含乳飲料和乳制品產(chǎn)業(yè)鏈包含上游的奶源,中游的含乳飲料和乳制品加工企業(yè),以及下游的營銷渠道及終端消費者。
含乳飲料和乳制品產(chǎn)業(yè)鏈:
資料來源:智研咨詢整理
上游:奶源主要包括養(yǎng)殖奶牛的規(guī)?;翀?、以專業(yè)合作社為主的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)以及散養(yǎng)奶農(nóng)。近年來,國家已出臺各種政策鼓勵規(guī)?;B(yǎng)殖,預(yù)計未來散養(yǎng)奶農(nóng)逐步退出是大勢所趨,而集約化、規(guī)?;酿B(yǎng)殖將有望進一步提升奶牛養(yǎng)殖的專業(yè)化水平,提升奶牛單產(chǎn)水平和降低養(yǎng)殖成本,從而使上游原奶品質(zhì)及供 應(yīng)量更容易得到充分保障。
中游:含乳飲料及乳制品加工企業(yè),通過從上游收購原料奶,直接加工、生產(chǎn)出可以食用的含乳飲料、液體乳、奶粉和干乳等,或?qū)⑵浼庸こ筛黝惖娜橹破?原料,之后再由下一級的乳制品加工企業(yè)生產(chǎn)。
下游:含乳飲料及乳制品作為大眾快速消費品,主要通過不同銷售渠道抵達終消費者??傮w來說,銷售渠道主要分為傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道、特殊渠道、電 商渠道和送奶上戶等類別。
近年來,隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長、居民消費水平的提升及消費結(jié)構(gòu)的升級,推動國內(nèi)飲料工業(yè)快速增長。國內(nèi)飲料制造業(yè)(包含酒、精制茶)主營業(yè)務(wù) 收入從 2009年的 7464.94億元增長到 2018 年的 15291.90 億元,復(fù)合增長率達到 12.00%。
2009-2018年中國飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入情況
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伴隨我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民收入和消費水平持續(xù)增長。其中,城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定,食品飲料支出隨著收入的提高而穩(wěn)步增長;農(nóng)村居民消費占收入的比重持續(xù)上升,食品飲料支出具有較大的增長空間。因此,不斷提高的消費能力 使得消費者不僅關(guān)注飲料口感,也開始注重飲料的營養(yǎng)性和健康性。
隨著我國居民消費能力、品牌意識和健康意識的提高,大眾快速消費品的消費升級趨勢明顯并出現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢,對飲料類消費品的品牌、口感、營養(yǎng)價值、新鮮感等日益成為消費者購買行為的主要驅(qū)動因素。
含乳飲料作為兼顧營養(yǎng)和口味雙重特性的產(chǎn)品,充分迎合了飲料市場發(fā)展趨 勢和消費者的需求變化,近年來發(fā)展勢頭迅猛,盈利規(guī)模快速增加。
2008 年含乳飲料和植物蛋白飲料的利潤總額為 38.6 億元,到 2017 年增加至 133.6 億元, 年均復(fù)合增長率達 14.79%。
2009-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)利潤總額情況
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含乳飲料保持較高的利潤率水平,且仍處于快速發(fā)展期,未來隨著三、四線城市和鄉(xiāng)村市場逐步打開,消費者健康意識的進一步提升,含乳飲料市場將有望 得到進一步發(fā)展,預(yù)計行業(yè)利潤水平將持續(xù)趨于穩(wěn)定。
2009-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)利潤率情況
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含乳飲料因具有飲料產(chǎn)品的特點,季節(jié)性特征與飲料產(chǎn)品基本一致,第二、 三季度屬于炎熱季節(jié),銷量明顯高于其他兩個季度,存在一定的季節(jié)性。
2016-2018年1-4季度中國飲料銷售量情況 單位:萬噸
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從乳制品消費量分布來看,我國長期的城鄉(xiāng)“二元結(jié)構(gòu)”狀況對城鄉(xiāng)居民乳制品消費有著重要影響,城鎮(zhèn)居民乳制品消費明顯高于農(nóng)村居民,一直是我國乳 制品消費的主體人群。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2017 年全國人均奶類消費量為 12.1kg,其中城鎮(zhèn)居民人均奶類消費量為 16.5kg,農(nóng)村居民人均奶類消費量僅 6.9kg,農(nóng)村市場具有較大的增長空間。
2010-2018年中國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均奶類消費量情況
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相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國含乳飲料行業(yè)市場專項調(diào)研及投資前景分析報告》


2025-2031年中國含乳飲料行業(yè)市場行情動態(tài)及前景戰(zhàn)略研判報告
《2025-2031年中國含乳飲料行業(yè)市場行情動態(tài)及前景戰(zhàn)略研判報告》共十二章,包含2025-2031年中國含乳飲料行業(yè)發(fā)展策略及投資機會透視,含乳飲料企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析,中國含乳飲料行業(yè)價值評估及投資建議等內(nèi)容。



