2019年中國(guó)綠色食品添加劑獲證情況及開發(fā)的意義分析[圖]

    一、綠色食品添加劑基本概況

    綠色食品添加劑指的是在綠色食品添加劑生產(chǎn)過程中，盡可能采用無毒無害的原料、催化劑和溶劑；產(chǎn)品不會(huì)對(duì)人類健康和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生危害，即產(chǎn)品應(yīng)該是環(huán)境友好的；生產(chǎn)過程具有原子經(jīng)濟(jì)性，極少副產(chǎn)物，甚至“零排放”。目前，屬于綠色食品添加劑的產(chǎn)品有：褐藻酸鈉、辣椒紅、高粱紅、異丁香酚等。

綠色食品添加劑具備的特征

資料來源：智研咨詢整理

    隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品有了更高的要求，如營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、保健食品、綠色食品、有機(jī)食品等已成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)。

    各國(guó)對(duì)食品衛(wèi)生的重視和嚴(yán)格管理，近年來各國(guó)商標(biāo)法中對(duì)加工的食品的限制性規(guī)定日益明確。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品包裝上都有“天然”、“含天然香料”、“無添加化學(xué)合成食品添加劑”等字樣，其目的是為了滿足消費(fèi)者對(duì)天然、綠色食品的需要。許多化學(xué)合成的食品添加劑都存在或多或少的不安全性，如合成色素、亞硝酸鹽等有致癌性，這使人們對(duì)化學(xué)合成的許多食品添加劑具有抵觸甚至恐懼心理，所以為了安全和健康，愿意付出比化學(xué)合成食品添加劑高幾十倍的價(jià)格購(gòu)買天然、綠色食品添加劑制作的食品。如美國(guó)的高檔食品選用天然提取的香蘭素等香料而不用廉價(jià)的合成香料。為適應(yīng)天然、綠色食品添加劑的需要，各國(guó)在研究開發(fā)方面進(jìn)行了大量的工作。

各國(guó)在研究開發(fā)天然、綠色食品添加劑方面進(jìn)行的工作

資料來源：智研咨詢整理

    二、綠色食品添加劑發(fā)展現(xiàn)狀分析

    1、綠色食品添加劑的產(chǎn)業(yè)鏈

    我國(guó)是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，除了生、鮮，并在能達(dá)到商業(yè)無菌的條件中生產(chǎn)、儲(chǔ)存、無包裝的食品外，加工食品都要直接或間接，或多或少的使用食品添加劑。

    為適應(yīng)人們追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、低脂、健康的要求，大力開發(fā)天然食品添加劑，開發(fā)研究低脂與無脂肪技術(shù)，擴(kuò)大非營(yíng)養(yǎng)甜味劑的應(yīng)用，發(fā)展天然乳化劑卵磷脂并擴(kuò)大其在低脂食品中的應(yīng)用，減少動(dòng)物性乳化劑甘油酯在低脂食品中的應(yīng)用，擴(kuò)大天然抗氧化劑在快餐食品中的應(yīng)用。

綠色食品添加劑的產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    2、綠色食品添加劑獲證情況

    隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品有了更高的要求，如營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、保健食品、綠色食品、有機(jī)食品等已成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)。中國(guó)的天然抗氧化劑、天然色素、天然香料等天然植物抽提物產(chǎn)品受到國(guó)際市場(chǎng)的青睞，但仍需加快發(fā)展高質(zhì)量的食品添加劑的步伐，采用高新技術(shù)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加品種，穩(wěn)步發(fā)展。

    2018年中國(guó)綠色食品添加劑獲證產(chǎn)品數(shù)量23個(gè)，同比增加6個(gè)，2019年中國(guó)綠色食品添加劑獲證產(chǎn)品數(shù)量16個(gè)，同比減少7個(gè)。

2014-2019年中國(guó)綠色食品添加劑獲證產(chǎn)品數(shù)量及增長(zhǎng)走勢(shì)

資料來源：中國(guó)綠色發(fā)展中心、智研咨詢整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)食品及飼料添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資價(jià)值研究報(bào)告》2018年中國(guó)綠色食品添加劑獲證企業(yè)數(shù)量17個(gè)，同比增加1個(gè)，2019年中國(guó)綠色食品添加劑獲證企業(yè)數(shù)量11個(gè)，同比減少6個(gè)。

2014-2019年中國(guó)綠色食品添加劑獲證企業(yè)數(shù)量及增長(zhǎng)走勢(shì)

資料來源：中國(guó)綠色發(fā)展中心、智研咨詢整理

有效綠色食品添加劑生產(chǎn)資料獲證企業(yè)獲證產(chǎn)品名稱及核準(zhǔn)產(chǎn)量

資料來源：中國(guó)綠色發(fā)展中心、智研咨詢整理

    三、綠色食品添加劑開發(fā)的意義

    中國(guó)幅員遼闊，自然資源十分豐富，有著幾千年的藥食同源的傳統(tǒng)，與歐洲、美國(guó)相比，具有發(fā)展純天然，多功能的食品添加劑的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。應(yīng)該說明，綠色食品添加劑在安全、健康、環(huán)保方面大大優(yōu)于普通合成食品添加劑。

目前我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)存在如下問題

資料來源：智研咨詢整理

    隨著人民生活水平提高，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，食品需求仍呈剛性增長(zhǎng)，尤其是對(duì)綠色食品需求越來越迫切。同時(shí)，我國(guó)食品要想走出國(guó)門，打破綠色壁壘的封鎖，就必須要有安全質(zhì)量作保障。因此，發(fā)展綠色的食品添加劑，推廣綠色養(yǎng)殖，生產(chǎn)綠色食品，成為食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然追求。
綠色食品添加劑是推動(dòng)食品工業(yè)從單純地追求經(jīng)濟(jì)效益向經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益同等重要的方向發(fā)展，是一類高質(zhì)量、高產(chǎn)值產(chǎn)品，發(fā)展綠色食品添加劑有助于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，綠色食品添加劑的開發(fā)是綠色食品生產(chǎn)的保障。

綠色食品添加劑開發(fā)的意義

資料來源：智研咨詢整理

    天然、綠色的食品添加劑的研究與開發(fā)方興未艾，發(fā)展迅猛，在崇尚回歸自然的理念下從天然產(chǎn)物中提取食品添加劑具有廣闊的發(fā)展前景。