低滲透+懶人經(jīng)濟(jì)趨勢，復(fù)合調(diào)料行業(yè)發(fā)展空間大[圖]

    滲透低空間大，千億規(guī)模，15%復(fù)合增長；家庭日常使用復(fù)合調(diào)料率不到20%；餐飲滲透率不到10%。
進(jìn)入門檻低，細(xì)分領(lǐng)域眾多，玩家高度分散，成規(guī)模后壁壘極高；大部分頭部玩家大經(jīng)銷商制；中高端產(chǎn)品增速高于中低端，品牌意識覺醒時。

調(diào)味料規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2011-2021年行業(yè)規(guī)模及預(yù)測

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行業(yè)格局CR5

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    復(fù)合調(diào)料一般經(jīng)歷“單一爆款--品類擴(kuò)張--品牌整合”三階段，做大做強后護(hù)城河極高?；疱伭鲜菑?fù)合調(diào)味料中餐調(diào)比最高的，且其理論上餐調(diào)比可以無上限，其最先發(fā)展，這與海外百年企業(yè)亨氏的發(fā)家產(chǎn)品番茄醬類似。

    火鍋料目前2C與2B各占一半100億元，滲透率提升主要是B端，C端是中高端底料不斷替代中低端。測算，中國14億人口，4.5億家庭，春節(jié)假期2次剛性家庭火鍋需求，每包火鍋料13元，市場規(guī)模最低為117億元。

火鍋料200億規(guī)模，15%+復(fù)合增長

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火鍋料格局分散，近七中小玩家

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中式復(fù)合調(diào)料180億，15%增長

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    一日三餐70%源于在家烹飪，目前大部分家庭仍以傳統(tǒng)調(diào)味品為主，隨著越來越多新一代家庭出現(xiàn)，復(fù)合調(diào)料以其便捷高效、極易上手特點，深受“懶+宅”群體喜愛，未來空間巨大。

一日三餐有70%是來源于在家烹飪

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    隨著連鎖火鍋比例不斷增加，為實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與安全高效，復(fù)合調(diào)料的需求不斷提升。例如火鍋行業(yè)，18年四川地區(qū)對火鍋料政策監(jiān)管不斷趨嚴(yán)，自己熬制底料將逐步被包裝類替代。

火鍋底料2B潛在市場巨大

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對標(biāo)海外復(fù)合調(diào)料人均消費空間巨大

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    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國復(fù)合調(diào)味料市場全景調(diào)查及發(fā)展前景預(yù)測報告》