2019年中國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)現(xiàn)狀、政策環(huán)境及食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景分析[圖]

食品檢測(cè) 王密 2020-05-21 06:24 來源：智研咨詢

隨著我國(guó)食品制造業(yè)和食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全檢測(cè)行業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展。食品安全問題一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)此，國(guó)家和地方層面紛紛出臺(tái)政策、采取行動(dòng)以推行食品安全放心工程建設(shè)。

人們對(duì)“健康食品”、“綠色食品”的需求日益，且政策環(huán)境利于檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展，未來，“網(wǎng)紅食品”將為食品安全檢測(cè)行業(yè)帶來新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

一、現(xiàn)狀

2015-2019年，我國(guó)食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入維持在2萬億元左右。2019年，中國(guó)食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.91萬億元，增長(zhǎng)4.2%。在宏觀經(jīng)濟(jì)下行的情形下，食品制造業(yè)依然保持較為穩(wěn)定的增速發(fā)展。

2015-2019年中國(guó)食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)收及增速

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2019年我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出6084元，同比增長(zhǎng)8.0%;占人均消費(fèi)支出比重為28.22%，排名首位?？梢姀V大群眾在“食品”消費(fèi)上的“慷慨”程度。

2019年中國(guó)居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)占比

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隨著互聯(lián)網(wǎng)購物的興起和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，人們通過“網(wǎng)購”途徑購買食品的頻次和花費(fèi)高速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，網(wǎng)絡(luò)零售產(chǎn)品的實(shí)物商品中，“吃”類商品零售額的年均增速均快于實(shí)物商品零售額的年均增速。2019年，“吃”類商品零售同比增長(zhǎng)30.90%，增幅屬實(shí)物商品品類中最大。

2015-2019年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額增速趨勢(shì)

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食品網(wǎng)絡(luò)零售額的快速增長(zhǎng)催生了一大批“網(wǎng)紅食品”的誕生，這些食品通過社交網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳和銷售，存在監(jiān)管難度，并有較多的質(zhì)量和安全隱患。

2015-2018年，我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)在食品檢測(cè)領(lǐng)域的營(yíng)業(yè)收入規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢(shì)。2018年，食品檢測(cè)領(lǐng)域的營(yíng)業(yè)收入規(guī)模為159.73億元，同比增長(zhǎng)7.98%;機(jī)構(gòu)數(shù)量由2017年的3456家下降至3389家。機(jī)構(gòu)數(shù)量的減少、市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，側(cè)面說明了行業(yè)的市場(chǎng)集中度正進(jìn)一步提高

2015-2018年中國(guó)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量

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2015-2018年中國(guó)食品檢測(cè)營(yíng)業(yè)收入規(guī)模趨勢(shì)

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二、政策環(huán)境

我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展至今，雖然長(zhǎng)期保持著較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)速度，但食品安全問題始終是行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。例如，2020年1月末在武漢爆發(fā)的“新型新冠狀病毒”疫情，起因亦與食品安全有關(guān)。

為了推動(dòng)提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國(guó)家層面出臺(tái)了多項(xiàng)監(jiān)管政策。2019年5月，中國(guó)中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，《通知》圍繞“食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)”提出了21條舉措，其中就包括將“完善食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系”。

此后，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了有關(guān)食品安全管理的細(xì)化政策。可見，國(guó)家層面對(duì)食品安全檢驗(yàn)管理體系的重視程度。

2019-2020年3月中國(guó)食品安全相關(guān)政策(國(guó)家層面)

發(fā)布時(shí)間	發(fā)布部門	政策名稱
2020-03	市場(chǎng)監(jiān)管總局	《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》
2020-02	市場(chǎng)監(jiān)管總局	《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意
2019-12	市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)健委、公安部	《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》
2019-12	市場(chǎng)監(jiān)管總局	《關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》
2019-09	市場(chǎng)監(jiān)管總局	《關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的指導(dǎo)意見》
2019-05	國(guó)務(wù)院	《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》

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2019-2020年3月我國(guó)部分地方政府推進(jìn)食品安全建設(shè)的相關(guān)舉措

地區(qū)	舉措
湖南省	2020年3月印發(fā)《湖南省2020年食品安全重點(diǎn)工作安排》，內(nèi)容包括完善食品安全治理體系、實(shí)施食品安全放心工程建設(shè)十二大攻堅(jiān)行動(dòng)等方面。
陜西省	2020年1月印發(fā)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》，并將開展十大行動(dòng)推進(jìn)全省食品放心工程建設(shè)
黑龍江省	2019年10月印發(fā)《農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單》，規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序，提升農(nóng)村食品安全水平
福建省	2019年，省級(jí)財(cái)政安排1.73億元，并爭(zhēng)取中央財(cái)政4214萬元，集中用于支持全省各地食品安全監(jiān)管能力建設(shè)、食品安全抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、專項(xiàng)整治:與檢查執(zhí)法以及質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)等。
云南省	2019年9月中旬起，省食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等15部門聯(lián)合開展整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)。
深圳市	2020年1月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng).這一系統(tǒng)由“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“移動(dòng)監(jiān)管APP” “掃碼看餐飲單位”等重點(diǎn)項(xiàng)目組成，有助于提升食品安全監(jiān)管效能，保障市民知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，營(yíng)造放心消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

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三、趨勢(shì)

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)策略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：當(dāng)前我國(guó)大數(shù)據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展處于高速發(fā)展階段，技術(shù)發(fā)展更是受到國(guó)家、地區(qū)、企業(yè)的三重重視，技術(shù)革新速度日新月日，為大數(shù)據(jù)下各行業(yè)的發(fā)展提供了非常堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障，極大化的推動(dòng)了我國(guó)食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)的發(fā)展。

對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的綜合情況保守預(yù)測(cè)，未來五年時(shí)間內(nèi)，我國(guó)的食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場(chǎng)容量平均增速會(huì)保持在快速增長(zhǎng)，到2025年市場(chǎng)規(guī)模能達(dá)到54.40億元左右。

食品安全問題牽涉著各國(guó)人民的基本生活，食品污染事件爆發(fā)導(dǎo)致的食源性疾病病例的不斷增加也時(shí)刻警醒著各國(guó)政府和其他食品檢測(cè)方加大對(duì)食品安全的檢測(cè)力度，采用更加智能有效的監(jiān)測(cè)儀器進(jìn)行工作。因此，可以預(yù)見，全球食品安全檢測(cè)行業(yè)將保持穩(wěn)定發(fā)展，其中亞太和其他發(fā)展中地區(qū)將成為全球食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展的新引擎，尤其是中國(guó)市場(chǎng)。

目前，我國(guó)食品檢測(cè)已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，但是相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家還是有一定差距的，無論是檢測(cè)技術(shù)還是檢測(cè)分析設(shè)備方面，都需要向發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，這意味著中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)仍有巨大的增長(zhǎng)空間。

同時(shí)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)作為國(guó)家質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)，也受到了高度重視。近年來，國(guó)家連續(xù)發(fā)布有關(guān)涉及調(diào)整和促進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)發(fā)展的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，推動(dòng)著我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)迎來了一個(gè)重要的歷史發(fā)展機(jī)遇期，食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

2019-2025年我國(guó)食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

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