一、概述
食品制造業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級(jí)產(chǎn)品。食品制造業(yè)具有點(diǎn)多、面廣、投資小、見效快的特點(diǎn)，對(duì)安排就業(yè)、穩(wěn)定社會(huì)、回籠貨幣、搞活流通、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工和附加值、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的作用。
食品制造業(yè)(行業(yè)代碼：14)包括7類：烘焙食品制造(141)、糖果、巧克力、蜜餞制造(142)、方便食品制造(143)、乳制品制造(144)、罐頭食品制造(145)、調(diào)味品和發(fā)酵制品制造(146)和其他食品制造(149)。
二、中國(guó)食品制造業(yè)現(xiàn)狀
食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。2020年中國(guó)共有食品制造業(yè)企業(yè)8267個(gè)，較2019年增加了224個(gè)，同比增漲2.79%。
2014-2020年中國(guó)食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)（單位：個(gè)）
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
我國(guó)食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。2020年中國(guó)食品制造業(yè)總資產(chǎn)達(dá)17291.1億元，較2019年增加了782.4億元，其中流動(dòng)資產(chǎn)達(dá)9266億元，較2019年增加了654.5億元。
2014-2020年中國(guó)食品制造業(yè)總資產(chǎn)及流動(dòng)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)（億元）
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)罐頭食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)報(bào)告》
2020年中國(guó)食品制造業(yè)應(yīng)收賬款為1873.4億元，較2019年增加了198.4億元；存貨為1897.5億元，較2019年增加了71.5億元；產(chǎn)成品為800.7億元，較2019年增加了8.7億元。
2015-2020年中國(guó)食品制造業(yè)應(yīng)收賬款、存貨及產(chǎn)成品統(tǒng)計(jì)
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
中國(guó)食品制造業(yè)在資產(chǎn)增加的同時(shí)，負(fù)債也在增加，2020年中國(guó)食品制造業(yè)負(fù)債達(dá)8468.9億元，較2019年增加了556億元，同比增長(zhǎng)7.03%。
2014-2020年中國(guó)食品制造業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì)情況
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.96萬億元，較2019年增加了0.01萬億元。在營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)的同時(shí)，營(yíng)業(yè)成本也在增加，2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)成本為1.52萬億元，較2019年增加了0.02萬億元。
2014-2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入及營(yíng)業(yè)成本統(tǒng)計(jì)（單位：萬億元）
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
2020年中國(guó)食品制造業(yè)銷售費(fèi)用為1728億元，較2019年減少了22.9億元；管理費(fèi)用為1018.5億元，較2019年增加了30.5億元；財(cái)務(wù)費(fèi)用為99.9億元，較2019年減少了9.1億元。
2015-2020年中國(guó)食品制造業(yè)銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用及財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)（單位：億元）
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
2020年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額達(dá)1791.4億元，較2019年增加了2.34億元，同比增長(zhǎng)0.13%。2019年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額達(dá)1789.1億元，較2018年增漲15.26%。
2014-2020年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì)情況（單位：億元）
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品制造業(yè)平均用工人數(shù)在逐漸減少。2020年中國(guó)食品制造業(yè)平均用工人數(shù)為174.3萬人，較2019年減少了2萬人，同比下降1.13%。
2016-2020年中國(guó)食品制造業(yè)平均用工人數(shù)（單位：萬人）
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)食品制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及投資決策建議報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。
智研咨詢 - 精品報(bào)告
2024-2030年中國(guó)食品制造行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景研判報(bào)告
《2024-2030年中國(guó)食品制造行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景研判報(bào)告 》共八章，包含中國(guó)食品制造產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理及布局狀況研究，中國(guó)食品制造企業(yè)布局案例研究，中國(guó)食品制造行業(yè)市場(chǎng)及戰(zhàn)略布局策略建議等內(nèi)容。
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