摘要：近年來(lái)，駱駝奶逐漸嶄露頭角，成為了市場(chǎng)上的新寵，市場(chǎng)需求不斷攀升。2022年中國(guó)駱駝奶市場(chǎng)規(guī)模從2015年的4.32億元增長(zhǎng)至12億元。隨著駱駝奶市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，駱駝養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)開始加大對(duì)駱駝養(yǎng)殖和加工的投入，2022年中國(guó)駱駝存欄量從2015年的30.05萬(wàn)頭增長(zhǎng)至54.14萬(wàn)頭。

一、定義及分類

駱駝奶是指從駱駝身上提取的乳液，通常用于食品和飲料制造。與牛奶相比，駱駝奶在一些方面具有一些獨(dú)特的特性。駱駝奶根據(jù)不同的處理方式和用途可以分為生駱駝奶、駱駝奶制品、功能性駱駝奶產(chǎn)品、有機(jī)駱駝奶、不同品種的駱駝奶等類別。

二、行業(yè)政策

1、國(guó)家層面相關(guān)政策

隨著小眾奶源的熱度不斷增強(qiáng)，國(guó)家部門對(duì)于駱駝奶粉的重視度不斷上升，駱駝奶相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，如2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等部門發(fā)布的《駱駝生乳質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)調(diào)建立標(biāo)準(zhǔn)化體系是駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)支撐，駱駝生乳質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)釋放生駝乳價(jià)格和質(zhì)量的信號(hào)，引導(dǎo)生駝乳優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展，給西北地區(qū)駱駝奶乳制品的發(fā)展帶來(lái)巨大動(dòng)力。

2、地方層面相關(guān)政策

隨著小眾奶源的熱度不斷增強(qiáng)，從省級(jí)部門到國(guó)家部門對(duì)于駱駝奶粉的重視度也在不斷上升，都相繼推出相關(guān)措施、政策，推動(dòng)駱駝奶粉規(guī)范化發(fā)展，更是推動(dòng)著特色乳品駱駝奶業(yè)的發(fā)展，大力扶持駱駝產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走出了一條以駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的新路子。近年來(lái)，阿拉善盟多措并舉，接連出臺(tái)利好政策，大力扶持駱駝產(chǎn)業(yè)。

三、發(fā)展歷程

受環(huán)境、地域和文化的影響，中國(guó)西北方干旱荒漠區(qū)域的牧民們一直以來(lái)就將駱駝視為沙漠之舟，依靠駱駝提供的食物、皮毛、力量和馱運(yùn)，維持著自身的生存和發(fā)展。目前，駱駝奶產(chǎn)業(yè)主要集中在內(nèi)蒙古、新疆、青海等地，經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展壯大，已形成了一定規(guī)模和品牌效應(yīng)。中國(guó)駱駝奶行業(yè)發(fā)展大概經(jīng)歷拓荒期（2010-2016）、導(dǎo)入期（2016-2018）、上升期（2018-2019）、成熟期（2020至今）四個(gè)發(fā)展階段。

四、行業(yè)壁壘/風(fēng)險(xiǎn)

1、行業(yè)壁壘

駱駝奶是駱駝產(chǎn)出的奶，是一種具有獨(dú)特特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品，尤其在一些特殊的飲食需求或地理環(huán)境下，它可能成為一種有價(jià)值的替代品。目前中國(guó)具有駱駝奶加工能力的企業(yè)數(shù)量較少，駱駝奶產(chǎn)量較低，因?yàn)槟淘词占须y度，受養(yǎng)殖范圍、養(yǎng)殖規(guī)范性、法規(guī)和認(rèn)證等要求，是駱駝奶行業(yè)存在的主要壁壘，新進(jìn)企業(yè)還存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、供應(yīng)鏈管理、技術(shù)和生產(chǎn)難度、品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣等壁壘。

2、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳企巨頭的主戰(zhàn)場(chǎng)是具有千百億規(guī)模的牛羊奶市場(chǎng)，尚無(wú)暇顧及新近崛起的駝奶行業(yè)，這也為駝乳企業(yè)爭(zhēng)取生存空間創(chuàng)造了客觀條件。預(yù)計(jì)駱駝奶作為新近快速崛起的小眾奶類，其發(fā)展將會(huì)呈現(xiàn)出“星星之火可以燎原”的迅猛擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。同時(shí)，駱駝奶行業(yè)也面臨供應(yīng)鏈不穩(wěn)定性、市場(chǎng)接受度不足、法規(guī)和合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)品質(zhì)量和安全、全球經(jīng)濟(jì)不確定性、新興技術(shù)和替代品、地緣政治和自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

駱駝奶產(chǎn)業(yè)鏈包括駱駝養(yǎng)殖、原奶供應(yīng)、駱駝奶加工、包裝、銷售及配送等環(huán)節(jié)。駱駝養(yǎng)殖、原奶供應(yīng)是產(chǎn)業(yè)鏈的上游，決定了駱駝奶的品質(zhì)和數(shù)量。駱駝奶加工環(huán)節(jié)主要包括鮮奶收購(gòu)、殺菌、調(diào)味、灌裝等步驟，位于產(chǎn)業(yè)鏈中游。下游主要是消費(fèi)領(lǐng)域，駱駝奶不僅可以提供給人們鮮飲或發(fā)酵后食用，還可以用來(lái)生產(chǎn)藥物制品、天然綠色保健飲品、美容用品等。

駱駝奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

駱駝養(yǎng)殖

新疆金駝投資股份有限公司

河北蒙源駱駝養(yǎng)殖有限公司

新疆橐駝生物科技有限公司

天牧駝業(yè)有限公司

內(nèi)蒙古新吉平牧業(yè)有限公司

新疆駝業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

飼料

新希望集團(tuán)股份有限公司

廣東海大集團(tuán)股份有限公司

雙胞胎（集團(tuán)）股份有限公司

正大投資股份有限公司

喬豐食品股份有限公司

桂林力源糧油食品集團(tuán)股份有限公司

北京北大農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司

上游

伊犁那拉乳業(yè)集團(tuán)有限公司

伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司

新疆中駝生物科技有限公司

新疆旺源駝奶實(shí)業(yè)有限公司

中游

食用

醫(yī)療

天然綠色保健飲品

美容用品

下游

廣大消費(fèi)者

終端

六、行業(yè)現(xiàn)狀

駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含的維C是牛奶的三倍，鐵含量是牛奶十倍。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的人開始關(guān)注并接受駱駝奶。駱駝奶逐漸嶄露頭角，成為了市場(chǎng)上的新寵，市場(chǎng)需求不斷攀升。中國(guó)駱駝奶市場(chǎng)規(guī)模從2015年的4.32億元增長(zhǎng)至2022年的12億元。

七、發(fā)展因素

1、機(jī)遇

駱駝奶行業(yè)在健康趨勢(shì)、特殊人群需求、旅游業(yè)、高端市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、創(chuàng)新研發(fā)以及可持續(xù)發(fā)展等方面都有著發(fā)展的機(jī)遇，但企業(yè)需要靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，不斷創(chuàng)新以保持競(jìng)爭(zhēng)力。

2、挑戰(zhàn)

駱駝奶行業(yè)雖然有著一些發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也面臨一些挑戰(zhàn)。供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定性、技術(shù)和生產(chǎn)成本、市場(chǎng)認(rèn)知和接受度、法規(guī)合規(guī)要求、競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)品質(zhì)量和安全問(wèn)題、市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)者需求、環(huán)境和氣候變化等多個(gè)方面的挑戰(zhàn)可能影響行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力。

八、競(jìng)爭(zhēng)格局

駱駝奶行業(yè)目前的競(jìng)爭(zhēng)格局主要是以內(nèi)蒙古和新疆兩大產(chǎn)區(qū)為主。其中，內(nèi)蒙古駱駝奶行業(yè)擁有較高的市場(chǎng)占有率和品牌知名度，但是新疆駱駝奶行業(yè)正在崛起，未來(lái)新疆有望成為駱駝奶產(chǎn)業(yè)“熱土”。目前駝奶主要廠商有伊犁那拉乳業(yè)集團(tuán)有限公司，伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司，新疆中駝生物科技有限公司，新疆旺源駝奶實(shí)業(yè)有限公司，新疆金駝投資股份有限公司，福建駝能生物科技有限公司，西安依巴特生物科技有限公司，西安王牌駝奶運(yùn)營(yíng)管理有限公司等。

九、發(fā)展趨勢(shì)

目前，駱駝奶市場(chǎng)正處于蓬勃發(fā)展的階段，市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大，行業(yè)更加規(guī)范化的良性發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、市場(chǎng)份額向優(yōu)勢(shì)品牌集中，駱駝奶品牌會(huì)按照不同的消費(fèi)人群提供相應(yīng)的產(chǎn)品，進(jìn)行品牌升級(jí)，全面提升全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)管理能力，品牌化將成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在市場(chǎng)需求推動(dòng)下，駱駝奶產(chǎn)業(yè)鏈將逐步延伸，從上游的養(yǎng)殖業(yè)到下游的加工、銷售等領(lǐng)域都將得到發(fā)展。隨著駱駝奶知名度的提高，越來(lái)越多的企業(yè)將目光投向了國(guó)際市場(chǎng)。通過(guò)拓展海外市場(chǎng)，企業(yè)將獲得更多的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，推動(dòng)駱駝奶行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，市場(chǎng)前景廣闊。