2019年中國蠶豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：種植面積及產(chǎn)量雙增長，消費市場有望進一步擴大[圖]

    一、全球蠶豆產(chǎn)量分析

    蠶豆（Vicia.faba Linn） 俗稱佛豆、胡豆、寒豆、南漢豆、利馬豆、川豆等，屬越年生或一年生豆科野豌豆屬草木植物。蠶豆是一類豆科植物，近年來在食品加工中發(fā)展較為迅速。蠶豆是富含蛋白、礦物質(zhì)、維生素的一種作物，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源之一。

    根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫中蠶豆數(shù)據(jù)顯示：世界蠶豆種植面積明顯下滑、單產(chǎn)水平大幅提升、總產(chǎn)量逐步趨穩(wěn)以及生產(chǎn)區(qū)域集中度較高;消費方面,中國、埃塞俄比亞、埃及是三大主要蠶豆消費國,世界人均蠶豆消費量普遍增長。

    2018年全球蠶豆產(chǎn)量最高的是亞洲及非洲，產(chǎn)量分別為1895012噸、1497215噸，占全球的38.49%與30.41%。

2018年全球蠶豆產(chǎn)量分布

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

2014-2019年全球各大洲蠶豆產(chǎn)量對比（單位：噸）

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國蠶豆行業(yè)市場專項調(diào)查及投資策略探討報告》目錄還沒上傳

    二、中國蠶豆發(fā)展情況分析

    1、中國蠶豆種植情況

    蠶豆在我國已有2000余年的栽培歷史。蠶豆在我國各地都有種植，是重要的糧、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麥田套種和中耕作物行間間種，摘青嫩莢果做蔬菜或收子食用，莖桿翻壓作綠肥。主要的優(yōu)良品種有四川青胡豆、南翔白皮、興寧、莆田等。

    蠶豆在全國大多數(shù)省份都可種植，長江以南地區(qū)以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其余各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均種有蠶豆。其中秋播區(qū)的云南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產(chǎn)量較多，春播區(qū)的有甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古。云南是蠶豆種植面積最大的省份，以秋播為主。

    2018年全球蠶豆收獲面積2511813公傾，其中中國蠶豆收獲面積865982公傾，占全球34.48%。預(yù)計2019年全球蠶豆收獲面積2598982公傾，中國大約為913064.2公傾。

2014-2019年全球及中國蠶豆收獲面積情況

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    2018年全球蠶豆產(chǎn)量4923090噸，中國占36.68%，產(chǎn)量為1806010噸，預(yù)計2019年占全球37.53%，產(chǎn)量大概有916360.1噸。

2014-2019年全球及中國蠶豆產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    近幾年來，中國蠶豆單產(chǎn)量一直比全球蠶豆單產(chǎn)量要高，預(yù)計2019中國蠶豆單產(chǎn)量2099.3千克/公頃，比全球高出139.3千克/公頃。

2014-2019年全球及中國蠶豆單產(chǎn)量對比

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

    2、蠶豆進出口情況分析

    世界蠶豆進出口貿(mào)易在波動中增長,蠶豆出口主要來源于前五大出口國且進口集中度越來越高。世界蠶豆產(chǎn)量短期將保持基本穩(wěn)定、消費市場遠期有望進一步擴大、貿(mào)易規(guī)模尚有增長空間。

    2019年中國蠶豆進口數(shù)量為272千克，同比增長777.42%，2019年中國蠶豆出口數(shù)量為13753159千克，同比增長38.62%。

2014-2019年中國蠶豆進出口數(shù)量情況

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    2019年中國蠶豆進口金額為23932美元，同比增長1297.08%，2019年中國蠶豆出口金額為14214037美元，同比增長37.48%。

2014-2019年中國蠶豆進出口金額情況

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    3、蠶豆市場需求分析

    世界蠶豆產(chǎn)量短期將保持基本穩(wěn)定、消費市場遠期有望進一步擴大、貿(mào)易規(guī)模尚有增長空間。中國蠶豆消費量持續(xù)增長，2019年中國蠶豆市場需求量達190.26萬噸。

2014-2019年中國蠶豆市場需求量走勢

數(shù)據(jù)來源：世界糧農(nóng)組織、中國海關(guān)、智研咨詢整理

    4、最新蠶豆市場批發(fā)價格分析

    蠶豆是豆類中的一種，我國豆類其種類繁多，營養(yǎng)豐富，栽培遍布世界各地。近年來，豆類由于其較高的營養(yǎng)價值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。其價格也是一直保持中100左右。

2017-2020年中國豆類生產(chǎn)價格指數(shù)走勢

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    近幾個月來，我國蠶豆價格也是一直保持上漲，從6有的最低價格2元/公斤漲到7月的9.2元/公斤。

最新蠶豆市場批發(fā)價格分析

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理