2020年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測[圖]

    新式茶飲指的是用上等茶葉加上不同的萃取方式從而提取的濃縮液為原料，再加入新鮮牛奶、奶油或者各類新鮮水果調(diào)制而成的飲料。從發(fā)展歷程來看，現(xiàn)制茶飲歷史可追溯到1987年，臺灣“春水堂”發(fā)明的珍珠奶茶為起源。隨后的20年間，先后經(jīng)歷了現(xiàn)制茶飲店的誕生和現(xiàn)制茶飲加速布局兩個階段，現(xiàn)制茶飲市場也從中國臺灣逐漸擴(kuò)張至中國大陸市場。近年來，隨著人們對飲食健康的要求越來越高，新式茶飲產(chǎn)品隨之誕生，2015年以來，新式茶飲品牌崛起，行業(yè)整體呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢。

中國茶飲行業(yè)發(fā)展階段

資料來源：智研咨詢整理

    1、新式茶飲市場規(guī)模

    近年來，隨著年輕消費(fèi)群里的崛起，新式茶飲規(guī)?？焖僭鲩L。智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國新式茶飲行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示，2019年中國新式茶飲市場規(guī)模已達(dá)978億元，同比2018年增長83.15%。而2020年我國新式茶飲行業(yè)已經(jīng)邁入數(shù)字化3.0階段，預(yù)計(jì)2020年我國新式茶飲市場規(guī)模將突破1000億元，達(dá)到1020億元，2021年預(yù)計(jì)增至1102億元。

    2017-2021年中國新式茶飲市場規(guī)模及預(yù)測

資料來源：《2020新式茶飲白皮書》、智研咨詢整理

    2、新式茶飲門店數(shù)量

    近年來，隨著新式茶飲品牌的不斷擴(kuò)張，門店數(shù)量也不斷增加。截至2019年底，我國新制茶飲門店數(shù)量達(dá)50萬家。2020年受疫情影響，中國新制茶飲門店數(shù)量將有所下降，預(yù)計(jì)為48萬家。隨著疫情的逐漸控制，新式茶飲行業(yè)迎來“補(bǔ)償性消費(fèi)”，未來門店數(shù)量仍將有所增加。從門店分布來看，目前我國新式茶飲品牌的線下門店主要集中在北上廣深等一線城市。

    2017-2021年中國新式茶飲門店數(shù)量及預(yù)測

資料來源：《2020新式茶飲白皮書》、智研咨詢整理

    3、新式茶飲消費(fèi)者數(shù)量

    隨著我國消費(fèi)者對“健康茶飲”需求的增加，新式茶飲消費(fèi)者人數(shù)不斷增加，2019年已達(dá)3.05億人。2020年我國新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模預(yù)計(jì)突破3.4億人，未來還將持續(xù)增加。

    2017-2021年中國新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模及預(yù)測

資料來源：《2020新式茶飲白皮書》、智研咨詢整理

    4、新式茶飲消費(fèi)者情況分析

    從消費(fèi)者性別來看，女性是新式現(xiàn)制茶飲的主要消費(fèi)者，仍處于主導(dǎo)地位，在新式茶飲消費(fèi)者中占比達(dá)60%。男性消費(fèi)者的比重近年來有明顯的提升，占比已達(dá)40%。

    新式茶飲消費(fèi)者年齡分布

資料來源：《2020新式茶飲白皮書》、智研咨詢整理

    從新式茶消費(fèi)群體的年齡來看，以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費(fèi)群體，占比約7成。在90后與00后消費(fèi)者中，購買新式茶飲月均消費(fèi)在400元以上的消費(fèi)者數(shù)量占比為28%，月均消費(fèi)在200-400元之間的占比30%，月均消費(fèi)在100-200元之間的占比26%。

    90后與00后新式茶飲月均消費(fèi)結(jié)構(gòu)

資料來源：智研咨詢整理

    從消費(fèi)者選購新式茶飲時的影響因素來看，品質(zhì)安全、口感口味和品牌口碑是主要的影響因素，且品質(zhì)安全已經(jīng)超過口感口味成為消費(fèi)者首先考慮的因素。

    消費(fèi)者選購新式茶飲時的主要影響因素

資料來源：《2020新式茶飲白皮書》、智研咨詢整理

    5、新式茶飲市場競爭格局

    我國新式茶飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量較多，市場競爭格局比較分散，全國性連鎖品牌企業(yè)數(shù)量較少，行業(yè)集中度較低。目前中國新式茶飲行業(yè)還沒有壟斷性龍頭出現(xiàn)，市場競爭以區(qū)域性市場競爭為主。行業(yè)第一梯隊(duì)品牌有喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等全國性連鎖品牌；第二梯隊(duì)以一點(diǎn)點(diǎn)、麥吉machi、coco都可等為代表，逐漸向全國區(qū)域市場擴(kuò)張，品牌影響力較大；第三梯隊(duì)有因味茶、煮葉、茶顏悅色、貢茶等，主要經(jīng)營某一區(qū)域市場。

資料來源：智研咨詢整理