2018年中國糧食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及2019年大米發(fā)展前景預(yù)測分析[圖]

糧食王密 2019-08-23 05:21 來源：智研咨詢

一、現(xiàn)狀

當(dāng)前我國糧食行業(yè)呈現(xiàn)外強(qiáng)內(nèi)弱競爭格局，外資品牌擁有雄厚實力和加工經(jīng)驗，充分的市場競爭和激勵體系；相比之下，老牌國企在市場競爭下并不占優(yōu)，最終在整個糧食加工行業(yè)中喪失定價權(quán)。因此，在當(dāng)前糧食加工行業(yè)競爭激烈的背景下，糧食系統(tǒng)的改革為大勢所趨。

糧食安全始終是關(guān)系我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家自立的全局性重大戰(zhàn)略問題。黨的十九大報告提出，“確保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。為此，我們必須在更高層次上保障國家糧食安全，樹立科學(xué)的糧食安全觀，增強(qiáng)高效協(xié)同的糧食安全保障能力，牢牢守住糧食安全的底線。

糧食托市政策的逐步取消將對糧油加工行業(yè)是一利好。糧食托市政策保障了農(nóng)民利益，提高了農(nóng)民種糧積極性，但隨著托市政策施行，供給過剩日益嚴(yán)重，國內(nèi)外糧食價格形成了巨大剪刀差。因此2016年玉米率先取消臨儲政策，小麥和稻谷的托市政策也將逐步調(diào)整甚至取消。糧食托市政策托高糧食價格，糧油加工企業(yè)在原料上游用高價買糧，下游參與市場競爭，夾縫中生存使利潤更薄。因此，托市政策逐步退出將有利于糧油加工企業(yè)參與市場競爭。

大米加工利潤微薄的原因在于，行業(yè)近年都在政策化的上游和市場化的下游形成的夾層中生存。國家托市收購政策抬高了稻谷的價格，成本居高不下，而終端市場面對市場化競爭，導(dǎo)致稻強(qiáng)米弱，加工企業(yè)無法獲得豐厚利潤。

2004-2018年稻谷最低收購價（元/50公斤）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

由于大米加工技術(shù)含量低，經(jīng)營門檻低，企業(yè)水平參差不齊，因此平均盈利情況不佳。糧食市場全面放開后，中小型大米加工廠數(shù)量迅速增長，規(guī)模小、成本高、國外大米低價沖擊、銷售渠道無法打開等因素，使得中小企業(yè)生存困難。中小型米業(yè)加工企業(yè)根本無暇顧及品牌，龍頭企業(yè)也難以塑造品牌。大米品牌化經(jīng)營需要慢功夫，即使有心有力走品牌化的規(guī)模企業(yè)也難以快速實現(xiàn)盈利。

二、湘米

近年來湖南省的稻谷種植面積和產(chǎn)量均占全國總量的10%以上，然而產(chǎn)量優(yōu)勢未能重現(xiàn)昔日長沙米市的繁榮，反而出現(xiàn)賣糧難的問題。為此湖南省啟動“做優(yōu)做強(qiáng)湘米產(chǎn)業(yè)”工程，圍繞提高湘米品質(zhì)采取了一系列措施，重振湖南稻米產(chǎn)業(yè)。

良種選育+規(guī)模種植。湖南稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展從注重量的增長到當(dāng)前注重質(zhì)的提高。規(guī)模生產(chǎn)上，高檔優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)化基地種植面積從開始的100多萬畝發(fā)展到了2018年的1000萬畝，高端稻米種植由零星分散轉(zhuǎn)向了“一片一種”區(qū)域化布局；良種培育上，先后推出湘晚秈17號、玉針香等兩個米質(zhì)達(dá)國標(biāo)一等優(yōu)質(zhì)米的常規(guī)稻新品種，推廣兆優(yōu)5431、盛泰優(yōu)018、泰優(yōu)390、鵬優(yōu)6377、湘晚秈13號等高檔優(yōu)質(zhì)品種。良種培育+成片規(guī)模種植，湖南省力爭2020年全省高檔優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地發(fā)展到1500萬畝，確保80％的商品大米品質(zhì)達(dá)到國家一、二等優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。

龍頭企業(yè)發(fā)揮核心作用。一方面，鼓勵龍頭企業(yè)積極參與稻米產(chǎn)業(yè)鏈，增加稻米經(jīng)營加工企業(yè)數(shù)量，實現(xiàn)省內(nèi)從種植到加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈實力增強(qiáng)；另一方面，采取“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶領(lǐng)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)稻。經(jīng)多年發(fā)展，省龍頭企業(yè)優(yōu)質(zhì)米銷售比重由不足10％提高到50％以上，湖南糧食集團(tuán)年銷量從7~8萬噸增加到50多萬噸，優(yōu)質(zhì)米占94％。

打造地方和企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌。湘西地區(qū)創(chuàng)建“湘西仙米”區(qū)域品牌，地方品牌里有“常德香米”、“南洲蝦稻米”、“永順?biāo)砂卮竺?rdquo;等，企業(yè)品牌如公司的“金健”、“金霞”系列等，以品牌拓展市場，提高湘米知名度。

三、大米

世界水稻絕大部分分布在東亞、東南亞、南亞的季風(fēng)區(qū)，東南亞的熱帶雨林區(qū)。中國是全球最大的大米生產(chǎn)國，年產(chǎn)量連續(xù)多年排名第一。2019年度，中國大米產(chǎn)量預(yù)計占全球產(chǎn)量的28.90%。產(chǎn)量排名第二的是印度，印度的大部分農(nóng)業(yè)都是基礎(chǔ)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代化程度不高，但是印度有過半的人都是以農(nóng)業(yè)為生，同時印度是世界第二人口大國，僅次于中國，印度的大米產(chǎn)量占全球約23%的比重。其余大米產(chǎn)量較多的分別還有印尼（7.70%）、孟加拉國（7.03%）、越南（5.83%）、泰國（4.34%）、菲律賓（2.61%）、美國（1.41%）、巴基斯坦（1.39%）。

2019年各國大米產(chǎn)量占比預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

大米是世界30億人口賴以生存的基本食物。近幾年，全球大米的消費量走勢與產(chǎn)量相似，均呈波動態(tài)勢。2017/18年度全球大米的消費量約為4.87億噸，同比增長0.16%。預(yù)測2019年度全球大米消費量將會大幅上漲，達(dá)到4.93億噸，同比增長1.13%，增幅較上年度增加0.97個百分點。

2011-2019年全球大米消費量及增速預(yù)測

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從大米消費量來看，中國和印度依然排名全球第一、第二名。中國和印度是世界第一、第二的人口大國，大米消費量較大。2019年，中國大米消費量占全球大米消費量的29.63%，接近30%，印度則占20.42%的比重。

2019年全國大米消費量占比預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

中國，雖然是全球第一大米生產(chǎn)大國，但是卻也成為了全球第一大米進(jìn)口國。2017年中國進(jìn)口大米為400萬噸，考慮中越邊境的非統(tǒng)計部分，進(jìn)口的數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這一水平。在過去的十年間，中國的大米進(jìn)口量就增長了九倍，2013年就已經(jīng)成功奪得“全球最大的進(jìn)口國”的頭銜?？梢哉f，中國已由傳統(tǒng)的大米出口國轉(zhuǎn)變?yōu)槿蜃畲蟮倪M(jìn)口國。預(yù)測，2019年度，中國預(yù)計進(jìn)口大米500萬噸，遠(yuǎn)超排名第二的印尼。

2019年各國大米出口量預(yù)測