2019年中國(guó)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及主要產(chǎn)區(qū)分布分析 [圖]

    河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱(chēng)螃蟹，是我國(guó)傳統(tǒng)的名優(yōu)水產(chǎn)品之一，它以豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味而蜚聲海內(nèi)外。河蟹主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江、遼河、甌江流域，是長(zhǎng)江中下游等地區(qū)重要的漁業(yè)養(yǎng)殖對(duì)象，經(jīng)過(guò)四十余年的發(fā)展，河蟹養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)，有力地帶動(dòng)了飼料、漁藥、餐飲、旅游、貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    1、河蟹養(yǎng)殖育苗量情況

    隨著20世紀(jì)80年代初期河蟹人工繁育技術(shù)取得突破以后, 我國(guó)河蟹的人工養(yǎng)殖就迅速地發(fā)展起來(lái)，河蟹繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)?？涨皵U(kuò)大。

    河蟹養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產(chǎn)業(yè)，河蟹養(yǎng)殖業(yè)在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。全國(guó)河蟹養(yǎng)殖涉及全國(guó)三十個(gè)省(市，自治區(qū))，養(yǎng)殖面積達(dá)1000萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量77.87萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)800億元，已成為淡水漁業(yè)單品種產(chǎn)值最大的產(chǎn)業(yè)。

    河蟹育苗是河蟹產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)，河蟹育苗技術(shù),直接決定著河蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。目前河蟹的人工育苗方式主要有三種，分別是天然海水工廠化育苗、大棚土池育苗以及土池生態(tài)育苗。其中土池育苗因投資少、利潤(rùn)高、易操作、苗種抗病力強(qiáng)、成活率高等特點(diǎn)，已逐步取代工廠化育苗方式；土池生態(tài)育苗有利于恢復(fù)河蟹的自然生活習(xí)性和規(guī)律，對(duì)蟹苗進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，能有效保護(hù)河蟹的種質(zhì)資源，已成為目前最普遍的育苗方式。2019年中國(guó)河蟹育苗量為936.62噸。

2014-2019年中國(guó)河蟹育苗量情況

資料來(lái)源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢(xún)整理

    2、河蟹產(chǎn)量情況分析

    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái),我國(guó)河蟹產(chǎn)量呈波動(dòng)態(tài)勢(shì).2019年我國(guó)河蟹產(chǎn)量達(dá)77.87萬(wàn)噸，較2018年同比增長(zhǎng)2.88%。

2014-2019年中國(guó)河蟹產(chǎn)量情況

資料來(lái)源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢(xún)整理

    我國(guó)河蟹養(yǎng)殖業(yè)主要分布在華東、華中及東北地區(qū)。2019年我國(guó)華東地區(qū)河蟹產(chǎn)量達(dá)52.39萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)67.28%；其次為華中地區(qū)河蟹產(chǎn)量達(dá)16.66萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)21.40%；東北地區(qū)河蟹產(chǎn)量達(dá)7.38萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重為9.47%。

2019年河蟹產(chǎn)量區(qū)域格局

資料來(lái)源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢(xún)整理

    根據(jù)智研咨詢(xún)發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及未來(lái)前景分析報(bào)告》顯示：我國(guó)河蟹養(yǎng)殖業(yè)形成了以太湖、陽(yáng)澄湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽(yáng)湖、巢湖等大中型湖泊為基地，長(zhǎng)江中下游、遼河、閩江地區(qū)為產(chǎn)業(yè)帶的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)格局。我國(guó)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧這幾個(gè)省。其中江蘇省在2019年河蟹產(chǎn)量達(dá)到36.48萬(wàn)噸，接近全國(guó)產(chǎn)量的一半。其次為湖北省，2019年產(chǎn)量達(dá)到15.87萬(wàn)噸；安徽省2019年河蟹為9.86萬(wàn)噸。

2019年河蟹產(chǎn)量排名前十的省份

資料來(lái)源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢(xún)整理

    3、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

    苗種質(zhì)量不好。河蟹養(yǎng)殖的好壞，由苗種的質(zhì)量進(jìn)行決定。受種質(zhì)退化，育苗技術(shù)和生態(tài)環(huán)境等條件制約，河蟹品質(zhì)呈逐年下降態(tài)勢(shì)，疾病多發(fā)，嚴(yán)重影響了河蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

    受環(huán)保政策影響，包括陽(yáng)澄湖、太湖、洪澤湖、高郵湖、等在內(nèi)的湖泊面臨著禁養(yǎng)的問(wèn)題。河蟹飼料生產(chǎn)企業(yè)缺少?lài)?yán)格意義上的河蟹營(yíng)養(yǎng)需求和配方研究。由于成本的原因，河蟹飼料價(jià)格較高，市場(chǎng)應(yīng)用情況不理想，制約了河蟹飼料業(yè)的發(fā)展。池塘養(yǎng)殖模式目前多多采用低質(zhì)原料和大量使用冰鮮魚(yú)，造成河蟹品質(zhì)的下降。

    4、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    河蟹產(chǎn)業(yè)正處于種質(zhì)優(yōu)化、品質(zhì)提升、育繁推一體化的轉(zhuǎn)變期。河蟹養(yǎng)殖要以飼料優(yōu)質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化，取代冰鮮魚(yú)，全程投喂配合飼料為突破口，解決河蟹產(chǎn)業(yè)質(zhì)量下降的問(wèn)題。同時(shí)強(qiáng)化品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，積極開(kāi)展國(guó)際通行的質(zhì)量體系認(rèn)證。在經(jīng)營(yíng)管理方面，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、設(shè)施化、智能化、育繁推一體化、三產(chǎn)深度融合化發(fā)展。