2019年中國肉類產量、進出口量及消費量分析：國內肉類產量下降，主要受豬肉影響[圖]

    中國肉類消費全球占比第一，2018年我國人口為13.93億人，全球占比18.3%，消費肉類7469.8萬噸，全球占比為28.4%。2019年肉類消費被價格抑制。2014-2018年，國內肉類消費平均值為8939萬噸。2019年受肉類價格上漲幅度較大影響，國內肉類消費量為8133萬噸，同比下降8.93%。

2015-2019年國內肉類消費總量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

國內肉類消費主要受價格負面影響

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2018年全國居民人均肉類消費35.12千克/年，同比增長9.1%，其中城鎮(zhèn)居民人均肉類消費36.70千克/年，同比增長6.4%，農村居民人均肉類消費33.1千克/年，同比增長13%。2013-2018年人均肉類消費量從19.77千克/年增長至22.83千克/年，年復合增速為2.43%。

國內人口、居民均可支配收入驅動肉類消費

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    國內肉類2019年產量下降，主要是受豬肉影響。2019年國內肉類總產量為7649萬噸，同比下降11.31%。2019年國內豬肉產量為4255萬噸，同比下降21.26%。從各肉類占比來看，豬肉占比下降7pct至55.6%；其他肉類產量占比均有所提高，其中，禽類、牛肉、羊肉分別提高4.9、1.3、0.9pct至29.3%、8.7%、6.4%。

2005-2019年國內肉類總產量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2005-2019年國內豬肉產量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2005-2019年全國各類肉產量占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2020年國內豬肉消費預計仍將同比下降。短期內，由于生豬出欄量難以快速恢復，需求繼續(xù)受制于豬肉價格高企，預計2020年國內豬肉消費同比仍將下降。預測2020年中國豬肉消費量為3775萬噸，同比下降15.86%。

2020年國內豬肉消費預計仍將同比下降

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    中國豬肉全球消費占比最大。由于消費習慣和價格綜合影響，長期以來，豬肉作為國人第一蛋白質攝入來源，2019年豬肉消費量全球占比44.5%。

中國豬肉全球消費占比44.5%

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    從豬肉消費占比來看，2019年豬肉消費占比低于歷史均值，隨著人均豬肉消費量的增加，預計后期豬肉消費占比也將逐步恢復。2019年由于豬肉價格大幅上漲，對需求產生抑制，消費豬肉4454萬噸，同比下降19.3%，占比下降7.1pct至54.8%，但占比依舊排名第一。2014-2018年國內豬肉價格漲價幅度相對較小，豬肉平均消費量為5657萬噸，平均占比為63.3%。

2014-2019年國內豬肉消費量及占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    豬肉消費長期將保持增長態(tài)勢。長期來看，隨著國民消費能力的提高，預計豬肉消費總量仍將趨勢向上。預計2021年、2025年、2029年我國豬肉消費量分別為5617.7萬噸、5853萬噸、6077萬噸。2019-2029年，年復合增速為2.9%。

國內豬肉消費量長期趨勢向上

數(shù)據(jù)來源：農村農業(yè)部、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國肉類進出口市場競爭格局及投資戰(zhàn)略咨詢報告》數(shù)據(jù)顯示：2019年各類肉進口總量為484.1萬噸，同比增長58%。其中禽肉及雜碎進口量為79.5萬噸，同比增長57.8%；凍牛肉及冷鮮牛肉進口量為166萬噸，同比增長59.7%；羊肉進口量為39.2萬噸同比增長23%；國內進口豬肉為200.3萬噸，同比增長67.9%，產量占比提升2.5pct至4.71%。

    2020年1-2月我國進口肉類（包括雜碎）共125萬噸，同比增長69.6%。1-3月，國內豬肉進口量為95萬噸，同比增速高達184.5%。進口肉類繼續(xù)呈現(xiàn)高增長態(tài)勢，說明國內肉類供應仍然偏緊。

2008-2019年國內各類肉進口總量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    從價格來看，近期各類肉均價雖然有所回調，但仍處于歷史高位，肉類整體供應仍然偏緊。截止4月22日，豬肉、牛肉、羊肉、白條雞平均價格分別為52.11/82.86/79.41/22.31元/千克，同比分別增長112%、21.4%、16.6%、10.8%。

豬價基本不變，牛肉、羊肉價格小幅回升（元/公斤）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

廣東黃羽活雞批發(fā)價格2019年上漲，2020Q1下跌

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2019年禽肉產量為2239萬噸，同比增長6.5%。禽類可以分為黃羽雞、白羽雞、水禽、817、淘汰蛋雞、肉鴿，2019年出欄量分別為49億羽、44億羽、42億羽、18億羽、11億和7億，占禽類出欄量比重分別為28.7%、25.7%、24.6%、10.5%、6.4%和4.1%。

2005-2019年國內禽肉產量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2019年中國白羽肉雞和黃羽肉雞出欄量分別增長13%和25%；同時，非洲豬瘟導致中國豬肉供需缺口不斷擴大，豬價持續(xù)上漲并創(chuàng)新高，使得雞肉替代性需求大幅增加。

2019年中國白羽肉雞出欄量約44億羽，同比增長12.8%

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國牛肉消費量快速增長，增速為近三年來最大值。2019年我國牛肉消費量為832.93萬噸，同比增長11.36%。

2016-2019年中國牛肉消費量統(tǒng)計情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    牛羊生產繁育慢、周期長，預計產量維持低增速。2019年國內牛肉產量為667萬噸，同比增長3.6%，2009-2019年年復合增速為0.6%；國內羊肉產量為488萬噸，同比增長2.7%，2009-2019年年復合增速為1.84%。

2005-2019年國內牛肉產量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2005-2019年國內羊肉產量及同比增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理