2019年上半年水果市場供需及價格預測分析[圖]

    在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地和特色效益農(nóng)業(yè)大發(fā)展的背景下，我國水果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，區(qū)域布局更加優(yōu)化，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)更加突出，產(chǎn)業(yè)效益更加明顯，已成為推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)。目前，水果已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，果園總面積和水果總產(chǎn)量常年穩(wěn)居全球首位。

 

    根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2017年，全國果園面積1113.6萬公頃，較上年減少14.22%；2018年果園面積約為1116.8萬公頃，同比增長0.29%，其中瓜類播種面積約300.1萬公頃，同比增長1.3%。

 

2010-2018年中國果園面積規(guī)模

 

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

 

    2017年，全國水果總產(chǎn)量約為2.52億噸，占全球總產(chǎn)量的31.40%，繼續(xù)維持全球第一大水果生產(chǎn)國的地位。2018年，全國總產(chǎn)量約2.61億噸，同比增長3.4%，其中園林水果產(chǎn)量約1.91億噸。

 

全球水果產(chǎn)量占比

 

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    在各類水果中，蘋果、香蕉、柑橘、梨、葡萄仍是主要種植及生產(chǎn)品種。2017年，在全國果園中，蘋果園面積占比為18%，柑桔園面積占比為20%，為規(guī)模最大的兩類果園；同期蘋果產(chǎn)量為4139.0萬噸，占比16.7%，柑桔產(chǎn)量3816.8萬噸，占比15.1%，也是規(guī)模最大的兩類果品。

 

中國果園面積分布占比

 

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中國主要水果產(chǎn)量規(guī)模統(tǒng)計情況

 

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    華東、華中、華南、西北、華北水果產(chǎn)量比重均在10%以上。其中，山東、河南、陜西、廣西、廣東、新疆、河北、四川前八大省份產(chǎn)量均超過千萬噸，占全國總產(chǎn)量的比重超過一半。

 

中國水果產(chǎn)量區(qū)域占比

 

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    從消費角度看，我國是世界上第一大水果消費國，全國水果消費穩(wěn)步增長。據(jù)估算，2018年中國人均水果直接消費量為82.3公斤，國內(nèi)水果直接消費量為1.15億噸，水果加工消費量3100萬噸。綜合來看，人均消費量穩(wěn)中有增，同時隨著中國城鄉(xiāng)居民食品消費不斷升級，人們對水果的安全、營養(yǎng)、便捷和多樣化提出了更高要求，水果消費更加趨向于優(yōu)質(zhì)、特色、品牌產(chǎn)品。國內(nèi)水果加工業(yè)規(guī)模不斷擴大、加工工藝不斷提高也拉動了加工消費，2018年水果加工消費量與上年相比增長了10.1%。

 

    “近年來，國內(nèi)水果消費需求持續(xù)擴大，產(chǎn)能也在擴大。2018年國內(nèi)消費總量約為2.53億噸，全國水果總產(chǎn)量約2.61億噸，國內(nèi)水果市場供需總量基本平衡。”武婕說。此外，水果進出口保持穩(wěn)步增長。2018年，中國水果及制品進口量592.48萬噸，進口額84.16億美元，與上年相比分別增加24.8%和34.5%;出口量509.68萬噸，與上年相比減少2.0%，出口額71.57億美元，與上年相比增加1.1%。

 

近年來，部分水果、瓜菜價格大起大落現(xiàn)象頻繁上演，不僅擾亂了人民生活消費，也沖擊了行業(yè)生產(chǎn)。而防控風險，讓水果價格在合理范圍內(nèi)波動，則有賴于盡

快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。

 

    2019年6月水果均價環(huán)比同比均上漲。后期夏季時令水果瓜類、桃類、杏類、櫻桃、楊梅、荔枝、夏橙等上市量將繼續(xù)加大，品種豐富，供應充足，消費者選擇余地大，有助于水果價格下行。

 

2016-2019.6中國水果價格趨勢（元/公斤）

 

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    受蘋果、梨等大宗水果供給偏緊、價格大幅上漲拉動，水果價格繼續(xù)高位上漲，漲幅有所收窄。6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價每公斤8.39元，環(huán)比上漲12.0%，漲幅比上月縮小約7個百分點，同比漲50.6%，價格水平創(chuàng)歷史新高。其中，富士蘋果、菠蘿、鴨梨、巨峰葡萄環(huán)比分別上漲23.8%、23.7%、20.2%、15.1%；西瓜集中大量上市，價格環(huán)比大幅下跌28.6%。鴨梨、富士蘋果、菠蘿、西瓜、香蕉、巨峰葡萄同比分別上漲1.6倍、1.1倍、49.1%、26.0%、15.1%、12.2%。6月水果監(jiān)測均價較高，主要是因為監(jiān)測的水果品種中多為存儲類水果，這些水果目前庫存水平很低，且銷量不大。入夏后，時令鮮果逐漸占據(jù)市場，西瓜、甜瓜、桃、杏等水果大量上市。6月底，北京新發(fā)地批發(fā)均價哈密瓜每公斤4.8元，環(huán)比下跌6.8%；白杏每公斤1.75元，環(huán)比下跌43.5%。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，5月份，我國水果進口量76.2萬噸，環(huán)比減少16.8%；進口額10.5億美元，環(huán)比減少16.0%。水果出口量19.1萬噸，環(huán)比減少18.7%；出口額3.2億美元，環(huán)比減少12.6%。1-5月，我國水果累計進口量359.5萬噸，進口額53.1億美元，同比分別增加68.7%和34.2%；出口量142.8萬噸，出口額21.1億美元，同比分別減少24.0%和14.0%。

 

    后期夏季時令水果瓜類、桃類、杏類、櫻桃、楊梅、荔枝、夏橙等上市量繼續(xù)加大，品種豐富，供應充足，水果價格有望進入季節(jié)性下降通道。存儲類水果蘋果、梨庫存水平低，銷售量小，預計價格將持續(xù)高位運行至新產(chǎn)季到來。據(jù)調(diào)研，今年陜西蘋果套袋數(shù)量大，坐果質(zhì)量提升，預計新產(chǎn)季蘋果價格將回歸正常水平。

 

    預計，2020年，全國水果產(chǎn)量為2.76億噸，國內(nèi)水果消費總量將達2.62億噸;2025年，全國水果產(chǎn)量將達3.05億噸，國內(nèi)水果消費總量將達2.95億噸;2035年，全國水果產(chǎn)量將達3.32億噸，國內(nèi)水果消費總量將達3.21億噸。

 

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國水果行業(yè)市場專項調(diào)研及投資前景預測報告》