方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的,食用前只須做簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接可食用,風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的食品。隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快,方便食品需求量日益增大,作為主食的米飯方便化成為發(fā)展趨勢(shì)。
現(xiàn)有的方便米飯主要分為脫水米飯、自熱方便米飯、擠壓方便米飯等種類,其中α-化脫水米飯、自熱米飯、無(wú)菌包裝米飯、冷凍米飯、方便炒飯等產(chǎn)品接受認(rèn)可度較高。
方便米飯的分類
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過(guò)去,速食米飯大多是作為應(yīng)急食品來(lái)購(gòu)買,然而由于其方便性,速食飯正逐漸被大眾認(rèn)可。很多企業(yè)紛紛推出速食米飯,有的還在白米飯中添加糙米、雜糧等,以響應(yīng)消費(fèi)者日益高漲的健康意識(shí),商品種類得到極大充實(shí)。2018年我國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模6.66億元,同比2017年的5.6億元增長(zhǎng)了18.93%,近幾年我國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況如下圖所示:
2012-2018年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況
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相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)深度研究及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》
我國(guó)有三分之二以上人口的以米飯為主食,龐大的人口基數(shù)下,對(duì)方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問(wèn)題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,人們對(duì)方便米飯的接受度將大大增加,消費(fèi)量也將持續(xù)上升,方便米飯的發(fā)展前景十分光明。2018年我國(guó)方便米飯行業(yè)產(chǎn)量約6289萬(wàn)人份(盒),需求量6201萬(wàn)人份(盒)。
2012-2018年中國(guó)方便米飯行業(yè)供需對(duì)比分析
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隨著行業(yè)的市場(chǎng)化發(fā)展,單一的方便米飯難以滿足不同人群的消費(fèi)需求,品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)健康的方便米飯日益受到消費(fèi)者的青睞。但目前我國(guó)市場(chǎng)上方便米飯的種類和數(shù)量都不多,且產(chǎn)品的品質(zhì)尚需改進(jìn)提高,如在原料的選擇、加工工藝、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備等方面還需要進(jìn)一步完善。未來(lái),隨著人們口味多樣化以及外出旅游的增加,方便米飯市場(chǎng)前景仍將看好。但隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本的上漲,物價(jià)水平的提高,國(guó)內(nèi)方便米飯行業(yè)產(chǎn)品均價(jià)亦呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。方便米飯相對(duì)較高的價(jià)格在一定程度上影響了人們的消費(fèi)。
2012-2018年中國(guó)方便米飯行業(yè)平均價(jià)格走勢(shì)
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2025-2031年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)查及投資潛力研究報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)查及投資潛力研究報(bào)告》共十章,包含中國(guó)方便米飯行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析,2025-2031年中國(guó)方便米飯的發(fā)展前景及趨勢(shì),中國(guó)方便米飯行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析等內(nèi)容。



