(guī)模化過程中三大核心驅(qū)動因素為：合作社制度的興起與完善、育種效率的提升以及生物安全水平的不斷提升。

法國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化三大驅(qū)動因素

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4.合作社制度的興起為規(guī)?；峁┲?/p>

伴隨著法國生豬規(guī)?；陌l(fā)展，生豬產(chǎn)業(yè)鏈整合也基本完成。目前行業(yè)主要存在兩種經(jīng)營方式，一種是由核心企業(yè)牽頭，布局掌控由育種、擴(kuò)繁、飼養(yǎng)、飼料、屠宰、食品等全產(chǎn)業(yè)鏈的一體化企業(yè)，另一種是生產(chǎn)合作社形式，由眾多農(nóng)場主作為聯(lián)合經(jīng)營主體，以合同的方式進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各環(huán)節(jié)的合作，其優(yōu)勢在于匯集資金和投資、風(fēng)險分擔(dān)、增強(qiáng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)實(shí)力和獨(dú)立性。

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)的不同類型主體參與各環(huán)節(jié)的份額占比情況

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5.規(guī)模增長源于生產(chǎn)效率提升

法國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；^程中，土地資源不足及環(huán)保監(jiān)管下規(guī)模擴(kuò)張受限，行業(yè)規(guī)模增長主要源于生產(chǎn)效率的提升。法國相當(dāng)重視種豬育種，自1970年以來，法國母豬平均PSY水平從16.4頭上升到2015年的29.4頭；母豬產(chǎn)仔間隔均勻天數(shù)從188天下降至約146天。

6.高生物安全水平是高密度養(yǎng)殖前提。

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)生物安全水平高，從育種到養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高，在疫病防控、現(xiàn)代化等方面處于全球領(lǐng)先水平。

法國的生豬育種優(yōu)勢源于以下三方面：1）從附加值最高的育種環(huán)節(jié)切入，建立在純種選育基礎(chǔ)上的金字塔模式育種體系，確保種豬繁育和優(yōu)良基因延續(xù)。2）法國種豬育種基本上都是聯(lián)合育種。3）核心育種場硬件設(shè)施非常先進(jìn)科學(xué)，同時還有著非常嚴(yán)格的生物安全標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)有力的豬群無病原體感染的獸醫(yī)監(jiān)管制度。

本文采編：CY353