2019年中國(guó)黃瓜市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及價(jià)格走勢(shì)分析[圖]

    一、定義及分類

    黃瓜（學(xué)名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì)，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形。雌花：?jiǎn)紊蛳〈厣?；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果?shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖?；ü谙募?。

    根據(jù)黃瓜的分布區(qū)域及其生態(tài)學(xué)性狀分下列類型：

黃瓜的品種分類

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

    黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

    二、全球黃瓜供給情況

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)黃瓜行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及投資策略探討報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：黃瓜廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。2018年全球黃瓜和小黃瓜種植面積為198.5萬公頃，同比減少1.2%。預(yù)計(jì)2019年全球黃瓜和小黃瓜種植面積為196.2萬公頃。

2015-2019年全球黃瓜和小黃瓜種植面積統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    2018年亞洲黃瓜和小黃瓜種植面積為141.01萬公頃，占全球總種植面積的71.04%，全球排名第一，其次是非洲和歐洲。

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜種植面積統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜種植面積占比

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    2018年全球黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為7521.9萬噸，同比減少3.4%。預(yù)計(jì)2019年全球黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為7263.4萬噸。

2015-2019年全球黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    2018年亞洲黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為6561.96萬噸，占全球總產(chǎn)量的87.24%，全球排名第一，其次是歐洲和美洲。

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量占比

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    三、中國(guó)黃瓜市場(chǎng)供需現(xiàn)狀

    中國(guó)各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一。2018年中國(guó)黃瓜和小黃瓜種植面積為104.62萬公頃，同比減少2.0%。預(yù)計(jì)2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜種植面積為102.5萬公頃。

2015-2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜種植面積統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    2018年中國(guó)黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為5629.35萬噸，同比減少5.5%。預(yù)計(jì)2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為5317.89萬噸。

2015-2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感非常爽口，深受中國(guó)人民的喜愛，是中國(guó)人民餐桌上常見的菜肴。2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜需求量為5311.15萬噸，人均需求量為37.94千克。

2015-2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜需求量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

2015-2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜人均需求量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

    中國(guó)黃瓜的重要出口國(guó)，出口數(shù)量遠(yuǎn)大于進(jìn)口數(shù)量，2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進(jìn)口數(shù)量為11.7噸，同比增長(zhǎng)185.4%；出口數(shù)量為67450.8噸，同比減少10.9%。

2015-2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理

2015-2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理

    2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進(jìn)口金額為7.20萬美元，同比增長(zhǎng)188.0%；出口金額為6332.1萬美元，同比增長(zhǎng)14.7%。

2015-2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理

2015-2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜出口金額統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理

    四、中國(guó)黃瓜價(jià)格走勢(shì)

    2020年7月中國(guó)黃瓜月均批發(fā)價(jià)為3.01元/公斤，從近一年來中國(guó)黃瓜月均批發(fā)價(jià)可以看出，冬季黃瓜的批發(fā)價(jià)明顯高于其他季節(jié)。

2019-2020年7月中國(guó)黃瓜月均批發(fā)價(jià)

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

    2020年2020年7月21日36城市黃瓜零售價(jià)為2.63元/500克，從近一年來中國(guó)黃瓜36城市黃瓜零售價(jià)可以看出，冬季黃瓜的36城市黃瓜零售價(jià)明顯高于其他季節(jié)。

2019-2020年6月中國(guó)36城市黃瓜零售價(jià)統(tǒng)計(jì)圖

數(shù)據(jù)來源：發(fā)改委、智研咨詢整理

2019-2020年6月中國(guó)36城市黃瓜零售價(jià)統(tǒng)計(jì)表(元/500克)

數(shù)據(jù)來源：發(fā)改委、智研咨詢整理