《發(fā)酵肉制品》8項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目已經(jīng)正式獲批立項(xiàng)，填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的空白

    近日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織/食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)/肉禽蛋魚及其制品分技術(shù)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“ISO/TC34/SC6”)在北京召開(kāi)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作新聞發(fā)布會(huì)暨項(xiàng)目負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)。我國(guó)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作首次由中國(guó)提出主導(dǎo)制修訂的8項(xiàng)ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)一次性全部獲批，意味著我國(guó)將在肉禽蛋魚及其制品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化方面擁有更多的話語(yǔ)權(quán)，對(duì)于推動(dòng)“一帶一路”建設(shè)，建立開(kāi)放統(tǒng)一的國(guó)際市場(chǎng)以及相關(guān)領(lǐng)域的進(jìn)出口貿(mào)易將起到積極促進(jìn)作用。

    據(jù)介紹，為了更好地完成8項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)邀請(qǐng)國(guó)標(biāo)委國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作專家對(duì)工作組召集人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和參與這些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的國(guó)內(nèi)專家，從國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化綜合知識(shí)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)編寫經(jīng)驗(yàn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)電子平臺(tái)操作知識(shí)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議主持技能等方面進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。

    自接手該國(guó)際標(biāo)委會(huì)工作以來(lái)，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)積極推進(jìn)相關(guān)工作，主動(dòng)與原有的成員國(guó)溝通，發(fā)展新的成員國(guó)加入，組織國(guó)內(nèi)專家組認(rèn)真梳理和研究該領(lǐng)域內(nèi)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，令該國(guó)際標(biāo)委會(huì)重新啟動(dòng)并煥發(fā)新活力。

    國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作一直是中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作的重點(diǎn)。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)于2003年開(kāi)始積極關(guān)注和深度參與國(guó)際食品法典委員會(huì)，牽頭制定了《非發(fā)酵豆制品》國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，目前正在提出《速凍餃子》和《粽子》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議，對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)食品走向國(guó)際市場(chǎng)發(fā)揮了積極作用。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)通過(guò)多年持續(xù)跟蹤國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作，2015年正式代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)，承擔(dān)ISO/TC34/SC6秘書處的工作。2018年9月，中國(guó)代表團(tuán)在南京召開(kāi)的第23屆ISO/TC34/SC6年會(huì)上，首次主導(dǎo)提出《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》《豬屠宰操作規(guī)程》《發(fā)酵肉制品》《冷凍魚糜》《肉與肉制品中L-(+)-谷氨酸的測(cè)定》《肉與肉制品中總磷含量測(cè)定》《肉與肉制品中氯霉素含量的測(cè)定》和《肉與肉制品中著色劑的測(cè)定》等8項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，獲得了多數(shù)參會(huì)代表的支持。

    目前，經(jīng)過(guò)標(biāo)委會(huì)全體成員國(guó)的網(wǎng)絡(luò)投票，8項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目已經(jīng)正式獲批立項(xiàng)，填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的空白。中國(guó)相關(guān)專家代表正在召集國(guó)內(nèi)外專家共同開(kāi)展相應(yīng)ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。