中國起酥油行業(yè)進口數(shù)量不斷增加，2020年進口數(shù)量達51.1萬噸[圖]

起酥油文爭 2021-06-25 05:37 來源：智研咨詢

一、概述

起酥油是經(jīng)精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動態(tài)的油脂產(chǎn)品。

起酥油最早源自于美國，是將棉籽油和牛油混合作為豬油的替代品，這種混合產(chǎn)物具有很好的起酥性，因此被稱為起酥油。原始混合型的起酥油在經(jīng)過硬化技術(shù)之后，轉(zhuǎn)變?yōu)椴糠謿浠推鹚钟停邆淞己玫娜诤闲院头€(wěn)定性，可以滿足烘焙食品制作的要求。但是，由于部分氫化油中存在對身體有害的反式脂肪酸成份，油脂廠商開始通過引進最新的技術(shù)，將動物油脂、植物油等各類不同油脂，按一定比例混合，經(jīng)脂交換油脂改性技術(shù)，生產(chǎn)制造最新型的油脂原料，并加入其他一些輔助原料，制成不含反式脂肪酸的烘焙起酥油。根據(jù)市場上起酥油產(chǎn)品的應(yīng)用特性，可將起酥油分為寬塑性起酥油、窄塑性起酥油、流態(tài)起酥油、絮片起酥油和粉末起酥油5類。

起酥油分類

資料來源：智研咨詢整理

我國烘焙油脂市場的產(chǎn)品主要分為人造奶油、起酥油和天然奶油，其中人造奶油和起酥油主要以國內(nèi)生產(chǎn)為主，2019年中國烘焙油脂需求量約為354.9萬噸，2020年中國烘焙油脂需求量約為399.6萬噸。

2011-2020年中國烘焙油脂需求量

資料來源：智研咨詢整理

二、進出口貿(mào)易

改革開放以來，我國食品加工業(yè)迅速發(fā)展，傳統(tǒng)食品和外來食品不斷交融，食品工業(yè)穩(wěn)步向產(chǎn)量規(guī)?；⒎N類專門化、品質(zhì)個性化的方向發(fā)展。起酥油作為一種專用油脂，已成為食品加工必不可少的原輔料之一。

中國需從國外進口大量的起酥油，2020年中國起酥油出口數(shù)量為0.07萬噸，較2019年減少了0.02萬噸；進口數(shù)量為51.10萬噸，較2019年增加了4.44萬噸。

2014-2020年中國起酥油進出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國起酥油產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及競爭格局預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：2019年中國起酥油出口金額為99.0萬美元，進口金額為29676.4萬美元；2020年中國起酥油出口金額為67.3萬美元，進口金額為37577.7萬美元。

2014-2020年中國起酥油進出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

朝鮮是中國最大的起酥油出口地，2020年中國起酥油出口至朝鮮445.2噸，占全國總出口數(shù)量的68.4%；出口金額為37.5萬美元，占全國總出口金額的55.6%。

2020年中國起酥油主要出口地

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

印度尼西亞是中國最大的起酥油進口地，2020年中國從印度尼西亞進口起酥油502261.4噸，占全國總進口數(shù)量的98.3%；進口金額為36764.9萬美元，占全國總進口金額的97.8%。

2020年中國起酥油主要進口地

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2020年遼寧省起酥油出口數(shù)量為357.8噸，占全國總出口數(shù)量的55.0%；出口金額為25.6萬美元，占全國總出口金額的38.0%。廣東省起酥油出口數(shù)量為118.6噸，出口金額為16.4萬美元。

2020年中國各省市起酥油出口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

三、生產(chǎn)企業(yè)

國內(nèi)消費者對于起酥油品種和數(shù)量的需求增長，極大刺激了國內(nèi)企業(yè)在這兩種產(chǎn)品上的迅速發(fā)展，目前主要的幾家大型企業(yè)，如南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司、南僑食品集團（上海）股份有限公司、不二制油（張家港）有限公司、張家港統(tǒng)清食品有限公司等，占據(jù)國內(nèi)烘焙油脂市場大部分的銷量，而一些國內(nèi)小型油脂廠商產(chǎn)品相對較低端、制作工藝簡單，市場占有率較低。

中國部分起酥油生產(chǎn)企業(yè)

企業(yè)	簡介
南僑食品集團（上海）股份有限公司	公司主要從事烘焙油脂相關(guān)制品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。公司目前產(chǎn)品主要包括烘焙應(yīng)用油脂、淡奶油、餡料、冷凍面團等。公司經(jīng)營油脂逾20年，產(chǎn)品品質(zhì)較高，獲得廣大消費者的認可，在細分市場中具有較強的競爭優(yōu)勢。
不二制油（張家港）有限公司	公司是日本不二制油集團控股株式會社在中國投資建立的一家大型油脂生產(chǎn)企業(yè)。成立于1995年12月，在張家港設(shè)有工廠，在上海設(shè)有銷售中心。注冊資本3,300萬美元，主要生產(chǎn)經(jīng)營油脂、糕點與面包制造原材料，主要產(chǎn)品有巧克力專用油脂、糖果專用油脂、麥淇淋、起酥油及其他精煉植物油、工業(yè)巧克力和可絲達，主要品牌為“維芙”。
張家港統(tǒng)清食品有限公司	公司1996年3月成立于張家港，隸屬于統(tǒng)一企業(yè)旗下。由臺灣統(tǒng)一企業(yè)集團、日本日清奧利友集團株式會社、日本三菱商社三大集團公司共同投資建立。注冊資本1,700萬美元，主要生產(chǎn)經(jīng)營酥油、人造奶油、油炸油等多種烘焙油脂制品，同時開展油脂倉儲業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品有“統(tǒng)一特級酥油”、“統(tǒng)一液態(tài)奶油”、“統(tǒng)一高級黃油”、“統(tǒng)清植物性起酥油”等。
英聯(lián)馬利食品（上海）有限公司	公司1989年8月成立于上海，目前隸屬于英聯(lián)食品集團（ABF）的英聯(lián)馬利（ABMauri）事業(yè)部，注冊資本3,500萬人民幣，主要從事食用油脂制品（人造奶油、起酥油）產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要品牌有“金帝皇”、“名師來”、“美膳”等。
南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司	公司隸屬于益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司，1988年1月成立于深圳，主要生產(chǎn)經(jīng)營各種動、植物油脂，同時開展油脂分裝及倉儲業(yè)務(wù)。目前擁有年80萬噸精煉油、20萬噸特種油脂、50萬噸小包裝的生產(chǎn)能力，是中國最大的食用油脂生產(chǎn)企業(yè)之一。

資料來源：智研咨詢整理

2019年南僑食品總營業(yè)收入為23.51億元，其中烘焙應(yīng)用油脂營業(yè)收入為15.02億元；2020年南僑食品總營業(yè)收入為23.22億元，其中烘焙應(yīng)用油脂營業(yè)收入為14.27億元，占總營業(yè)收入的61.44%。

2018-2020年南僑食品烘焙應(yīng)用油脂營業(yè)收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

本文采編：CY353

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