2025年中國(guó)雞肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研判：隨著居民生活水平提高，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng) [圖]

內(nèi)容概要：隨著居民生活水平的提高、城市化進(jìn)程的加快，居民飲食理念與飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變，美味、健康、方便、衛(wèi)生等多重需求均成為居民對(duì)食品的關(guān)注要素。雞肉不僅能滿(mǎn)足人們對(duì)美味、健康的需求，也適應(yīng)了生活節(jié)奏日益加快的城市群體對(duì)食品方便、衛(wèi)生的需求，供需規(guī)模也隨之穩(wěn)步增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)雞肉產(chǎn)量約為1500萬(wàn)噸，需求量約為1551萬(wàn)噸。

上市企業(yè)：溫氏股份、禾豐股份、圣農(nóng)發(fā)展、立華股份、新希望、益客食品、仙壇股份、雙匯發(fā)展、玖興農(nóng)牧鳳祥股份等

相關(guān)企業(yè)：正大集團(tuán)、新盛食品、昊明集團(tuán)、太合食品、耕墾牧業(yè)、森盛食品、超和食品、大象農(nóng)牧、奧祥禽業(yè)、德信集團(tuán)等

關(guān)鍵詞：雞肉、肉雞、雞肉產(chǎn)量、雞肉需求量、雞肉進(jìn)口、雞肉出口

一、概述

雞肉是中國(guó)主要肉類(lèi)品種之一，其具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量、低價(jià)格的特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)比例僅次于豬肉，但相較于其它肉類(lèi)，在我國(guó)雞肉大多以鮮食為主，雞肉加工也主要集中在整雞加工、整雞銷(xiāo)售，深加工產(chǎn)品少。目前，市面上主要肉雞品種包括白羽雞、黃羽雞、817系列等，此外還包括淘汰蛋雞和其他特色品種。其中，白羽雞是快大型肉雞的代表，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)嫩滑，口感鮮美，適合大規(guī)模養(yǎng)殖；黃羽雞則是地方品種雜交培育的優(yōu)質(zhì)肉雞，生長(zhǎng)速度較慢，肉質(zhì)鮮美，適合多種烹飪方式；其他特色品種如烏雞、黑皮瓜花雞等口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但在市場(chǎng)上相對(duì)較少見(jiàn)。

二、行業(yè)政策

我國(guó)雞肉行業(yè)政策以推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖為主線，鼓勵(lì)發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)，支持優(yōu)質(zhì)飼草基地建設(shè)及畜禽屠宰加工企業(yè)升級(jí)改造，加速種業(yè)基地現(xiàn)代化建設(shè)，并推廣雞種立體化設(shè)施養(yǎng)殖。同時(shí)在畜禽種業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)遴選建設(shè)一批國(guó)家畜禽核心育種場(chǎng)、擴(kuò)繁基地和種公畜站，推進(jìn)白羽肉雞國(guó)產(chǎn)品種產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用，政策還關(guān)注環(huán)保問(wèn)題，要求加強(qiáng)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，并嚴(yán)格落實(shí)禁養(yǎng)區(qū)管理要求。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)雞肉行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》

三、產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈方面來(lái)看，雞肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，主要包括育種、飼料、獸藥、養(yǎng)殖工具等領(lǐng)域；中游為雞肉加工處理環(huán)節(jié)；行業(yè)下游為雞肉及相關(guān)制品銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)，主要通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、商超、酒店餐飲、電商平臺(tái)等各類(lèi)渠道流向廣大消費(fèi)者。

飼料是雞養(yǎng)殖最主要的成本來(lái)源之一，隨著近年來(lái)我國(guó)飼料工業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)飼料整體整體產(chǎn)量正穩(wěn)步上升，禽飼料作為飼料工業(yè)的重要組成部分，產(chǎn)量也隨之不斷增加，給行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)充足保障。隨著未來(lái)我國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，行業(yè)也將迎來(lái)更大發(fā)展空間。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)肉禽飼料產(chǎn)量為9510.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著居民生活水平的提高、城市化進(jìn)程的加快，居民飲食理念與飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變，美味、健康、方便、衛(wèi)生等多重需求均成為居民對(duì)食品的關(guān)注要素。雞肉不僅能滿(mǎn)足人們對(duì)美味、健康的需求，也適應(yīng)了生活節(jié)奏日益加快的城市群體對(duì)食品方便、衛(wèi)生的需求。近年來(lái)，中國(guó)年人均雞肉的消費(fèi)增長(zhǎng)幅度高于豬肉等其他主要肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)幅度，在肉類(lèi)消費(fèi)總量中的占比呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)雞肉產(chǎn)量約為1500萬(wàn)噸，需求量約為1551萬(wàn)噸。

從行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易方面來(lái)看，我國(guó)雞肉主要以進(jìn)口貿(mào)易為主，近年來(lái)隨著雞肉行業(yè)的發(fā)展，雞肉進(jìn)出口規(guī)模也隨之不斷增加。2019-2020年期間，受“非洲豬瘟”及疫情等因素影響，我國(guó)雞肉進(jìn)口規(guī)模大幅增長(zhǎng)，隨著瘟疫影響的褪去，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，雞肉進(jìn)口規(guī)模開(kāi)始下滑。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)雞肉進(jìn)口量為92.64萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為28.93億美元；出口量為41.56萬(wàn)噸，出口金額為8.2億美元。從出口量分布來(lái)看，2024年我國(guó)雞肉出口量排名前三的區(qū)域分別為中國(guó)香港、俄羅斯和蒙古，出口量占比分別為33.7%、17.8%和7.6%。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

國(guó)內(nèi)雞肉消費(fèi)市場(chǎng)容量大，市場(chǎng)相對(duì)分散，行業(yè)集中度不高，業(yè)內(nèi)企業(yè)根據(jù)特點(diǎn)和規(guī)模主要分為一體化企業(yè)、雞肉產(chǎn)品企業(yè)、中小雞肉企業(yè)。其中，一體化企業(yè)如溫氏股份、禾豐股份、圣農(nóng)發(fā)展等憑借全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位；而中小雞肉企業(yè)則憑借規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)靈活的特點(diǎn)，在市場(chǎng)中尋求差異化發(fā)展，預(yù)計(jì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和消費(fèi)升級(jí)背景下，未來(lái)中小雞肉企業(yè)將面臨更大的生存壓力，規(guī)?；厔?shì)將加速，市場(chǎng)將持續(xù)集中。隨著國(guó)內(nèi)食品安全和環(huán)保政策也對(duì)整個(gè)行業(yè)提出了更高要求，促使企業(yè)加強(qiáng)品質(zhì)管控和環(huán)保投入，未來(lái)我國(guó)雞肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局將不斷演變，企業(yè)需緊跟市場(chǎng)變化，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。

六、發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)雞肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出綠色環(huán)?；?、規(guī)模化養(yǎng)殖、集約用地、規(guī)范化屠宰、品牌化經(jīng)營(yíng)等多元化特點(diǎn)。隨著生活節(jié)奏的加快，雞肉作為快餐的重要組成部分，其消費(fèi)量不斷上升，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，規(guī)模化養(yǎng)殖和集約用地政策的實(shí)施，使得肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)集中度逐步提升，屠宰加工環(huán)節(jié)也趨向規(guī)范化和集中化。消費(fèi)者對(duì)食品安全和環(huán)保意識(shí)的提高，促使雞肉企業(yè)越來(lái)越重視綠色生產(chǎn)，采用生態(tài)養(yǎng)殖、減少抗生素使用、廢棄物資源化利用等措施，降低對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)政府對(duì)環(huán)保政策的加強(qiáng)也進(jìn)一步推動(dòng)了雞肉行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)雞肉行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。