2019年中國胡辣湯行業(yè)分析：線上渠道成熟帶動市場擴容[圖]

    胡辣湯，也稱糊辣湯，源起河南，是中原知名小吃，湯味濃郁、湯色靚麗、香辣可口，常搭配油條、包子、蔥油餅等面點食用。而隨著食品加工業(yè)技術(shù)能力的進(jìn)步，預(yù)包裝胡辣湯產(chǎn)品也開始涌現(xiàn)，這打破了胡辣湯產(chǎn)業(yè)的空間限制，胡辣湯產(chǎn)品進(jìn)一步推廣開來。

胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

資料來源：智研咨詢整理

    胡辣湯作為河南的一道地方美食，被譽為“河南十大名吃”之一，尤其是河南省周口市的西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯更是久負(fù)盛名。2019年我國胡辣湯預(yù)包裝產(chǎn)量為2840萬袋（85g），國內(nèi)需求總量從2014年的1020萬袋增長至2019年的2790萬袋（86g）。

2014-2019年我國胡辣湯產(chǎn)品產(chǎn)銷量統(tǒng)計圖

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國胡辣湯市場行情動態(tài)及投資戰(zhàn)略咨詢報告》顯示，2013年我國國內(nèi)胡辣湯預(yù)包裝產(chǎn)品市場規(guī)模為2448萬元，2019年我國胡辣湯預(yù)包裝產(chǎn)品市場規(guī)模增長至7254萬元，2013年以來我國胡辣湯預(yù)包裝規(guī)模復(fù)合增長率為19.85%。

2014-2019年我國胡辣湯預(yù)包裝產(chǎn)品市場規(guī)模走勢圖

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    我國胡辣湯生產(chǎn)企業(yè)主要集中在河南省，近年來區(qū)域部分知名胡辣湯品牌布局預(yù)包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)，借助電商等渠道擴大了企業(yè)銷售區(qū)間以及品牌影響力，胡辣湯線上渠道占比逐步提升。

我國胡辣湯預(yù)包裝線上及線下市場分析

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    目前，我國胡辣湯知名品牌包括老楊家、京遙、胡三姐、方中山、伊萊福、夢思香、良呈美等。隨著國內(nèi)消費市場的逐步拓展，預(yù)計我國胡辣湯產(chǎn)品需求將呈增長態(tài)勢，預(yù)包裝胡辣湯產(chǎn)業(yè)參與者數(shù)量將呈增長趨勢。

我國速食胡辣湯知名品牌

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    最初的胡辣湯無論是在口味上還是數(shù)量上都是有很大的局限性。隨著時代的需求不斷變化，胡辣湯在配料上精益求精，熬制程序也更是細(xì)致入微。在歷史與現(xiàn)實的融合與變遷中，胡辣湯產(chǎn)業(yè)正在以特有的發(fā)展眼光與創(chuàng)新意識，努力進(jìn)步，致力于實現(xiàn)民族產(chǎn)業(yè)的國際化！

    總的來看，近幾年中國的胡辣湯市場價格保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，市場需求增長穩(wěn)定，產(chǎn)品原材料價格以及生產(chǎn)營銷成本有較為明顯的上升態(tài)勢，行業(yè)的市場價格也保持較為穩(wěn)定的增長。

2014-2019年中國胡辣湯市場均價走勢

資料來源：智研咨詢整理