2019年四川省白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及格局分析：五糧液銷量165411噸，同比下降13.7%[圖]

    一、 概況

    白酒指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng) 蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的，酒精度（體積分數(shù)）在18%- 68% 的蒸餾酒。白酒是中國特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子 酒（又稱金酒）、龍舌蘭酒等并列為世界七大蒸餾酒。中國白酒產(chǎn)業(yè)歷史源遠流長，至今已有千年的歷史，是中國的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

白酒產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    四川作為中國西部農(nóng)業(yè)大省，憑借擁有適宜各類糧食作為生長與繁殖的良好自然環(huán)境、廣泛而優(yōu)質(zhì)的水源以及不可復制的適宜釀酒微生物生長、繁殖、代謝的地域生態(tài)資源這些得天獨厚的優(yōu)勢，坐擁長江、岷江和赤水河流域的“中國白酒金三角”，是國內(nèi)最大的原酒產(chǎn)地。

四川省白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

資料來源：智研咨詢整理

    二、白酒現(xiàn)狀分析

    四川有獲得歷屆中國名酒評比名酒稱號的白酒六種，號稱“六朵金花”，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。其中，郎酒屬醬香型白酒，其余五種屬于濃香型白酒。

    2019年四川規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)白酒產(chǎn)量366.8萬千升，與2018年相比，增加8.5萬千升，同比2.4%。

2014-2019年四川省規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)白酒產(chǎn)量及增速

資料來源：四川統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國四川白酒行業(yè)市場行情動態(tài)及投資規(guī)模預測報告》數(shù)據(jù)顯示：四川省白酒產(chǎn)量占中國白酒產(chǎn)量逐年增長，2019年四川白酒產(chǎn)量占中國白酒產(chǎn)量的46.67%。

2014-2019年四川省白酒占中國白酒產(chǎn)量比例

資料來源：智研咨詢整理

    與高度白熱化的國內(nèi)白酒市場相比，現(xiàn)階段大多數(shù)白酒企業(yè)的出口，并未真正走進國際市場，特別是擁有大量潛在消費者的歐洲市場和北美市場，此現(xiàn)狀是由內(nèi)因和外因共同作用形成的，按照當前發(fā)展趨勢，中國白酒出口規(guī)模處于并將長期處于低水平發(fā)展階段，呈現(xiàn)緩慢波浪式前進狀態(tài)。

    四川省出口白酒數(shù)量和金額占全國比重不斷下降的主要原因是四川白酒出口數(shù)量和金額一直處于一個波動狀態(tài)，沒有顯著提升；還有其他省份白酒出口數(shù)量和金額顯著增長。

    2019年，四川省白酒出口數(shù)量196.2萬千升，同比下降7.85；出口金額9.9億元，同比下降10.2%。

2014-2019年四川省白酒出口數(shù)量及金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    在當前尚無酒企有大規(guī)模拓展國際市場意愿的前提下，政府應在當前階段起引導作用和促進作用，在出口端整合川內(nèi)白酒資源。如考慮由相關(guān)職能部門牽頭成立工作小組，負責組織省內(nèi)著名白酒企業(yè)，或者在白酒金三角框架下運行，選取幾家酒企，各酒企按年拿出定額推廣資金，省政府配套專項資金。同時，各白酒企業(yè)針對國際市場分別設(shè)計一款酒作為代表性產(chǎn)品，整體代表四川白酒對外宣傳。

四川白酒進軍國際市場的對策

資料來源：智研咨詢整理

    三、四川白酒格局

    四川是產(chǎn)酒大省，由于氣候適宜，具有釀酒的天然優(yōu)勢，出酒率高，成為中國最大的酒業(yè)集散地。目前四川省內(nèi)各白酒企業(yè)的競爭格局已基本成型，如今進入了抱團省外競爭的階段，四川酒企目前是以“川酒”的名義對外競爭，而川酒現(xiàn)在面臨的問題是如何打造更多全國性酒企，提升整體實力。

    四川各大酒企在經(jīng)歷了行業(yè)深度調(diào)整之后，在五糧液的帶領(lǐng)下進入回暖階段。2019年五糧液企業(yè)營業(yè)總收入501億元，同比增長25.2%；瀘州老窖企業(yè)營業(yè)收入158億元，同比增長21.2%；水井坊企業(yè)營業(yè)收入35億元，同比增長25.5%；舍得企業(yè)營業(yè)收入27億元，同比增長19.8%。

2014-2019年四川省部分白酒企業(yè)營業(yè)收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2019年，全球經(jīng)濟充滿不確定因素,中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)拉鋸,匯率變動頻繁,國內(nèi)外環(huán)境及宏觀經(jīng)濟形勢復雜嚴峻,市場整體環(huán)境面臨較大挑戰(zhàn)。但國內(nèi)消費轉(zhuǎn)型升級的整體趨勢、白酒行業(yè)進一步向名酒企集中趨勢依然不變。據(jù)川酒上市酒企年報顯示，2019年五糧液白酒業(yè)務營業(yè)收入463億元，同比增長22.6%；瀘州老窖企業(yè)營業(yè)收入156.2億元，同比增長21.4%；水井坊企業(yè)營業(yè)收入35.4億元，同比增長25.7%；舍得企業(yè)營業(yè)收入22.9億元，同比增長23.7%。

2014-2019年四川省部分品牌白酒業(yè)務營業(yè)收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    四川釀酒歷史悠久，由于自身先天產(chǎn)地優(yōu)勢，成為全國釀酒第一大省。2019年五糧液白酒產(chǎn)量168272噸，同比下降12.3%；五糧液銷量165411噸，同比下降13.7%。

2014-2019年五糧液與瀘州老窖白酒產(chǎn)量、銷量走勢

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2019年瀘州老窖、水井坊與舍得企業(yè)白酒產(chǎn)量分別為137865噸、9133.73千升、12479.09千升；瀘州老窖、水井坊與舍得企業(yè)白酒銷量分別為142685噸、13505.73千升、12659.34千升。

2015-2019年水井坊與舍得白酒產(chǎn)量、銷量走勢

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    四、白酒發(fā)展問題及趨勢分析

    四川白酒有3000多年的歷史，先秦時期的特色貢品“巴鄉(xiāng)清”，到秦漢之際領(lǐng)先時代的蒸餾酒，到清朝初年風靡全國的綿竹大曲，到1915年五糧液、瀘州老窖獲巴拿馬萬國博覽會金獎，到20世紀90年代以來響遍全國的“六朵金花”，以及進入21世紀呈現(xiàn)的川酒新金花。但是以酒俗酒禮為核心的非正式制度卻無有效傳承與供給。除個別少數(shù)民族地區(qū)有特色鮮明的酒文化傳承外，即便是典型的白酒產(chǎn)區(qū)也沒有代表性的、流行的酒俗酒禮，缺乏代表性的、聚焦性強的、包含酒文化精髓的典禮儀式，缺乏廣為流傳、膾炙人口、寓意深刻的酒歌、酒詩、酒辭等。

四川省白酒行業(yè)發(fā)展問題

資料來源：智研咨詢整理

    白酒作為賦有強烈本土文化屬性的民族瑰寶，從宏觀層面來看，隨著中國國力更加強大，白酒走向世界是必然之舉。川酒、川茶和川煙是四川省政府重點支持產(chǎn)業(yè)，四川省內(nèi)著名白酒企業(yè)完全可以借助政策東風試水國際市場，未來具有廣闊的市場前景。

四川省白酒行業(yè)發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理