茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區(qū)人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
茄子食用功效
資料來源：智研咨詢整理
1、全球茄子收獲面積分析
茄子原產(chǎn)亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲第二。2018年全球茄子收獲面積1864556公頃，同比增長0.20%。其中亞洲茄子收獲面積1718965公頃，歐洲茄子收獲面積33511公頃，美洲茄子收獲面積12753公頃，非洲茄子收獲面積99180公頃，大洋洲茄子收獲面積146公頃。2019年全球茄子收獲面積大約為1866358公頃，同比增長0.10%。
2014-2019年全球茄子收獲面積及增長走勢
數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
2014-2019年全球各大洲茄子收獲面積情況
數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
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2、全球茄子產(chǎn)量分析
2018年全球茄子產(chǎn)量54077210噸，同比增長3.03%。其中亞洲產(chǎn)量50628849噸，歐洲產(chǎn)量972119噸，美洲產(chǎn)量393527噸，非洲產(chǎn)量2079920噸，大洋洲產(chǎn)量2795噸。2019年全球茄子產(chǎn)量55155129噸，同比增長1.99%。
2014-2019年全球茄子產(chǎn)量及增長走勢
數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
2014-2019年全球各大洲茄子產(chǎn)量情況
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3、全球茄子單產(chǎn)量分析
2018年全球茄子單產(chǎn)量290.03千克/公頃。其中亞洲單產(chǎn)量29453千克/公頃，歐洲單產(chǎn)量29009千克/公頃，美洲單產(chǎn)量30857千克/公頃，非洲單產(chǎn)量20971千克/公頃，大洋洲單產(chǎn)量19116千克/公頃。2019年全球茄子單產(chǎn)量295.7千克/公頃。
2014-2019年全球茄子單產(chǎn)量走勢
數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
2014-2019年全球各大洲茄子單產(chǎn)量情況
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智研咨詢 - 精品報(bào)告
2021-2027年中國茄子行業(yè)市場供需規(guī)模及投資策略研究報(bào)告
《2021-2027年中國茄子行業(yè)市場供需規(guī)模及投資策略研究報(bào)告》共九章，包含中國茄子行業(yè)競爭情況分析，中國茄子行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析，2021-2027年中國茄子行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析等內(nèi)容。
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