2021年中國食品冷鏈物流、速凍面米制品產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營分析[圖]

一、分類

中國速凍食品根據(jù)產(chǎn)品種類可大致分為速凍調(diào)制食品（可細分為速凍魚糜制品、速凍肉制品兩類）、速凍面米制品、速凍其他食品三類。其中，速凍面米制品主要包括速凍水餃、湯圓、包子、油條、芝麻球等，是速凍食品中市場規(guī)模最大的品種。

中國速凍面米制品分類

資料來源：智研咨詢整理

二、食品冷鏈物流

速凍食品加工是利用-30℃以下低溫，迅速將預處理的產(chǎn)品凍結(jié)至熱中心溫度達-18℃以下并包裝及儲存的過程。2021年中國食品冷鏈物流需求量約為3.4億噸，同比增長21.7%。

2015-2021年中國食品冷鏈物流需求量及增速

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國速凍食品行業(yè)市場行情動態(tài)及競爭戰(zhàn)略分析報告》

三、速凍米面食品產(chǎn)量

速凍食品作為中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的一個成功典范，在消費者對 速凍產(chǎn)品認知度的加強、消費者購買力的日益增強，生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的多樣化的背景下，行業(yè) 得到了快速發(fā)展，目前已成為食品行業(yè)最具競爭力的領(lǐng)域之一。2021年1-10月中國速凍米面食品產(chǎn)量為276萬噸，同比增長9.4%。

2015-2021年中國速凍米面食品產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

四、速凍米面食品企業(yè)龍頭

三全食品股份有限公司主要從事家庭用速凍食品與餐飲業(yè)務(wù)用速凍食品以及冷藏、常溫方便食品的生產(chǎn)和 銷售，所處行業(yè)為速凍食品行業(yè)。2021年1-9月三全食品股份有限公司營業(yè)收入為50.8億元；營業(yè)成本為37.53億元，毛利率為26.12%。

2015-2021年三全食品股份有限公司營業(yè)收入、營業(yè)成本及毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

三全食品股份有限公司是國內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國生產(chǎn)速凍食 品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。2021上半年三全速凍面米制品營業(yè)收入為321675.6萬元；三全速凍面米制品營業(yè)成本229182.9萬元。

2015-2021年三全速凍面米制品營業(yè)收入及營業(yè)成本

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

其中2021年上半年三全湯圓、水餃、粽子營業(yè)收入為236422.5萬元，營業(yè)成本為164638萬元；點心及面點類營業(yè)收入為85253.1萬元，營業(yè)成本為64544.5萬元。

2015-2021年三全各類速凍面米制品營業(yè)收入及營業(yè)成本

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

其中2021上半年三全速凍面米制品產(chǎn)量234464.93噸；三全速凍面米制品銷量312289.94噸；三全速凍面米制品庫存量為80316.62噸。

2020-2021年三全速凍面米制品產(chǎn)量及銷量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（ m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國速凍米面食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢預測報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。