2022年中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1337億元[圖]

一、市場(chǎng)規(guī)模

民以食為天，餐飲行業(yè)一直是消費(fèi)板塊中重要的組成部分，形成數(shù)萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模，2021年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)46984億元，較2020年增加了7457億元，同比增長(zhǎng)18.87%，其中中式快餐市場(chǎng)規(guī)模為7744億元。

2016-2025年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

資料來(lái)源：中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)、沙利文、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

中國(guó)中式快餐長(zhǎng)期占據(jù)整個(gè)餐飲市場(chǎng)規(guī)模一成以上的比例，2021年中國(guó)中式快餐市場(chǎng)規(guī)模占餐飲行業(yè)總規(guī)模的16.48%，從增速來(lái)看，2021年中國(guó)中式快餐增速略低于餐飲行業(yè)整體增速水平，但從長(zhǎng)期市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)中式快餐增速將高于餐飲業(yè)整體增速水平，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)中式快餐行業(yè)增速有望達(dá)到13.32%。

2016-2025年中國(guó)中式快餐行業(yè)增速及占比

資料來(lái)源：中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)、沙利文、智研咨詢整理

麻辣燙為中式快餐的一個(gè)重要子類別，麻辣燙作為傳統(tǒng)小吃，以其口味獨(dú)特和方便快捷頗受歡迎，近年來(lái)中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，2019年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1306億元，較2018年增加了120億元，同比增長(zhǎng)10.12%，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有所下滑，2021年開(kāi)始恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1337億元，較2020年增加了195億元，同比增長(zhǎng)17.08%，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1973億元。

2016-2025年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

資料來(lái)源：沙利文、智研咨詢整理

從連鎖化率來(lái)看，2020年中國(guó)，麻辣燙連鎖化率要高于餐飲行業(yè)整體連鎖化率，2020年中國(guó)麻辣燙連鎖化率為22%，高于餐飲連鎖化率額15%。

2020年中國(guó)餐飲及麻辣燙連鎖化率對(duì)比

資料來(lái)源：楊國(guó)福招股書(shū)、智研咨詢整理

二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

麻辣燙如今在許多城市的街頭小巷都能看到經(jīng)營(yíng)麻辣燙的小店，是常見(jiàn)的街邊小吃，也是食物的平民化歸宿，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)麻辣燙餐飲店遍地開(kāi)花，一大批優(yōu)秀的飼料企業(yè)迅速崛起，逐漸成為麻辣燙行業(yè)中的翹楚，如楊國(guó)福、張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙等，從成立日期來(lái)看，楊國(guó)福成立日期要早于張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙。

中國(guó)前五大麻辣燙品牌介紹

資料來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)、智研咨詢整理

從門(mén)店數(shù)來(lái)看，楊國(guó)福和張亮麻辣燙門(mén)店數(shù)量遙遙領(lǐng)先，截止2022年2月楊國(guó)福門(mén)店數(shù)共計(jì)5650家，張亮麻辣燙門(mén)店數(shù)共計(jì)5610家，覓姐麻辣燙門(mén)店數(shù)共計(jì)700家，小谷姐姐門(mén)店數(shù)共計(jì)600家，刁四麻辣燙門(mén)店數(shù)共計(jì)590家。

截止2022年2月中國(guó)前三大麻辣燙品牌門(mén)店數(shù)統(tǒng)計(jì)（家）

資料來(lái)源：窄門(mén)餐眼、智研咨詢整理

從商品交易總額來(lái)看，2020年楊國(guó)福商品交易總額完成49億元，張亮麻辣燙商品交易總額完成46億元，覓姐麻辣燙商品交易總額完成10億元，小谷姐姐商品交易總額完成9億元，刁四麻辣燙商品交易總額完成2億元。

2020年中國(guó)前五大麻辣燙品牌商品交易總額統(tǒng)計(jì)（億元）

資料來(lái)源：楊國(guó)福招股書(shū)、智研咨詢整理

從市場(chǎng)占有率來(lái)看，2020年楊國(guó)福占中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)份額的4.30%，張亮麻辣燙占中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)份額的4.00%，覓姐麻辣燙占中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)份額的0.90%，小谷姐姐占中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)份額的0.80%，刁四麻辣燙占中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)份額的0.20%，CR5僅占中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)份額的10.20%，目前中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)格局仍然高度分散。

2020年中國(guó)麻辣燙行業(yè)企業(yè)市場(chǎng)占有率（按交易額）

資料來(lái)源：楊國(guó)福招股書(shū)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。