2022年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析：順應(yīng)市場(chǎng)健康化理念，開發(fā)健康產(chǎn)品[圖]

一、市場(chǎng)規(guī)模

調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，于人體的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模約為4234.4億元，同比增長(zhǎng)7.2%。

2016-2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

二、調(diào)味品產(chǎn)量

調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。2021年中國(guó)百強(qiáng)企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量約為1882.55萬噸，同比增長(zhǎng)15.7%。

2016-2021年中國(guó)百強(qiáng)企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量及增速

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

三、調(diào)味品進(jìn)出口情況

有些調(diào)味品由多種香料混合而成(例如紅辣椒粉)，或者由多種香草混合而成(例如調(diào)味袋)。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。

我國(guó)為調(diào)味料大國(guó)，調(diào)味品品種繁多，出口較多。其中2021年中國(guó)調(diào)味品進(jìn)口金額為24259.9萬美元，同比增長(zhǎng)38.7%；出口金額為208356.1萬美元，同比增長(zhǎng)32.2%。

2017-2021年中國(guó)調(diào)味品進(jìn)出口金額

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國(guó)出口至泰國(guó)調(diào)味品金額為474346322美元；中國(guó)調(diào)味品進(jìn)口金額最多地區(qū)為韓國(guó)46936794美元。

2021年中國(guó)調(diào)味品進(jìn)出口金額前十地區(qū)

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

四、調(diào)味品專利情況

2017-2020年我調(diào)味品專利申請(qǐng)量逐年下降，2021年為近幾年調(diào)味品專利申請(qǐng)量首年增加，增至1113件，比2020年增加248件。

2016-2021年中國(guó)相關(guān)調(diào)味品專利申請(qǐng)量及增速

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

其中2022年2月中國(guó)調(diào)味品專利量最多地區(qū)為廣東省1495件，占總調(diào)味品專利申請(qǐng)量的11.52%；其次是江蘇省調(diào)味品專利量1416件，占總調(diào)味品專利申請(qǐng)量的10.91%。

2022年2月中國(guó)主要調(diào)味品專利申請(qǐng)量占比

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

五、調(diào)味品發(fā)展前景分析

由于調(diào)味品具備生活必需品的消費(fèi)屬性，故家庭消費(fèi)受經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)較小，而餐飲業(yè)的波動(dòng)對(duì)調(diào)味品消費(fèi)具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業(yè)，專業(yè)餐飲替代家庭烹飪的過程為調(diào)味品發(fā)展打開更大空間。

調(diào)味品發(fā)展前景分析

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研及投資前景研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。