2021年中國肉類總產(chǎn)量、進(jìn)出口貿(mào)易及未來市場發(fā)展方向分析[圖]

肉類是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。

肉類分類

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國肉類加工行業(yè)市場專項(xiàng)調(diào)研及投資前景規(guī)劃報(bào)告》

一、肉類總產(chǎn)量

2021年我國畜牧業(yè)生產(chǎn)總體呈快速發(fā)展的良好態(tài)勢，2020年，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬噸，比上年減少10萬噸，同比下降0.13%；2021年，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬噸，比上年增加1248萬噸，同比增長16.34%。

2016-2021年全國肉類總產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

隨著生豬扶持優(yōu)惠政策的出臺落實(shí)，生豬出欄數(shù)量的大幅增加，豬肉產(chǎn)量大幅增長。2020年，我國豬肉產(chǎn)量4113萬噸，較上年減少142萬噸，同比下降3.34%；2021年，我國豬肉產(chǎn)量5296萬噸，較上年增加1183萬噸，同比增長28.76%。

2016-2021年全國豬肉產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

隨著國內(nèi)疫情防控取得成效和消費(fèi)逐步恢復(fù)，牛羊出欄逐步加快，我國牛肉產(chǎn)量逐年增加。2020年，我國牛肉產(chǎn)量672萬噸，較上年增加5.0萬噸，同比增長0.75%；2021年，我國牛肉產(chǎn)量698萬噸，較上年增加26萬噸，同比增長3.87%。

2016-2021年全國牛肉產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

隨著我國肉羊養(yǎng)殖由零星散養(yǎng)逐步發(fā)展為規(guī)模養(yǎng)殖，近年來我國羊肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長態(tài)勢。2020年，我國羊肉產(chǎn)量492萬噸，較上年增加4.0萬噸，同比增長0.82%；2021年，我國羊肉產(chǎn)量514萬噸，較上年增加22萬噸，同比增長4.47%。

2016-2021年全國羊肉產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

我國作為世界家禽產(chǎn)業(yè)大國，不但家禽養(yǎng)殖歷史源遠(yuǎn)流長，并且產(chǎn)業(yè)量高，大大滿足了我國民眾對肉蛋家禽類產(chǎn)品的需求。2020年，我國禽肉產(chǎn)量2361萬噸，較上年增加122萬噸，同比增長5.45%；2021年，我國禽肉產(chǎn)量2380萬噸，較上年增加19萬噸，同比增長0.8%。

2016-2021年全國禽肉產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

進(jìn)口方面，2021年中國共進(jìn)口肉類938萬噸，比2020年減少約53萬噸，同比下降5.4%；其中豬肉進(jìn)口量371萬噸，牛肉進(jìn)口量233萬噸，羊肉進(jìn)口量41萬噸，禽肉進(jìn)口量148萬噸。

2020-2021年全國豬牛羊禽進(jìn)口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2021年，中國進(jìn)口豬肉371萬噸，其中西班牙進(jìn)口115萬噸，占進(jìn)口豬肉的31.2%；巴西進(jìn)口54.7萬噸，占進(jìn)口豬肉的14.8%；美國進(jìn)口40.5萬噸，占進(jìn)口豬肉的10.9%；丹麥進(jìn)口35.9萬噸，占進(jìn)口豬肉的9.7%；荷蘭進(jìn)口28.5萬噸，占進(jìn)口豬肉的7.7%。

2021年全國豬肉分來源地進(jìn)口量占比

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2021年，中國豬肉進(jìn)口額101.7億美元，其中西班牙進(jìn)口32.7億美元，占豬肉進(jìn)口額的32.1%；巴西進(jìn)口16.5億美元，占豬肉進(jìn)口額的16.3%；丹麥進(jìn)口9.74億美元，占豬肉進(jìn)口額的9.6%；美國進(jìn)口9.36億美元，占豬肉進(jìn)口額的9.2%。

2021年全國豬肉分來源地進(jìn)口額占比

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2021年，全國豬肉進(jìn)口價(jià)格2743美元/噸，其中西班牙進(jìn)口價(jià)格2829美元/噸，巴西進(jìn)口價(jià)格3029美元/噸，美國進(jìn)口價(jià)格2308美元/噸，丹麥進(jìn)口價(jià)格2712美元/噸，荷蘭進(jìn)口價(jià)格2753美元/噸，加拿大進(jìn)口價(jià)格2556美元/噸，法國進(jìn)口價(jià)格2930美元/噸。

2021年全國豬肉分來源地進(jìn)口價(jià)格

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

二、未來發(fā)展方向

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平邁向小康以及與國際市場接軌，我國肉制品的生產(chǎn)與消費(fèi)將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，我國的肉制品將向著多樣化、營養(yǎng)化、方便化的方向發(fā)展。

我國肉制品發(fā)展方向

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國屠宰及肉類加工行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資決策建議報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動態(tài)。