2021年中國冷鏈物流行業(yè)管理技術、發(fā)展規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢分析 [圖]

冷鏈物流管小紅 2021-05-03 02:29 來源：智研咨詢

一、冷鏈物流的定義及適用范圍

冷鏈物流（ColdChainLogistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：、加工食品特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。

冷鏈物流的適用范圍

資料來源：智研咨詢整理

冷鏈物流是指為保持食品新鮮的品質或其他產品的效能以及減少運輸損耗，在其生產、運輸、銷售及消費等環(huán)節(jié)，貨物始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下的物流運輸模式。

冷鏈物流運輸模式

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二、行業(yè)發(fā)展現狀

1、相關政策

冷鏈物流涉及到民生等重點領域，國家層面高度關注冷鏈物流的發(fā)展，2017-2019年，國務院、商務部以及工信部相繼出臺冷鏈運輸、供應鏈、物流園等利好政策，可推動冷鏈物流行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

冷鏈物流行業(yè)相關政策

日期	頒布部門	行業(yè)政策法規(guī)	概述
2019年	發(fā)展改革委等	《關于推動物流高質量發(fā)展，促進形成強大國內市場的意見》	物流是實體經濟的有機組成部分，加快解決物流發(fā)展不平衡不充分問題，推動物流高質量發(fā)展是推進物流業(yè)發(fā)展方式轉變、結構優(yōu)化和動力轉換，實現物流業(yè)自身轉型升級的必由之路；是降低實體經濟特別是制造企業(yè)物流成本水平，增強實體經濟活力的必然選擇；是深化供給側結構性改革，增強經濟發(fā)展內生動力，提升社會經濟運行效率的迫切需要；是促進形成強大國內市場，構建現代化經濟體系，實現國民經濟高質量發(fā)展的內在要求。物流業(yè)發(fā)展的貢獻不僅在于行業(yè)企業(yè)本身創(chuàng)造的稅收、就業(yè)等，更在于支撐和促進區(qū)域內各相關產業(yè)產生更多的稅收和就業(yè)，有力推動區(qū)域經濟較快增長。要把推動物流高質量發(fā)展作為當前和今后一段時期改善產業(yè)發(fā)展和投資環(huán)境的重要抓手，培育經濟發(fā)展新動能的關鍵一招，以物流高質量發(fā)展為突破口，加快推動提升區(qū)域經濟和國民經濟綜合競爭力。
2018年	國務院辦公廳	《推進運輸結構調整三年行動計劃（2018-2020）》	為貫徹落實黨中央、國務院關于推進運輸結構調整的決策部署，打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)、打好污染防治攻堅戰(zhàn)，提高綜合運輸效率、降低物流成本，制定本行動計劃。
2018年	商務部等8部門	《關于開展供應鏈創(chuàng)新與應用試點的通知》	全面貫徹黨的十九大精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，落實國務院關于推進供應鏈創(chuàng)新與應用的決策部署，以供給側結構性改革為主線，完善產業(yè)供應鏈體系，高效整合各類資源和要素，提高企業(yè)、產業(yè)和區(qū)域間的協同發(fā)展能力，適應引領消費升級，激發(fā)實體經濟活力，在現代供應鏈領域培育新增長點、形成新動能，助力建設現代化經濟體系，推動經濟高質量發(fā)展。
2018年	商務部辦公廳和國家標準委辦公室	《關于復制推廣農產品冷鏈流通標準化示范典型經驗模式的通知》	總結試點城市和企業(yè)在農產品冷鏈流通基礎設施建設、標準化、信息化、集約化及構建全程農產品冷鏈流通鏈條等5個方面的17條經驗和模式，要求各地做好復制推廣工作，進一步推進農產品冷鏈流通標準化示范工作，提升農產品冷鏈流通現代化水平。
2017年	交通運輸部	《關于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》	力爭到2020年，初步形成全程溫控、標準規(guī)范、運行高效、安全綠色的冷鏈物流服務體系，“斷鏈”問題基本解決，全面提升冷鏈物流服務品質，有效保障食品流通安全。
2019年	財政部辦公廳、商務部辦公廳	《關于推動農商互聯完善農產品供應鏈的通知》	農產品批發(fā)市場、生鮮超市、菜市場、農產品倉儲物流企業(yè)等流通企業(yè)是疫情防控期間保障生活必需品供應、促進價格穩(wěn)定的重要載體。各地要在《通知》基礎上，根據本地疫情防控需要，視情增加支持農產品市場保供的方向，中央財政資金在同等條件下，向在疫情防控中承擔保供任務的農產品流通企業(yè)傾斜，支持做好貨源組織、儲備和對接調運，確保蔬菜等重要農產品供應鏈不斷鏈，切實保障市場供應。
2019年	國務院辦公廳	《關于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》	黨中央、國務院高度重視發(fā)展流通擴大消費。為推動流通創(chuàng)新發(fā)展，優(yōu)化消費環(huán)境，促進商業(yè)繁榮，激發(fā)國內消費潛力，更好滿足人民群眾消費需求，促進國民經濟持續(xù)健康發(fā)展，《意見》提出了20條穩(wěn)定消費預期、提振消費信心的政策措施。
2020年	農業(yè)農村部、國家發(fā)展改革委、財政部、商務部聯合向各省、自治區(qū)、直轄市人民政府和國務院有關部門	《關于實施“互聯網‘》農產品出村進城工程的指導意見	按照實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總要求，緊緊抓住互聯網發(fā)展機遇，加快推進信息技術在農業(yè)生產經營中的廣泛應用，充分發(fā)揮網絡、數據、技術和知識等要素作用，建立完善適應農產品網絡銷售的供應鏈體系、運營服務體系和支撐保障體系，促進農產品產銷順暢銜接、優(yōu)質優(yōu)價，帶動農業(yè)轉型升級、提質增效，拓寬農民就業(yè)增收渠道，以市場為導向推動構建現代農業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經營體系，助力脫貧攻堅和農業(yè)農村現代化。力爭用2年左右時間，基本完成100個試
2020年	財政部、農業(yè)農村部	《關于切實支持做好新冠肺炎疫情防控期間農產品穩(wěn)產保供工作的通知》	為貫徹落實習近平總書記關于做好新冠肺炎疫情防控工作的重要指示批示精神，按照黨中央、國務院關于做好新冠肺炎疫情防控期間農產品穩(wěn)產保供工作的決策部署，中央財政決定出臺有關措施，切實支持做好新冠肺炎疫情防控期間“菜籃子”等農產品穩(wěn)產保供工作，堅決打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)。
2020年	中共中央國務院	《關于抓好”三農領域重點工作確保如期實現全面小康的意見“》	堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會精神，貫徹落實中央經濟工作會議精神，對標對表全面建成小康社會目標，強化舉措、狠抓落實，集中力量完成打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和補上全面小康“三農”領域突出短板兩大重點任務，持續(xù)抓好農業(yè)穩(wěn)產保供和農民增收，推進農業(yè)高質量發(fā)展，保持農村社會和諧穩(wěn)定，提升農民群眾獲得感、幸福感、安全感，確保脫貧攻堅戰(zhàn)圓滿收官，確保農村同步全面建成小康社會。
2020年	農業(yè)農村部辦公廳	《關于做好”三農領域補短板項目庫建設工作的通知“》	要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、全面建成小康社會的硬任務,深化農業(yè)供給側結構性改革，聚焦農業(yè)農村基礎設施建設，深入開展調查研究和項目論證，認真組織編制重大建設項目規(guī)劃，因地制宜謀劃一批加快“三農”發(fā)展的重大工程、重大項目，建設完善重大項目儲備庫，力爭納入“十四五”規(guī)劃，推動創(chuàng)新投融資機制，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略順利實施和實現農業(yè)農村高質量發(fā)展提供重要支撐。
2020年	國務院	《關于印發(fā)進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案的通知》	為切實加強常態(tài)化疫情防控工作，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，海關總署會同交通運輸部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門研究制定了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，已經國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制同意。
2020年	交通運輸部	《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南》	進一步明確進口冷鏈食品裝卸運輸過程防疫和從業(yè)人員安全防護等要求。其中明確規(guī)定，冷鏈物流企業(yè)要嚴格按照《指南》要求做好新冠病毒防控和消毒工作。在一線作業(yè)過程中，裝卸作業(yè)人員搬卸貨物前應當穿戴工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、手套等，必要時佩戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。國際航行船舶經海關衛(wèi)生檢疫合格并取得檢驗檢疫證明材料后，方可安全穩(wěn)妥地開展港口裝卸作業(yè)。
2020年	衛(wèi)生健康委	《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》	為做好“外防輸入、內防反彈”常態(tài)化疫情防控工作，突出加強關鍵環(huán)節(jié)、重點領域防控措施，嚴防新冠肺炎疫情輸入風險，按照國務院聯防聯控機制部署，市場監(jiān)管總局會同海關總署制定了進一步做好冷鏈食品追溯管理工作措施。

資料來源：智研咨詢整理

2、供應鏈管理技術

冷鏈物流核心因素是建立平臺式物流供應鏈管理系統(tǒng)，對產品進行全過程動態(tài)監(jiān)控，從而實現整個供應鏈的透明化管理

供應鏈管理技術

資料來源：智研咨詢整理

3、冷鏈物流運輸全程冷鏈及智能運輸技術

冷鏈智能運輸技術可實現對冷鏈物流環(huán)節(jié)涉及的物品、車輛進行實時監(jiān)控監(jiān)管。發(fā)展全程冷鏈技術可幫助企業(yè)提高冷鏈運行網絡的鍥合度及減少貨損率。

智能運輸技術運用RFID和GPS定位跟蹤技術等，實現對冷鏈物流環(huán)節(jié)所涉及的物品、車輛實時監(jiān)控監(jiān)管。冷鏈過程中所關聯的供貨方、運輸方、收貨方和監(jiān)管方都可通過電腦或手機登錄平臺查詢各環(huán)節(jié)的實時環(huán)境情況。企業(yè)采用車載智能終端+無線傳感器的方式，實現生鮮產品的整個冷鏈環(huán)節(jié)的溫濕度數據、冷鏈車具體地理位置監(jiān)測。

全程冷鏈及智能運輸技術

資料來源：智研咨詢整理

4、產業(yè)鏈及發(fā)展規(guī)模

中國冷鏈物流行業(yè)上游為冷藏車和冷機等設備制造商，中游主要包括運輸型、倉儲型、綜合物流和平臺型企業(yè)，下游主要消費者為食品生鮮及醫(yī)療生物型企業(yè)。

冷鏈物流產業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國冷鏈物流產業(yè)發(fā)展動態(tài)及市場規(guī)模預測報告》顯示：中國冷藏車保有量及冷庫總量不斷上升，據不完全統(tǒng)計，2014-2020年中國冷藏車市場保有量已進入穩(wěn)步增長階段，近兩年增速有所放緩，2019年全國冷藏車市場保有量可達到21.47萬輛，較上年增長3.47萬輛；2020年中國冷藏車市場保有量24.72萬輛，較上年增長3.25萬輛；預計2021年冷藏車市場保有量28.11萬輛，較上年增長3.39萬輛。

2014-2021年中國冷藏車保有量及增長走勢

資料來源：中物聯冷鏈委、智研咨詢整理

隨著國內工業(yè)、農業(yè)、科學技術的持續(xù)發(fā)展，使得冷庫總容量逐年增加，2019年中國冷庫總量6053萬噸，同比增長15.56%；2020年中國冷庫總量6665萬噸，同比增長10.11%；預計2021年中國冷庫總量7322萬噸，同比增長9.86%。

2015-2021年中國冷庫總量及增長

資料來源：中物聯冷鏈委、商務部、智研咨詢整理

冷鏈物流行業(yè)規(guī)模增長潛力較大，生鮮電商需求總量的不斷提升推動了整個食品及農產品冷鏈產業(yè)的發(fā)展，持續(xù)為冷鏈物流企業(yè)帶來大量訂單，從而推動冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

2015-2020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模呈逐年增長態(tài)勢，增幅放緩，2020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模4047億元，同比增長44.74%；預計2021年生鮮電商市場交易規(guī)模5640億元，同比增長39.36%；2023年，中國生鮮電商市場交易規(guī)?？蛇_8187億元，同比增長18.65%。

2015-2023年中國生鮮電商市場交易規(guī)模走勢預測