2025年中國五谷雜糧產(chǎn)業(yè)鏈、市場現(xiàn)狀、競爭格局及趨勢研判：市場格局高度分散[圖]

內(nèi)容概要：隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)食品的需求日益增加，五谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于預(yù)防慢性疾病、維持身體健康，近年來市場需求持續(xù)增長，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國五谷雜糧行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1058.51億元，同比增長14.7%，其中，薯類占比最大，高達(dá)33.7%，其次為玉米和豆類，分別占22.5%和11.0%。

相關(guān)企業(yè)：益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司、十月稻田集團(tuán)股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司、黑龍江東北大有機(jī)食品集團(tuán)有限公司、黑龍江省和糧農(nóng)業(yè)有限公司、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司、方家鋪?zhàn)?莆田)綠色食品有限公司

關(guān)鍵詞：五谷雜糧發(fā)展背景、五谷雜糧產(chǎn)業(yè)鏈、五谷雜糧市場規(guī)模、五谷雜糧競爭格局、五谷雜糧發(fā)展趨勢

一、概述

“五谷”一詞最早出現(xiàn)在《論語?微子》中，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。隨著社會的發(fā)展和認(rèn)知的變化，現(xiàn)在“五谷雜糧”泛指糧食作物，是谷物類、豆類、薯類等糧食作物的統(tǒng)稱，這些作物是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分，營養(yǎng)豐富，對人體健康有著諸多益處。

二、發(fā)展背景

近年來，我國政府高度重視五谷雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，陸續(xù)出臺了一系列政策支持、鼓勵行業(yè)發(fā)展，如：2024年12月，國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局、科學(xué)技術(shù)部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家、衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《國家全谷物行動計劃（2024-2035年）》，指出：實(shí)施國家全谷物行動計劃，發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，能夠提高糧食資源利用率，改善居民膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)營養(yǎng)均衡，提升國家糧食安全水平和全面營養(yǎng)健康水平，為五谷雜糧行業(yè)發(fā)展帶來了新的動力。此外，隨著人們健康意識的不斷提高，對營養(yǎng)均衡和健康飲食的追求愈發(fā)強(qiáng)烈，五谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于預(yù)防慢性疾病，因此受到越來越多消費(fèi)者的青睞。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

五谷雜糧行業(yè)上游為五谷雜糧種植環(huán)節(jié)，包括稻谷種植、小麥種植、玉米種植、大豆種植、綠豆種植、馬鈴薯種植等等；行業(yè)中游為五谷雜糧收購、加工環(huán)節(jié)，將五谷雜糧進(jìn)行深加工，生產(chǎn)出各種成品和半成品，如雜糧面條、雜糧餅干、雜糧飲料等，近年來，我國五谷雜糧加工方式也不斷創(chuàng)新，從簡單的粗加工到深加工，不僅豐富了產(chǎn)品種類，也提高了產(chǎn)品的附加值；行業(yè)下游主要包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國五谷雜糧行業(yè)市場供需態(tài)勢及未來趨勢研判報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

我國農(nóng)業(yè)大國，五谷雜糧種植面積廣泛，且種類豐富，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年我國稻谷、小麥、玉米、豆類、薯類播種面積分別為28949千公頃、23627千公頃、44219千公頃、11994千公頃和7048千公頃；產(chǎn)量分別完成20660.3萬噸、13659.0萬噸、28884.2萬噸、2384.1萬噸和3013.9萬噸，據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)，2024年我國稻谷產(chǎn)量達(dá)20753萬噸，同比增長0.5%；小麥產(chǎn)量達(dá)14010萬噸，同比增長2.6%；玉米產(chǎn)量達(dá)29492萬噸，同比增長2.1%。

與此同時，隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)食品的需求日益增加，五谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于預(yù)防慢性疾病、維持身體健康，近年來市場需求持續(xù)增長，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國五谷雜糧行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1058.51億元，同比增長14.7%，其中，薯類占比最大，高達(dá)33.7%，其次為玉米和豆類，分別占22.5%和11.0%。

五、競爭格局

1、整體格局

我國五谷雜糧市場參與者眾多，但多以中小型企業(yè)為主，市場格局高度分散。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2025年1月20日，我國注冊資本在100萬以下的五谷雜糧相關(guān)企業(yè)占比高達(dá)85.9%，而注冊資本在5000萬以上的五谷雜糧相關(guān)企業(yè)占比不足1%。目前，我國五谷雜糧行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司、十月稻田集團(tuán)股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司、黑龍江東北大有機(jī)食品集團(tuán)有限公司、黑龍江省和糧農(nóng)業(yè)有限公司、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司、方家鋪?zhàn)?莆田)綠色食品有限公司等。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析——益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司

益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，截至目前，益海嘉里擁有員工超3萬人，在全國擁有80個已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，100多家生產(chǎn)型企業(yè)，并新建多個生產(chǎn)基地，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)，2024年上半年金龍魚營業(yè)總收入已完成1095億元，其中廚房食品業(yè)務(wù)收入696.7億元，占營業(yè)總收入的63.6%。

六、發(fā)展趨勢

未來，隨著食品加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，將促使五谷雜糧深加工產(chǎn)品日益豐富，除了傳統(tǒng)的雜糧面粉、雜糧面條等，還會出現(xiàn)更多的雜糧休閑食品、雜糧飲料、雜糧保健品等，提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力，此外，針對特定消費(fèi)群體的需求，研發(fā)具有功能性的五谷雜糧產(chǎn)品將成為趨勢，例如，開發(fā)適合糖尿病患者的低GI值雜糧產(chǎn)品、適合減肥人群的高纖維雜糧產(chǎn)品等。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國五谷雜糧行業(yè)市場供需態(tài)勢及未來趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。