2018年中國淡奶油仍供不應求，企業(yè)競爭力有待提升[圖]

淡奶油楊偉 2019-08-15 05:25 來源：智研咨詢

淡奶油以食用油脂及乳制品為主要原料加工制成，一般可以作為天然奶油的替代品使用。因而，淡奶油的上游主要是原料奶和植物油等原料；下游主要是餐飲、烘焙等消費市場。近年來，隨著我國烘焙和餐飲市場的快速發(fā)展，淡奶油市場規(guī)模不斷擴大。

中國淡奶油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)示意圖

資料來源：智研咨詢整理

1、淡奶油供需情況

隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和居民人均收入水平的持續(xù)增長，城鎮(zhèn)化水平日益提升，為淡奶油下游行業(yè)發(fā)展提供了良機，而游行業(yè)的快速發(fā)展給中國淡奶油行業(yè)帶來日益增長的市場空間。

近年來，雖然我國淡奶油產(chǎn)量增長十分迅速，但仍然供不應求。智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國淡奶油行業(yè)市場研究及投資前景預測報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年我國淡奶油產(chǎn)量達到43.53萬噸，而淡奶油需求量則為52.88萬噸，供需缺口達9.35萬噸。

2012-2018年中國淡奶油行業(yè)供需情況

資料來源：智研咨詢整理

2、淡奶油價格走勢

近年來我國淡奶油市場需求總量及產(chǎn)業(yè)規(guī)模維持增長態(tài)勢，受原料價格漲跌、產(chǎn)業(yè)競爭等因素的影響，我國淡奶油銷售均價呈現(xiàn)出一定的波形性，2018年我國淡奶油整體銷售均價為2.22萬元/噸。

2012-2018年中國淡奶油行業(yè)平均價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

3、淡奶油市場競爭格局

目前，國內(nèi)生產(chǎn)淡奶油的企業(yè)數(shù)量較多，行業(yè)企業(yè)主要集中在國內(nèi)東部經(jīng)濟較為發(fā)達的地區(qū)，但淡奶油品牌主要以國外品牌為主，國內(nèi)淡奶油生產(chǎn)商主要有維益食品（蘇州）有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、立高食品股份有限公司、南僑食品集團（上海）股份有限公司等。國內(nèi)淡奶油企業(yè)整體競爭力較弱，淡奶油需大量進口國外產(chǎn)品。

2018年國內(nèi)主要淡奶油品牌

序號	品牌	公司
1	安佳Anchor	恒天然商貿(mào)（上海）有限公司
2	Elle＆Vire愛樂薇	西諾迪斯食品（上海）有限公司
3	Nestle雀巢	雀巢（中國）有限公司
4	President總統(tǒng)	蘭特黎斯（上海）貿(mào)易有限公司
5	Millac藍米吉	南僑食品集團（上海）股份有限公司
6	SUKI多美鮮	上海高夫食品有限公司
7	Lurpak銀寶	愛氏晨曦乳制品進出口有限公司
8	ISIGNY伊斯尼	大昌三昶（上海）商貿(mào)有限公司
9	WESTPRO威士寶	威士蘭乳業(yè)（上海）有限公司）
10	Oldenburger歐德堡	德乳康貿(mào)易（上海）有限公司

資料來源：公開資料整理

4、消費趨勢

從行業(yè)下游來看，其最終下游依然是個人消費者。隨著居民收入的提升，居民消費升級的趨勢越發(fā)明顯，對于淡奶油行業(yè)而言，其影響主要體現(xiàn)在兩方面。一方面是個人消費者用戶更加看重產(chǎn)品的質(zhì)量與其健康性，對烘培食品，奶茶、咖啡等等淡奶油的主要下游要求也更加嚴格，對這些產(chǎn)品的口感，味道，健康程度要求逐漸提升，這也促使餐飲企業(yè)對淡奶油的需求轉(zhuǎn)向更高質(zhì)量更健康的產(chǎn)品。

本文采編：CY253

淡奶油

公眾號

小程序

微信咨詢

文章轉(zhuǎn)載、引用說明：

智研咨詢推崇信息資源共享，歡迎各大媒體和行研機構(gòu)轉(zhuǎn)載引用。但請遵守如下規(guī)則：

1.可全文轉(zhuǎn)載，但不得惡意鏡像。轉(zhuǎn)載需注明來源（智研咨詢）。

2.轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時不得進行刪減或修改。圖表和數(shù)據(jù)可以引用，但不能去除水印和數(shù)據(jù)來源。

如有違反以上規(guī)則，我們將保留追究法律責任的權(quán)力。

版權(quán)提示：

智研咨詢倡導尊重與保護知識產(chǎn)權(quán)，對有明確來源的內(nèi)容注明出處。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)、稿酬或其它問題，煩請聯(lián)系我們，我們將及時與您溝通處理。聯(lián)系方式：gaojian@chyxx.com、010-60343812。