年輕人消費(fèi)的興奮點(diǎn)，變了又變，新式茶飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展新方向在哪?[圖]

    年輕消費(fèi)者的興奮點(diǎn)，變了又變。

    2020年最網(wǎng)紅的城市，無疑是長沙，而在長沙，最網(wǎng)紅的餐飲品牌則當(dāng)之無愧是茶顏悅色。在長沙街頭，幾百米就能看見一家茶顏悅色的門店，每家店門前都排起隊伍長龍，有的人不遠(yuǎn)萬里奔赴長沙，只為喝一杯茶顏悅色，相關(guān)短視頻則更是第一時間登上熱搜；武漢新店開業(yè)，有人為喝上一杯，甚至不惜花500元找黃牛代買，茶顏悅色已成為引發(fā)年輕人間談資的社交貨幣。

    有一位餐飲人曾發(fā)過這樣一條微信朋友圈，與茶顏悅色排起長隊形成鮮明對比的是，開在旁邊的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店鋪，門前冷冷清清，鮮少有人問津。而“一點(diǎn)點(diǎn)”也不過是在幾年前才火起來受年輕人追捧的茶飲品牌。

    自2016年起，國內(nèi)新式茶飲進(jìn)入快速發(fā)展期，隨著消費(fèi)觀念的升級，以及對健康追求的提升，以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場淘汰，新式茶飲市場規(guī)模迅速擴(kuò)大。2020年中國新式茶飲市場規(guī)模約為1020億元。

2017-2021年中國新式茶飲市場規(guī)模

資料來源：智研咨詢整理

    新式茶飲目前仍是通過網(wǎng)紅定位建立產(chǎn)品文化來吸引用戶，這樣導(dǎo)致了品牌經(jīng)營理念的高度相似性，對于產(chǎn)品也需要不斷的推陳出新，用爆款吸引更多的用戶，創(chuàng)新、差異化成了新式茶飲重要的方向。