2020年中國乳制品供需發(fā)展分析：需求量為3104.23萬噸，同比增長3.1%[圖]

    一、乳制品供需

    乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。近三年中國乳制品產(chǎn)量逐年增加，2020年中國乳制品產(chǎn)量為2780萬噸，同比增長2.2%。

2014-2020年中國乳制品產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國乳制品行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)及投資趨勢預(yù)測報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：在乳品加工中，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年1-11月中國液態(tài)奶產(chǎn)量2356.8萬噸，同比增長3.13%；干乳制品產(chǎn)量166.83萬噸，同比下降2.06%；奶粉產(chǎn)量91.04萬噸，同比下降10.11%。

2017-2020年乳制品產(chǎn)量細(xì)分

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    乳制品是我國人民群眾日常生活中比較喜歡的一種食品，乳制品的營養(yǎng)成分十分豐富，得到了我國人民群眾的認(rèn)可。2020年中國乳制品表觀需求量為3104.23萬噸，同比增長3.1%。

2017-2020年中國乳制品表觀需求量

資料來源：智研咨詢整理

    二、乳制品進(jìn)出口概況

    近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高，人民生活狀況的不斷改善，乳制品在我國的食品消費(fèi)中所占比重逐漸增加。然而，中國乳制品貿(mào)易一直處于逆差狀態(tài)，尤其自2008年“毒奶粉”事件之后，乳制品進(jìn)口更加快速上升，給國內(nèi)企業(yè)的發(fā)展帶來較大沖擊。2020年中國乳制品進(jìn)口數(shù)量為328.12萬噸，進(jìn)口額117.06億美元；出口數(shù)量為4.29萬噸，出口額22012.15萬美元。

2017-2020年中國乳制品進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國乳制品中，干乳品220.93萬噸，同比增加7.8%，進(jìn)口額103.4億美元，同比增加3.8%；液態(tài)奶107.19萬噸，同比增加16%，進(jìn)口額13.67億美元，同比增加17.8%。

2020年中國乳制品進(jìn)出口數(shù)量占比

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    從進(jìn)口的主要品類來看，大包粉、嬰配粉進(jìn)口量略減，其余多數(shù)品類，尤其是乳清、奶油以及奶酪和包裝牛奶進(jìn)口量大幅增長。

    2020年中國大包粉進(jìn)口97.93萬噸，同比下降3.5%，進(jìn)口額32.91億美元，同比增加5.4%，均價(jià)3361美元/噸，同比增加9.2%。嬰配粉進(jìn)口33.5萬噸，同比下降3%，進(jìn)口額50.53億美元，同比下降2.7%，均價(jià)15084美元/噸，同比增長0.4%。奶酪進(jìn)口12.93萬噸，同比增長12.5%，進(jìn)口額5.9億美元，同比增長13.1%，均價(jià)4568美元/噸，同比增長0.5%。奶油進(jìn)口11.56萬噸，同比增長35.2%，進(jìn)口額5.46億美元，同比增長17.1%，均價(jià)4724美元/噸，同比下降13.4%。 乳清進(jìn)口62.64萬噸，同比增長38.2%，進(jìn)口額8.18億美元，同比增長34.9%，均價(jià)1306美元/噸，同比下降2.4%。 煉乳進(jìn)口2.38萬噸，同比下降31.6%，進(jìn)口額0.4億美元，同比下降27.5%，均價(jià)1696美元/噸，同比增長5.9%。包裝牛奶進(jìn)口103.98萬噸，同比增長16.8%，進(jìn)口額13.09億美元，同比增長18.9%，均價(jià)1259美元/噸，同比增長1.8%。

2020年中國乳制品產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    三、乳制品有效提升食品安全檢驗(yàn)準(zhǔn)確性分析

    乳制品是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食品，因此應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞种匾?。在我國，乳制品的需求量逐漸增加，但是乳制品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)仍然存在一些問題。從乳制品市場供應(yīng)的角度進(jìn)行分析，品種實(shí)際上非常多，其中占比最大的是牛乳制品。人們在日常生活中食用的乳制品數(shù)量逐漸增多，但是乳制品安全問題出現(xiàn)概率仍然比較高，因此乳制品質(zhì)量安全檢測得到人們的重視。

乳制品有效提升食品安全檢驗(yàn)準(zhǔn)確性

資料來源：智研咨詢整理