2023年中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)概述：生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為國(guó)民剛需，出欄量存欄量回升至正常水平 [圖]

內(nèi)容概述：中國(guó)豬肉總產(chǎn)量世界第一，為國(guó)民第一蛋白質(zhì)來(lái)源。近年來(lái)受非洲豬瘟以及疫情等因素的影響，我國(guó)生豬出欄量明顯下跌。2019年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為5.44億頭，同比下滑了21.61%，。2020年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為5.27億頭，對(duì)比同期減少了0.17億頭， 而隨著疫情解封以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈整體有了一定程度的復(fù)蘇，2021年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為6.71億頭，同比增加了1.44億頭，2022年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為6.99億頭，恢復(fù)至疫情前生豬出欄水平。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),我國(guó)豬肉消費(fèi)量約占世界豬肉消費(fèi)量的46%,中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量約為世界人均豬肉消費(fèi)量的2倍。豬肉是國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來(lái)源,在我國(guó)肉類消費(fèi)中長(zhǎng)期處于主導(dǎo)地位。

關(guān)鍵詞：生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈、豬肉產(chǎn)量、生豬出欄量

一、產(chǎn)業(yè)鏈介紹

我國(guó)生豬養(yǎng)殖上下游產(chǎn)業(yè)鏈包括多個(gè)環(huán)節(jié)，從飼料生產(chǎn)、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖到屠宰加工、肉制品銷售等。飼料是生豬養(yǎng)殖上游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要包括玉米、豆粕、氨基酸等原料。近年來(lái)，隨著飼料技術(shù)的不斷進(jìn)步，飼料品種逐漸增多，為生豬養(yǎng)殖提供了更多的選擇。同時(shí)，飼料生產(chǎn)企業(yè)也逐漸向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，提高了生產(chǎn)效率和質(zhì)量。種豬繁育是生豬養(yǎng)殖的源頭，對(duì)保障生豬生產(chǎn)具有重要意義。近年我國(guó)種豬繁育體系逐漸完善，一批優(yōu)秀的種豬企業(yè)逐漸崛起，為生豬養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)的種豬資源。同時(shí)，國(guó)家也加強(qiáng)了對(duì)種豬繁育的監(jiān)管，提高了種豬質(zhì)量。生豬養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)鏈的中游，主要包括散養(yǎng)和規(guī)?；B(yǎng)殖兩種模式。近年來(lái)，隨著環(huán)保政策的加強(qiáng)和規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，規(guī)模化養(yǎng)殖逐漸成為主流。同時(shí)，一些企業(yè)也開(kāi)始探索智能化養(yǎng)殖，提高了生豬養(yǎng)殖的效率和質(zhì)量。生豬養(yǎng)殖下游產(chǎn)業(yè)主要為生豬屠宰加工、肉制品的銷售，屠宰加工是連接生豬養(yǎng)殖和肉制品銷售的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要包括屠宰、分割、加工等工序。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)的要求逐漸提高，屠宰加工企業(yè)也逐漸向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。肉制品銷售是產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)，主要包括鮮肉、肉制品、副產(chǎn)品等銷售。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視和消費(fèi)需求的多樣化，肉制品品種逐漸增多，銷售渠道也逐漸拓展。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖上下游產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)完善，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)需求的不斷變化，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈還將繼續(xù)優(yōu)化。

二、上游產(chǎn)業(yè)介紹：飼料產(chǎn)量隨生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)變動(dòng)，玉米為豬飼料主要原料

豬飼料產(chǎn)業(yè)是指生產(chǎn)、銷售和使用用于生豬養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，是生豬養(yǎng)殖中的重要組成部分，對(duì)生豬的生長(zhǎng)和發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和技術(shù)的不斷進(jìn)步，豬飼料產(chǎn)業(yè)也逐漸向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。目前，我國(guó)豬飼料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)體系，為生豬養(yǎng)殖提供了充足的飼料供應(yīng)。豬飼料原料構(gòu)成占比情況比較復(fù)雜，一般包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑等。具體來(lái)說(shuō)，以豬飼料生產(chǎn)加工工藝為分類標(biāo)準(zhǔn)，豬飼料可分為配合飼料、濃縮飼料和添加劑混合飼料，配合飼料是三類豬飼料中產(chǎn)量占比最高的飼料種類。豬飼料的原材料主要由玉米、豆粕、DDGS、氨基酸等構(gòu)成。數(shù)據(jù)顯示，原材料中玉米占比最大達(dá)66%，其次為豆粕占比24%。不同生長(zhǎng)階段的生豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求有所不同，因此豬飼料的配方和原料構(gòu)成也會(huì)有所不同，不同地區(qū)的飼料資源也有所差異，豬飼料的原料構(gòu)成占比情況也是影響生豬生長(zhǎng)發(fā)育和飼料利用率的關(guān)鍵因素之一。

生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是影響豬飼料產(chǎn)量增減的重要因素之一，根據(jù)我國(guó)2018-2022年豬飼料產(chǎn)量的變化情況來(lái)看，我國(guó)豬飼料產(chǎn)量從2018年的9720萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的13597.5萬(wàn)噸，其中2019-2020年由于疫情以及豬瘟的雙重影響下，豬飼料市場(chǎng)需求大幅降低，2019年我國(guó)豬飼料產(chǎn)量為7663萬(wàn)噸，同比減少21.16%，2020年豬飼料產(chǎn)量為8923萬(wàn)噸，雖有產(chǎn)能有所恢復(fù)，但對(duì)比原有水平仍力不從心。2021年之后隨著疫情得到了掌控，以及政府加大了對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，推出了多項(xiàng)政策措施，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展，從而也帶動(dòng)了豬飼料產(chǎn)量的增長(zhǎng)，我國(guó)豬飼料產(chǎn)量逐漸回升，2021年我國(guó)豬飼料產(chǎn)量為13076.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)46.55%，2022年我國(guó)豬飼料產(chǎn)量為13597.5，同比增長(zhǎng)3.98%。未來(lái)隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展和市場(chǎng)環(huán)境的不斷回溫，豬飼料產(chǎn)量的變化情況也將持續(xù)上漲。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：生豬產(chǎn)業(yè)為國(guó)民剛需，產(chǎn)能回歸至疫情豬瘟前水平

受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)等導(dǎo)致的需求強(qiáng)力拉動(dòng)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一直保持著快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。然而，近年來(lái)受非洲豬瘟以及疫情等因素的影響，我國(guó)生豬出欄量明顯下跌。2019年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為5.44億頭，同比下滑了21.61%，。2020年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為5.27億頭，對(duì)比同期減少了0.17億頭， 而隨著疫情解封以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈整體有了一定程度的復(fù)蘇，2021年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為6.71億頭，同比增加了1.44億頭，2022年我國(guó)生豬出欄數(shù)量為6.99億頭，恢復(fù)至疫情前生豬出欄水平。

近年來(lái)，我國(guó)生豬存欄數(shù)量經(jīng)歷了較大的波動(dòng)。受非洲豬瘟等疫情的影響，給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)了較大的沖擊，我國(guó)生豬存欄數(shù)量與我國(guó)生豬出欄數(shù)量增減保持著一致的步調(diào)。2019年我國(guó)生豬存欄數(shù)量為31041萬(wàn)頭，對(duì)比去年同期減少了27.5%，2020年我國(guó)生豬存欄數(shù)量為40650萬(wàn)頭，較2019年同比增長(zhǎng)30.96%。2021-2022年兩年間隨著政府政策的支持和養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，生豬存欄數(shù)量現(xiàn)在也逐漸恢復(fù)并保持穩(wěn)定。2021年我國(guó)生豬存欄數(shù)量為44922萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.51%，2022年我國(guó)生豬存欄數(shù)量為45256萬(wàn)頭，與2021年基本保持同一水平。存欄數(shù)量恢復(fù)的原因具體來(lái)說(shuō)，我國(guó)政府采取了一系列措施，包括加強(qiáng)疫情防控、加大養(yǎng)殖補(bǔ)貼力度、推動(dòng)規(guī)?；B(yǎng)殖等，以促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展。這些措施的實(shí)施，使得我國(guó)生豬存欄數(shù)量逐漸恢復(fù)并保持穩(wěn)定，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力的保障。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資策略研究報(bào)告》

三、下游產(chǎn)業(yè)分析：豬肉消費(fèi)占我國(guó)肉類消費(fèi)比重最高，生豬屠宰量份額不足

自疫情結(jié)束之后，我國(guó)生豬市場(chǎng)整體形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖生豬數(shù)量進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的階段，生豬產(chǎn)能相對(duì)充裕，豬肉產(chǎn)量保持著原有的能量，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求已經(jīng)處于階段性飽和的狀態(tài)，但是生豬產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展仍存在諸多不確定因素，面臨著產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)形態(tài)、生產(chǎn)方式與結(jié)構(gòu)、宏觀經(jīng)濟(jì)、發(fā)展環(huán)境等多方面的挑戰(zhàn)。生豬屠宰屬于生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，協(xié)調(diào)著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。豬肉是我國(guó)居民肉食的主要來(lái)源，在我國(guó)肉類供給結(jié)構(gòu)中一直保持在整體的六成左右，占所有肉類消費(fèi)量比重最高，年需求量較為穩(wěn)定。這有利于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶的收入水平，進(jìn)一步激發(fā)養(yǎng)殖戶的積極性，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖技術(shù)的提升的完善，也會(huì)帶動(dòng)與生豬養(yǎng)殖相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如飼料生產(chǎn)、屠宰加工、肉制品銷售等。這有利于形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

我國(guó)豬肉消費(fèi)比例占肉類比例最高，對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)具有積極的促進(jìn)意義，有利于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展、提高養(yǎng)殖戶收入和帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2019-2020年我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)受疫情和豬瘟雙重影響，我國(guó)豬肉產(chǎn)量隨之下滑，2019年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為4255萬(wàn)噸，同比減少21.25%，2020年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為4113萬(wàn)噸，同比下滑3.34%。自疫情結(jié)束之后，我國(guó)生豬市場(chǎng)整體形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶數(shù)量進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)優(yōu)化期，養(yǎng)殖主體結(jié)構(gòu)繼續(xù)向規(guī)?；透呒卸劝l(fā)展，生豬產(chǎn)能相對(duì)充裕，2021年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5296萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)28.76%，2022年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5541萬(wàn)噸，同比增加145萬(wàn)噸。豬肉消費(fèi)量大，意味著市場(chǎng)需求大，意味著生豬價(jià)格相對(duì)較高，我國(guó)當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求已經(jīng)處于階段性飽和的狀態(tài)，生豬產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展仍存在諸多不確定因素，仍面臨著產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)形態(tài)、生產(chǎn)方式與結(jié)構(gòu)、宏觀經(jīng)濟(jì)、發(fā)展環(huán)境等多方面的挑戰(zhàn)。

我國(guó)生豬屠宰量在近年來(lái)呈現(xiàn)出一定的變化。根據(jù)農(nóng)村部出欄量測(cè)算，2022年國(guó)內(nèi)生豬屠宰大型企業(yè)整體市占率較低，其中行業(yè)龍頭雙匯僅占比1.64%，規(guī)模以上僅占比39.5%。就我國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰情況而言，2019-2020年豬瘟疊加疫情，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入嚴(yán)冬，整體生豬供給量下降導(dǎo)致屠宰量同步下降。2020年我國(guó)規(guī)上生豬定點(diǎn)屠宰量達(dá)到近10年來(lái)最低值，僅為1.63億頭，較2019年減少了14.66%。2021年以來(lái)，國(guó)內(nèi)疫情已基本結(jié)束，豬瘟也得到基本控制，在經(jīng)歷了兩年的高價(jià)豬肉市場(chǎng)后，消費(fèi)需求大幅度提升，下游需求疊加上游養(yǎng)殖景氣度高漲，帶動(dòng)我國(guó)生豬屠宰量大幅度增長(zhǎng)，同比2020年增長(zhǎng)62.5%，達(dá)2.65億頭，同比增加了0.98億頭，2022年我國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰規(guī)模達(dá)到2.85億頭，較上一年增長(zhǎng)了7.54%。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資策略研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。