智研精品報(bào)告

方便快捷的午餐肉滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活需求，中國(guó)午餐肉的需求市場(chǎng)將保持較穩(wěn)定增長(zhǎng)[圖]

午餐肉 2019-06-18 05:46

午餐肉是一種肉制品罐頭的主要品種,因其歷史悠久,味道鮮美,容易保存,容易外出攜帶,且價(jià)格相對(duì)便宜,在國(guó)內(nèi)乃至世界都有較大的需求市場(chǎng)。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響下，午餐肉作為方便快捷的一種肉制品，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的要求，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及飲食的多樣化,國(guó)內(nèi)午餐肉的需求市場(chǎng)仍保持較穩(wěn)定增長(zhǎng)。2017年午餐肉市場(chǎng)規(guī)模為134.16億元，2018年達(dá)到156.79億元，同比增長(zhǎng)16.87%。

2012-2018年中國(guó)午餐肉市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來(lái)源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)午餐肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》顯示午餐肉制品的市場(chǎng)發(fā)展前景極為樂(lè)觀，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，午餐肉肉制品的生產(chǎn)量今后的幾年將會(huì)有較大的提高。此外，在生產(chǎn)設(shè)備上，我國(guó)很多企業(yè)通過(guò)自行研發(fā)和引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，午餐肉企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)能力的不斷提高，午餐肉企業(yè)產(chǎn)能也會(huì)有效提高。2018年我國(guó)午餐肉行業(yè)產(chǎn)能達(dá)到了85萬(wàn)噸，午餐肉產(chǎn)量約70.1萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)午餐肉行業(yè)產(chǎn)能利用率約82.47%。

2012-2018年中國(guó)午餐肉行業(yè)產(chǎn)能及產(chǎn)能利用率情況

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我國(guó)餐飲規(guī)?？焖贁U(kuò)張，尤其在快餐領(lǐng)域，近幾年增速明顯，加之國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)支出能力提升，從而進(jìn)一步提升了我國(guó)午餐肉的需求規(guī)模。目前，國(guó)內(nèi)午餐肉生產(chǎn)企業(yè)主要集中在山東、廣東、遼寧、湖南、福建、湖北、河南、重慶、上海等省市。知名品牌包括梅林、古龍、鷹金錢(qián)、雙匯、雨潤(rùn)、正大等。

2018年中國(guó)午餐肉行業(yè)產(chǎn)能分布情況

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部分午餐肉行業(yè)企業(yè)品牌

上海梅林正廣和股份有限公司	梅林股份是一家匯集了“梅林、冠生園、正廣和、SF、蘇食、愛(ài)森、大白兔、佛手、華佗、96858”等一批國(guó)內(nèi)外著名品牌，在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上享有較高知名度的百年民族企業(yè)。公司目前主要從事肉及肉制品、休閑食品的生產(chǎn)制造以及綜合食品分銷。主要產(chǎn)品包括：梅林午餐肉罐頭，愛(ài)森蘇食冷鮮肉，冠生園蜂蜜、大白兔奶糖，聯(lián)豪牛排等。
廣州鷹金錢(qián)企業(yè)集團(tuán)公司	目前，鷹金錢(qián)品牌主要產(chǎn)品有水產(chǎn)類、肉類及飲料類等罐頭產(chǎn)品，如：鯪魚(yú)系列、金槍魚(yú)系列、午餐肉及冰糖雪耳燉木瓜等幾十個(gè)品種，其中“鷹金錢(qián)”牌金獎(jiǎng)豆豉鯪魚(yú)罐頭為公司的拳頭產(chǎn)品，也是中國(guó)罐頭產(chǎn)品唯一兩次獲得國(guó)家質(zhì)量“金質(zhì)”獎(jiǎng)的產(chǎn)品，產(chǎn)品行銷全世界。
昆明德和罐頭食品有限責(zé)任公司	現(xiàn)已形成以罐頭食品為主，腌臘制品、糕點(diǎn)月餅等為輔的云南省規(guī)模最大和最具影響力綜合食品制造企業(yè)，奠定了云南罐頭行業(yè)的基石。著名的“德和”牌商標(biāo)，取自于1923年孫中山先生“飲和食德”的題字。
河南省漯河市雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司	雙匯在全國(guó)18個(gè)?。ㄊ校┙ㄓ?0個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，形成了養(yǎng)殖、飼料、屠宰、肉制品加工、新材料包裝、冷鏈物流、連鎖商業(yè)等完善的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品近400萬(wàn)噸
廈門(mén)古龍食品有限公司	“古龍”牌罐頭創(chuàng)立于1994年。自創(chuàng)立以來(lái)，公司堅(jiān)定不移地走品牌經(jīng)營(yíng)之路，堅(jiān)持“市場(chǎng)是企業(yè)取之不盡的利潤(rùn)源泉”，始終以實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)、實(shí)實(shí)在在的服務(wù)去贏得消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者的需求“古龍”產(chǎn)品已全面涵蓋紅燒肉、午餐肉、水產(chǎn)品、果蔬及其他等五大類近百種罐頭，還擁有傳統(tǒng)工藝釀造的醬油、豆豉、豆醬等三大系列共30余種調(diào)味品。
中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司	中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司（雨潤(rùn)食品1068.HK）是中國(guó)最大的肉制品生產(chǎn)企業(yè)之一，其產(chǎn)品包括冷鮮肉、冷凍肉，以及以豬肉為主要原材料的低溫肉制品和高溫肉制品，現(xiàn)有雨潤(rùn)、旺潤(rùn)、福潤(rùn)和大眾肉聯(lián)四大品牌。