摘要：作為居民日?；镜谋匦柘M(fèi)品，近年來(lái)中國(guó)食用油行業(yè)發(fā)展比較穩(wěn)定，作為食用油重要細(xì)分品類之一的大豆油也保持較快發(fā)展趨勢(shì)，2022年中國(guó)大豆油產(chǎn)量達(dá)1630.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.52%，需求量為1654.9萬(wàn)噸，同比減少1.45%，未來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，對(duì)富含不飽和脂肪酸的植物油的需求也在上升，大豆油富含亞油酸等健康成分，因此在健康潮流的推動(dòng)下，大豆油有望成為消費(fèi)者偏好的選擇。

一、定義及分類

大豆油是從大豆中提取的一種食用植物油，通常被用于家庭烹飪和食品加工行業(yè)。大豆油的種類較多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按原料的種類可分為非轉(zhuǎn)基因大豆油、轉(zhuǎn)基因大豆油。

二、行業(yè)政策

1、行業(yè)主管部門和監(jiān)管體制

大豆油屬于食用油行業(yè)，行業(yè)主管部門包括國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局。除此以外，大豆油行業(yè)還接受全國(guó)性行業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)等組織的自律管理。

（1）國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)

國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)主要負(fù)責(zé)綜合研究、擬訂經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展政策，進(jìn)行總量平衡，并指導(dǎo)總體經(jīng)濟(jì)體制改革的宏觀調(diào)控部門。主要職責(zé)之一：承擔(dān)重要商品總量平衡和宏觀調(diào)控的責(zé)任，編制重要農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品和原材料進(jìn)出口總量計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行，根據(jù)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況對(duì)進(jìn)出口總量計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，擬訂國(guó)家戰(zhàn)略物資儲(chǔ)備規(guī)劃，負(fù)責(zé)組織國(guó)家戰(zhàn)略物資的收儲(chǔ)、動(dòng)用、輪換和管理，會(huì)同有關(guān)部門管理國(guó)家糧食、棉花和食糖等儲(chǔ)備。

（2）國(guó)家工商行政管理總局

國(guó)家工商行政管理總局承擔(dān)監(jiān)督管理流通領(lǐng)域商品質(zhì)量的責(zé)任，組織開(kāi)展有關(guān)服務(wù)領(lǐng)域消費(fèi)維權(quán)工作，按分工查處假冒偽劣等違法行為，指導(dǎo)消費(fèi)者咨詢、申訴、舉報(bào)受理、處理和網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)等工作，保護(hù)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者合法權(quán)益。國(guó)家工商行政管理總局還指導(dǎo)廣告業(yè)發(fā)展，負(fù)責(zé)廣告活動(dòng)的監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)商標(biāo)注冊(cè)和管理工作，依法保護(hù)商標(biāo)專用權(quán)和查處商標(biāo)侵權(quán)行為，處理商標(biāo)爭(zhēng)議事宜，加強(qiáng)馳名商標(biāo)的認(rèn)定和保護(hù)工作，負(fù)責(zé)特殊標(biāo)志、官方標(biāo)志的登記、備案和保護(hù)。

（3）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局主要負(fù)責(zé)中華人民共和國(guó)內(nèi)地質(zhì)量、計(jì)量、出入境商品檢驗(yàn)、出入境衛(wèi)生檢疫、出入境動(dòng)植物檢疫、進(jìn)出口食品安全和認(rèn)證認(rèn)可、標(biāo)準(zhǔn)化等工作。

（4）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局是國(guó)務(wù)院綜合監(jiān)督管理藥品、醫(yī)療器械、化妝品、保健食品和餐飲環(huán)節(jié)食品安全的直屬機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)起草食品安全、藥品、醫(yī)療器械、化妝品監(jiān)督管理的法律法規(guī)草案，制定食品行政許可的實(shí)施辦法并監(jiān)督實(shí)施，組織制定、公布國(guó)家藥典等藥品和醫(yī)療器械標(biāo)準(zhǔn)、分類管理制度并監(jiān)督實(shí)施，制定食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品監(jiān)督管理的稽查制度并組織實(shí)施，組織查處重大違法行為。

（5）中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)是由從事糧油及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、加工、儲(chǔ)藏、科技開(kāi)發(fā)等業(yè)務(wù)的企業(yè)、事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體組成的全國(guó)性行業(yè)社團(tuán)組織，于1996年4月成立，具有社團(tuán)法人資格。主要任務(wù)是溝通企業(yè)和政府、企業(yè)和企業(yè)之間的聯(lián)系，協(xié)助政府主管部門進(jìn)行行業(yè)管理和行業(yè)指導(dǎo)；督促和組織會(huì)員企業(yè)建立自律性運(yùn)行機(jī)制，制定行規(guī)行約，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)，保護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益以及調(diào)解會(huì)員經(jīng)濟(jì)糾紛等。

（6）中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)是從事植物油生產(chǎn)、貿(mào)易、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、管理、科研、教育等單位和從事上述工作的知名人士自愿組成的全國(guó)性行業(yè)組織。在調(diào)查行業(yè)基本情況、提供政策咨詢、加強(qiáng)行業(yè)自律、開(kāi)展創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、維護(hù)企業(yè)權(quán)益、開(kāi)展國(guó)際交流以及為企業(yè)提供信息服務(wù)等方面做了大量工作，受到了政府有關(guān)部門的重視和好評(píng)，得到了全體會(huì)員單位和有關(guān)方面的大力支持，并在業(yè)內(nèi)外和國(guó)際上都產(chǎn)生了積極的影響。

2、行業(yè)相關(guān)政策

隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于食用油的需求量不斷提升，對(duì)于食用油的營(yíng)養(yǎng)水平和質(zhì)量水平的關(guān)注也達(dá)到了前所未有的高度，中國(guó)政府和行業(yè)主管部門高度重視食用油行業(yè)的發(fā)展，陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，支持、鼓勵(lì)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，2023年12月，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2024年本）》，鼓勵(lì)除黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古大豆主產(chǎn)區(qū)外的大豆壓榨及浸出項(xiàng)目發(fā)展。2024年1月，中共中央國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》，指出：鞏固大豆擴(kuò)種成果，支持發(fā)展高油高產(chǎn)品種。

三、發(fā)展歷程

中國(guó)大豆油行業(yè)在過(guò)去幾十年里經(jīng)歷了從傳統(tǒng)生產(chǎn)方式到現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的轉(zhuǎn)變，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，大豆成為主要的植物油原料之一，中國(guó)也成為全球最大的大豆進(jìn)口國(guó)之一，大量進(jìn)口大豆用于提取油脂，這也導(dǎo)致了中國(guó)大豆油行業(yè)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴性增強(qiáng)。未來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的不斷變化，大豆油行業(yè)將繼續(xù)適應(yīng)新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

四、行業(yè)壁壘

1、行業(yè)準(zhǔn)入壁壘

大豆油與消費(fèi)者的日常生活息息相關(guān)，食品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的健康與安全，因此國(guó)家將大多數(shù)食品納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度體系中。建立符合行業(yè)特點(diǎn)的質(zhì)量控制流程和內(nèi)部組織架構(gòu)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)性工程，需要企業(yè)投入大量人力、物力和財(cái)力，合理設(shè)置質(zhì)量品質(zhì)檢測(cè)與控制部門，配備專業(yè)的檢測(cè)人員和檢測(cè)設(shè)備，搭建完善的質(zhì)量控制體系。隨著消費(fèi)者對(duì)于食品安全重視程度越來(lái)越高，有關(guān)部門不斷提高食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，增加了新進(jìn)入大豆油行業(yè)的難度。

2、渠道壁壘

渠道控制力是贏得中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的關(guān)鍵因素之一，只有通過(guò)建立完善的渠道網(wǎng)絡(luò)來(lái)獲得更多接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)，企業(yè)才有可能占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。建設(shè)一個(gè)覆蓋面廣、市場(chǎng)滲透能力強(qiáng)的渠道需要長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)、大量的資金以及先進(jìn)的管理能力，新進(jìn)入者往往需要花費(fèi)大量的成本以及一定時(shí)間的積累。此外，與一般的消費(fèi)品行業(yè)不同，大豆油生產(chǎn)企業(yè)可以通過(guò)零售、餐飲、食品工業(yè)等渠道與最終消費(fèi)者接觸，這在一定程度上又加大了新進(jìn)入者的渠道構(gòu)建難度。另一方面，隨著食品安全以及消費(fèi)者健康觀念的提升，消費(fèi)者對(duì)于大豆油運(yùn)輸過(guò)程中的倉(cāng)儲(chǔ)物流、質(zhì)量控制以及產(chǎn)品追溯提出了更高的要求，需要大豆油企業(yè)具備一定的資本和技術(shù)實(shí)力來(lái)保障實(shí)施。上述因素一并構(gòu)成了大豆油行業(yè)的渠道壁壘。

3、品牌壁壘

大豆油行業(yè)屬于消費(fèi)品行業(yè)中的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，與絕大多數(shù)消費(fèi)品行業(yè)類似，品牌要獲得消費(fèi)者的普遍認(rèn)可是一個(gè)長(zhǎng)期且高投入的過(guò)程。目前，市場(chǎng)上大豆油品牌繁多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)上已有品牌已經(jīng)在消費(fèi)者中積累了較高的認(rèn)知度和美譽(yù)度，消費(fèi)者也在一定程度上建立了對(duì)已有品牌的認(rèn)同感，新進(jìn)入者需大量投入成本和時(shí)間以宣傳新品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，才有望樹(shù)立新的品牌形象。此外，有較高品牌知名度的企業(yè)在食品安全、品質(zhì)等方面已經(jīng)投入了大量的資本和人力，對(duì)于產(chǎn)品服務(wù)的質(zhì)量和價(jià)值有著較強(qiáng)的品牌背書效應(yīng)，新進(jìn)入者在品牌塑造上面臨較大的資源和時(shí)間成本，對(duì)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力形成制約，且市場(chǎng)不確定性因素導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)較高。因此，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品牌的認(rèn)知度，構(gòu)成了大豆油行業(yè)的品牌壁壘。

4、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)壁壘

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)大豆油行業(yè)具有一定的技術(shù)和資金門檻，一般中小企業(yè)如果不能使其產(chǎn)銷量達(dá)到一定的規(guī)模，將較難在產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本方面具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。大型大豆油制造企業(yè)在產(chǎn)量達(dá)到較大的規(guī)模后，邊際生產(chǎn)成本將逐步降低，經(jīng)濟(jì)規(guī)模得到明顯的體現(xiàn)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力提高。在目前的市場(chǎng)條件下，進(jìn)入大豆油行業(yè)并發(fā)展壯大，需要大量的營(yíng)銷和研發(fā)投入并可能會(huì)與行業(yè)內(nèi)已有企業(yè)發(fā)生激烈競(jìng)爭(zhēng)。

5、技術(shù)研發(fā)壁壘

隨著國(guó)內(nèi)大豆油行業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外巨頭紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。企業(yè)需要在技術(shù)研發(fā)上投入資金和人力，以開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新工藝、新原料，在保證產(chǎn)品安全健康的同時(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并在風(fēng)味上進(jìn)行傳承與創(chuàng)新，才能在行業(yè)內(nèi)占據(jù)有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。因此，大豆油行業(yè)對(duì)新進(jìn)入者有著較高的技術(shù)與研發(fā)壁壘。

6、人才壁壘

大豆油行業(yè)涉及農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)、國(guó)外采購(gòu)，產(chǎn)品生產(chǎn)加工運(yùn)營(yíng)，供應(yīng)鏈管理，倉(cāng)儲(chǔ)物流配送，營(yíng)銷管理等方面。從企業(yè)管理層面來(lái)看，企業(yè)的發(fā)展需要依靠專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)在運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化的管理和全程把控，也需要管理團(tuán)隊(duì)擁有在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)根據(jù)變化迅速做出反應(yīng)、調(diào)整的能力。從產(chǎn)品銷售角度來(lái)看，企業(yè)的發(fā)展需要營(yíng)銷人員擁有豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，把握消費(fèi)者需求變化，同時(shí)需要依靠經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售人員在銷售產(chǎn)品的同時(shí)傳播食品相關(guān)知識(shí)，提供相應(yīng)的增值服務(wù)。企業(yè)需要長(zhǎng)期積累在食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)并培養(yǎng)專業(yè)人才，這也對(duì)新進(jìn)入者參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提出了挑戰(zhàn)。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

大豆油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括大豆種植、加工設(shè)備、包裝材料等行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈下游主要包括食品加工、餐飲、家庭消費(fèi)等，其中，餐飲和家庭消費(fèi)為主要下游市場(chǎng)，下游消費(fèi)者有一定“口味”或者“品牌”的粘性，一個(gè)家庭往往常年習(xí)慣于一個(gè)品牌或者一個(gè)口味的大豆油，這也讓大豆油的消費(fèi)群體有一定的穩(wěn)定性。

大豆油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

大豆

中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司

秦皇島金海糧油工業(yè)有限公司

九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司

廣州植之元油脂實(shí)業(yè)有限公司

包裝材料

勝達(dá)集團(tuán)有限公司

廈門合興包裝印刷股份有限公司

深圳市裕同包裝科技股份有限公司

奧瑞金科技股份有限公司

福建友誼膠粘帶集團(tuán)有限公司

中糧包裝控股有限公司

上海紫江企業(yè)集團(tuán)股份有限公司

四川省宜賓環(huán)球集團(tuán)有限公司

祥恒包裝集團(tuán)

廣東華興玻璃股份有限公司

加工設(shè)備

上游

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

中糧集團(tuán)有限公司

山東魯花集團(tuán)有限公司

九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司

中游

超市

批發(fā)市場(chǎng)

電商平臺(tái)

下游

食品加工

餐飲

家庭消費(fèi)

終端

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司是中國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)。益海嘉里旗下?lián)碛小敖瘕堲~”“歐麗薇蘭”“胡姬花”“香滿園”“?；省薄敖鹞丁薄柏S苑”“銳龍”“潔勁100”等知名品牌。從營(yíng)收情況來(lái)看，自2020年起金龍魚營(yíng)業(yè)收入逐年攀升，2022年金龍魚營(yíng)業(yè)總收入達(dá)2575億元，毛利潤(rùn)146.2億元，毛利率為5.68%，2023年1-9月金龍魚營(yíng)業(yè)總收入已完成1885億元，毛利潤(rùn)89.35億元，毛利率為4.74%。

（2）中糧集團(tuán)有限公司

中糧集團(tuán)有限公司，成立于1952年，是中國(guó)最大的糧油食品進(jìn)出口公司和實(shí)力雄厚的食品生產(chǎn)商，中糧油脂是中糧集團(tuán)核心主業(yè)之一，主要從事大豆、菜籽、花生、棕櫚油等油脂油料的加工、倉(cāng)儲(chǔ)、貿(mào)易、分銷業(yè)務(wù),生產(chǎn)并銷售“福臨門”食用油。中糧油脂旗下共有33家工廠，分布在13個(gè)省、市、自治區(qū)，年壓榨能力約2600萬(wàn)噸，精煉能力超700萬(wàn)噸，灌裝能力超過(guò)500萬(wàn)噸，形成了“東部沿?！薄ⅰ爸胁垦亟焙汀拔鞑?jī)?nèi)陸”的產(chǎn)能布局，2022年中糧油脂實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入超1300億元，銷售食用油、蛋白粕等各類產(chǎn)品超2300萬(wàn)噸。

六、發(fā)展現(xiàn)狀

作為居民日常基本的必需消費(fèi)品，近年來(lái)中國(guó)食用油行業(yè)發(fā)展比較穩(wěn)定，作為食用油重要細(xì)分品類之一的大豆油也保持較快發(fā)展趨勢(shì)，2022年中國(guó)大豆油產(chǎn)量達(dá)1630.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.52%，需求量為1654.9萬(wàn)噸，同比減少1.45%，未來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，對(duì)富含不飽和脂肪酸的植物油的需求也在上升，大豆油富含亞油酸等健康成分，因此在健康潮流的推動(dòng)下，大豆油有望成為消費(fèi)者偏好的選擇。

七、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）相關(guān)法律法規(guī)促進(jìn)行業(yè)有序發(fā)展

食用油是居民重要的生活必需品，近年來(lái)，國(guó)家相繼出臺(tái)一系列政策法規(guī)，從全局和戰(zhàn)略高度在油料油脂生產(chǎn)、加工、流通、儲(chǔ)備、進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)采取綜合措施，促進(jìn)大豆油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障中國(guó)大豆油供給安全，有效保護(hù)了消費(fèi)者以及食品企業(yè)的利益，保障行業(yè)健康、有序發(fā)展。

（2）大豆產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)

近年來(lái)，在我國(guó)大豆振興計(jì)劃政策的帶動(dòng)下，大豆播種面積不斷提升，產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)大豆產(chǎn)量達(dá)2084萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.8%，中國(guó)大豆產(chǎn)量持續(xù)增產(chǎn)，為大豆油行業(yè)發(fā)展提供了豐富的原材料。

（3）消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)

中國(guó)大豆油行業(yè)終端需求主要來(lái)源于食品加工、餐飲和家庭消費(fèi)三方面，其中，餐飲和家庭消費(fèi)為最主要下游市場(chǎng)，近年來(lái)，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快與人均可支配收入的提高帶動(dòng)大豆油消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)，同時(shí)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于食品安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的需求也有所提升，對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和品牌有了一定的追求，從而推動(dòng)大豆油行業(yè)規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)。

（4）行業(yè)消費(fèi)模式正在經(jīng)歷從散裝油到包裝油的發(fā)展

近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越重視食品消費(fèi)的安全問(wèn)題，尤其是地溝油進(jìn)入餐飲行業(yè)的問(wèn)題被屢次曝光之后，消費(fèi)者對(duì)于食用油的安全性重視達(dá)到前所未有的高度，隨著社會(huì)的發(fā)展，普遍使用散裝油的餐飲行業(yè)在“禁散令”的影響下，逐漸向包裝食用油轉(zhuǎn)移。另外，中國(guó)逐漸深化的“城鎮(zhèn)化建設(shè)”對(duì)中國(guó)食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也有深遠(yuǎn)的影響，隨著越來(lái)越多的農(nóng)村人口成為城鎮(zhèn)人口，這些人口原來(lái)使用自榨散裝油的消費(fèi)習(xí)慣逐步被從終端消費(fèi)渠道采購(gòu)包裝油的消費(fèi)習(xí)慣代替，這也是中國(guó)包裝油消費(fèi)需求相對(duì)散裝油消費(fèi)需求增長(zhǎng)更快的主要原因之一。

2、不利因素

（1）行業(yè)整體管理水平不高

目前國(guó)內(nèi)大豆油生產(chǎn)企業(yè)管理水平參差不齊，大多數(shù)中小企業(yè)質(zhì)量控制仍然停留在經(jīng)驗(yàn)管理階段，尚未建立起完善的質(zhì)量控制體系。如部分企業(yè)由于管理水平不高、質(zhì)量控制不嚴(yán)等原因?qū)е鲁霈F(xiàn)食品安全問(wèn)題，則有可能影響消費(fèi)者認(rèn)知，對(duì)行業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面作用。

（2）原料依賴國(guó)際市場(chǎng)，臨時(shí)收儲(chǔ)政策作用有限

隨著人民生活水平的提高，中國(guó)大豆油消費(fèi)需求速度增長(zhǎng)，而且這種消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨勢(shì)將一直延續(xù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給的大豆油原材料大部分要依賴從國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口，近年來(lái)，國(guó)家為保護(hù)和鼓勵(lì)農(nóng)民種植油料作物的積極性，對(duì)大豆、油菜籽實(shí)行臨時(shí)收儲(chǔ)政策，在保護(hù)農(nóng)民利益的同時(shí)，國(guó)家儲(chǔ)備了大量油脂、油料庫(kù)存，對(duì)穩(wěn)定和提高油料價(jià)格起到支撐作用。通過(guò)上述保護(hù)措施，中國(guó)油料產(chǎn)量雖然將有所增加，但由于目前需求缺口較大，中國(guó)大豆油原料對(duì)外的高度依賴在短期內(nèi)無(wú)法改變。

（3）原材料價(jià)格波動(dòng)

種植面積、氣候條件、病蟲害等因素將影響大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而直接給大豆油企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)影響。此外，美國(guó)是中國(guó)第二大大豆進(jìn)口來(lái)源國(guó)，受到中美貿(mào)易摩擦的影響，進(jìn)口自美國(guó)的大豆價(jià)格上漲，也將對(duì)大豆油生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)不利影響。

八、競(jìng)爭(zhēng)格局

進(jìn)入包裝油消費(fèi)時(shí)代以來(lái)，中國(guó)大豆油行業(yè)快速成長(zhǎng)和豐厚的利潤(rùn)空間造就了中國(guó)大豆油市場(chǎng)上的眾多優(yōu)秀的品牌，如“金龍魚”、“福臨門”、“魯花”等，上述三大巨頭占據(jù)中國(guó)大豆油七成以上的市場(chǎng)份額，行業(yè)進(jìn)入規(guī)模化和品牌化的競(jìng)爭(zhēng)階段，未來(lái)，中國(guó)大豆油行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)仍然激烈，而且在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)會(huì)繼續(xù)下去。

九、發(fā)展趨勢(shì)

隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注不斷增加，大豆油富含不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，對(duì)心血管健康有益，未來(lái)將成為更多消費(fèi)者的選擇，此外，為了滿足消費(fèi)者不斷變化的口味和需求，大豆油生產(chǎn)企業(yè)可能會(huì)推出更多種類、口味和包裝形式的大豆油產(chǎn)品。另外，為了提高市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)力，大豆油生產(chǎn)企業(yè)可能會(huì)通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)鏈，從種植到加工的垂直一體化，同時(shí)通過(guò)品牌建設(shè)來(lái)塑造自身形象，以吸引更多的消費(fèi)者。