一、產(chǎn)業(yè)鏈
乳制品是指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。
乳制品產(chǎn)業(yè)鏈
資料來(lái)源：智研咨詢整理
二、乳制品產(chǎn)量
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2014-2020年我國(guó)乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)變化的趨勢(shì)，但整體保持在2600萬(wàn)噸以上的水平。2021上半年中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.8%。
2014-2021上半年中國(guó)乳制品產(chǎn)量及增速
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
其中，2021上半年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量1394.45萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.65%；中國(guó)干乳制品產(chǎn)量95.70萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.80%；中國(guó)奶粉產(chǎn)量47.13萬(wàn)噸，同比下降6.53%。
2017-2021上半年中國(guó)乳制品產(chǎn)量細(xì)分
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
三、乳制品進(jìn)口數(shù)量
從乳制品進(jìn)口方面數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)共進(jìn)口各種乳制品347.83萬(wàn)噸，金額125.99億美元，同比分別增長(zhǎng)11.07%和6.22%。2021上半年中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量為217.55萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為72.29億美元。
2017-2021上半年中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量及金額
資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
其中2021上半年乳制品主要進(jìn)口類中，大包粉進(jìn)口數(shù)量為76.71萬(wàn)噸；包裝牛奶進(jìn)口數(shù)量為50.38萬(wàn)噸；乳清類進(jìn)口數(shù)量為39.88萬(wàn)噸。
2021上半年乳制品主要品類進(jìn)口數(shù)量
資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2019年中國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年出現(xiàn)增長(zhǎng)。2020年中國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)達(dá)到572家，較2019年新增7家；2021上半年中國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量為576家。
2016-2021上半年中國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量
資料來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。中國(guó)乳品需求量將維持較高的增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)因素包括農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類擴(kuò)展等。2021上半年中國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)營(yíng)業(yè)收入為2301.45億元，同比增長(zhǎng)14.38%；利潤(rùn)總額為194.93億元，同比增長(zhǎng)49.17%。
2016-2021上半年中國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)總額
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智研咨詢 - 精品報(bào)告
2025-2031年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景趨勢(shì)報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》共十五章，包含乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè), 我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展策略探討, 乳制品行業(yè)投資前景與風(fēng)險(xiǎn)控制等內(nèi)容。
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