2024年中國牲畜飼養(yǎng)量、部分畜產(chǎn)品產(chǎn)量分析：我國牛存欄量保持穩(wěn)定增長，豬、羊存欄量有所下降，此外，我國牛羊豬肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長 [圖]

內(nèi)容概況：中國作為世界上重要的牛肉生產(chǎn)國和消費國，牛飼養(yǎng)行業(yè)具有龐大的規(guī)模，并且近年來保持了一定的增長態(tài)勢。截至2023年年末，我國牛飼養(yǎng)量達到10508.51萬頭，同比增長2.86%。2023年年末，全國生豬存欄數(shù)量為43422萬頭。與上年末相比，生豬存欄量減少了1833萬頭，下降了4.1%。這一數(shù)據(jù)表明，盡管生豬存欄量有所下降，但整體規(guī)模仍然龐大，顯示出我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的堅實基礎。在前期生豬養(yǎng)殖業(yè)的快速擴張中，部分養(yǎng)殖戶和企業(yè)可能盲目跟風，導致生豬產(chǎn)能過剩。為了穩(wěn)定市場價格和保障行業(yè)健康發(fā)展，市場自發(fā)進行了去產(chǎn)能的調(diào)整，減少了生豬存欄量。2023年年底，全國羊存欄量為32233萬只。居民購買力的下降和進口低價羊肉的沖擊，使得國內(nèi)羊肉市場供大于求，導致羊肉價格震蕩下滑。這種價格趨勢可能影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意愿，進而減少了存欄量。

關鍵詞：牛存欄量、豬存欄量、羊存欄量、豬肉、牛肉、羊肉、牛奶產(chǎn)量

一、中國牲畜飼養(yǎng)量情況分析

近年來，我國牲畜飼養(yǎng)行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并保持了一定的增長速度。隨著人口的增長和消費者生活水平的提高，對高品質(zhì)畜產(chǎn)品的需求日益旺盛，這直接拉動了牲畜飼養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。中國作為世界上重要的牛肉生產(chǎn)國和消費國，牛飼養(yǎng)行業(yè)具有龐大的規(guī)模，并且近年來保持了一定的增長態(tài)勢。隨著消費者對高品質(zhì)牛肉需求的增加，牛飼養(yǎng)行業(yè)在擴大產(chǎn)能和提高養(yǎng)殖效率方面取得了顯著進展。截至2023年年末，我國牛飼養(yǎng)量達到10508.51萬頭，同比增長2.86%。為了提高牛肉的品質(zhì)和產(chǎn)量，中國牛飼養(yǎng)行業(yè)積極推進品種改良工作。通過引進國外優(yōu)良品種和開展國內(nèi)品種選育，培育出了一批適應性強、生長速度快、肉質(zhì)優(yōu)良的牛種。同時，加強了對繁殖技術的研究和應用，提高了母牛的繁殖效率和幼崽的成活率。

2023年年末，全國生豬存欄數(shù)量為43422萬頭。與上年末相比，生豬存欄量減少了1833萬頭，下降了4.1%。這一數(shù)據(jù)表明，盡管生豬存欄量有所下降，但整體規(guī)模仍然龐大，顯示出我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的堅實基礎。在前期生豬養(yǎng)殖業(yè)的快速擴張中，部分養(yǎng)殖戶和企業(yè)可能盲目跟風，導致生豬產(chǎn)能過剩。為了穩(wěn)定市場價格和保障行業(yè)健康發(fā)展，市場自發(fā)進行了去產(chǎn)能的調(diào)整，減少了生豬存欄量。近年來，中國豬飼養(yǎng)行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)能穩(wěn)步提升。盡管經(jīng)歷了非洲豬瘟等疫情的沖擊，但行業(yè)迅速恢復并保持了增長態(tài)勢。當前，中國仍是全球最大的豬肉生產(chǎn)國和消費國，豬飼養(yǎng)行業(yè)在國民經(jīng)濟中占有重要地位。中國豬飼養(yǎng)行業(yè)的養(yǎng)殖模式逐漸從散戶養(yǎng)殖向規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。大型養(yǎng)殖企業(yè)和集團通過整合資源和提高管理水平，實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，提高了養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，散戶養(yǎng)殖占比逐漸下降，但仍然是行業(yè)的重要組成部分。

2023年年底，全國羊存欄量為32233萬只。這一數(shù)據(jù)表明，盡管與前一時期相比有所下降（減少了395萬只，下降1.2%），但中國羊養(yǎng)殖業(yè)依然保持著龐大的規(guī)模。居民購買力的下降和進口低價羊肉的沖擊，使得國內(nèi)羊肉市場供大于求，導致羊肉價格震蕩下滑。這種價格趨勢可能影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意愿，進而減少了存欄量。近年來，中國羊養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了顯著的發(fā)展，生產(chǎn)水平不斷提高，生產(chǎn)方式逐步改善，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境得到修復和保護，各類疾病的防治措施持續(xù)加強。這些積極因素共同促進了羊只存欄量的相對穩(wěn)定。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國畜牧業(yè)行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展規(guī)模預測報告》

二、中國畜產(chǎn)品產(chǎn)量情況分析

2023年，我國豬肉產(chǎn)量實現(xiàn)了顯著增長。具體來說，全年豬肉產(chǎn)量為5794萬噸，比上年增加了253萬噸，增長率達到了4.6%。這一產(chǎn)量水平是自2016年以來的最高，顯示出我國豬肉生產(chǎn)在經(jīng)歷一系列挑戰(zhàn)后依然保持了強勁的增長勢頭。從季度產(chǎn)量來看，豬肉產(chǎn)量的增長并非均勻分布。第一季度豬肉產(chǎn)量為1590萬噸，第二季度為1442萬噸，第三季度為1269萬噸，而第四季度則回升至1493萬噸。這表明，雖然前三季度豬肉產(chǎn)量逐季度有所下降，但第四季度實現(xiàn)了止降回升，為全年產(chǎn)量的增長做出了重要貢獻。規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低了疫病風險，成為豬肉產(chǎn)量增長的重要推動力。

2023年，中國牛肉產(chǎn)量為753萬噸，相比上一年增長了4.8%。這一數(shù)據(jù)反映了中國肉牛生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展和產(chǎn)量的穩(wěn)步增長。盡管牛肉產(chǎn)量增長，但行業(yè)在一定程度上存在階段性“過剩的煩惱”。國內(nèi)牛肉市場短期的“供強需弱”是造成當前肉牛及牛肉行情下滑的主要原因之一。此外，進口牛肉的低價優(yōu)勢也對國內(nèi)牛肉市場造成了一定的沖擊。2023年，中國牛奶產(chǎn)量為4196.7萬噸，同比增長6.7%。這一產(chǎn)量占全球奶類產(chǎn)量的5.9%，穩(wěn)居世界第四位，標志著中國奶業(yè)在全球市場中的影響力持續(xù)增強。2023年中國牛肉及牛奶產(chǎn)量均實現(xiàn)了穩(wěn)步增長，反映了中國畜牧業(yè)生產(chǎn)的全面增長和消費者對肉蛋奶需求的持續(xù)增加?？紤]到我國消費者對牛肉需求的持續(xù)增長，以及畜牧業(yè)政策的支持和養(yǎng)殖技術的不斷進步，預計未來我國牛肉產(chǎn)量仍將保持增長趨勢。同時，隨著我國消費者對乳制品需求的不斷增加，以及乳制品行業(yè)的快速發(fā)展，預計未來我國牛奶產(chǎn)量將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。

近年來，我國羊肉產(chǎn)量不斷上漲，2017-2020年，羊肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長，但增長率相對較低，反映了畜牧業(yè)在調(diào)整結構和提高生產(chǎn)效率方面的努力。2021年，羊肉產(chǎn)量出現(xiàn)較大幅度的增長，這可能與全球經(jīng)濟復蘇和國內(nèi)市場需求增加有關。2022-2023年，羊肉產(chǎn)量繼續(xù)增長，盡管增長率有所不同，但總體趨勢仍然是上升的。特別是2023年，盡管面臨市場低迷等挑戰(zhàn)，但羊肉產(chǎn)量仍然有所增加。2023年，我國羊肉產(chǎn)量達到531萬噸。此外，羊肉價格方面，近年來，國內(nèi)羊肉市場價格在2021年達到峰值后開始波動下跌。2023年羊肉市場批發(fā)價格有所下降，部分地區(qū)的活羊市場價格也出現(xiàn)了較大幅度的下跌。這主要是由于供過于求以及全球經(jīng)濟疲軟導致的消費市場增速放緩所致。未來，隨著畜牧業(yè)政策的扶持和養(yǎng)殖技術的提升，未來我國肉羊養(yǎng)殖規(guī)模有望繼續(xù)擴大。規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖將成為主流，提高養(yǎng)殖效率和生產(chǎn)效益。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國畜牧業(yè)行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展規(guī)模預測報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。