2020年中國食糖行業(yè)發(fā)展回顧及國際先進(jìn)經(jīng)驗借鑒情況分析[圖]

    一、食糖的制作工藝主要分類

    食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

食糖的制作工藝主要分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、食糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國食糖行業(yè)市場專項調(diào)研及投資風(fēng)險預(yù)測報告》顯示：食糖是我國重要農(nóng)產(chǎn)品之一，中國是世界上食糖生產(chǎn)和消費大國，2011年以來，中國成品糖產(chǎn)量呈波動態(tài)勢，2020年中國成品糖產(chǎn)量1431.3萬噸，比上年增加41.91萬噸，同比增長3.02%。

2011-2020年中國成品糖產(chǎn)量及增長

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    2011-2019年制糖期間，中國食糖產(chǎn)銷量走勢基本一致，19/20制糖期間，中國食糖產(chǎn)量1041.51萬噸，食糖銷量552.77萬噸；20/21制糖期間，中國食糖產(chǎn)量256.42萬噸，食糖銷量659.39萬噸。

2011-2021年中國食糖（制糖期）產(chǎn)銷量

資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    2020年2月-3月17日期間，中國食糖價格指數(shù)先上升后下降趨勢，2021年2月1日，中國中國食糖價格指數(shù)為5364；2021年2月24中國中國食糖價格指數(shù)達(dá)到5536，最2月份來最高值；2021年3月17日，中國中國食糖價格指數(shù)下降到5474，比2月1日增長110。

中國食糖價格指數(shù)

資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    中國已成為世界第三大甘蔗種植國，僅次于巴西與印度。但是，由于生產(chǎn)效率的相對低下，生產(chǎn)成本優(yōu)勢難以體現(xiàn)，最終導(dǎo)致我國食糖產(chǎn)業(yè)長期處于產(chǎn)量與進(jìn)口量俱增的矛盾格局，食糖市場仍然需要依賴對外進(jìn)口來彌補國內(nèi)消費缺口，并呈現(xiàn)波動中持續(xù)增長的趨勢，2011-2015年期間，中國食糖進(jìn)口數(shù)量總體呈增長趨勢，期間2014年出現(xiàn)下降，但2015年馬上回升超過2013年進(jìn)口數(shù)量，2016年、2017年連續(xù)兩年出現(xiàn)下降，2018-2020年連續(xù)三年出現(xiàn)增長，2020年中國食糖進(jìn)口數(shù)量527萬噸，比上年增加188萬噸，中國已經(jīng)成為世界上最大的食糖進(jìn)口國。

2011-2020年中國食糖進(jìn)口數(shù)量及增長

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    從各月份食糖進(jìn)口數(shù)量來看，2020年期間，4月、5月、7月三個月食糖進(jìn)口數(shù)量比上年同期下降，其他月份均比上年同期增長，增長最大的是12月份，國食糖進(jìn)口數(shù)量比上年增長70萬噸，進(jìn)口數(shù)量達(dá)到91萬噸。

2019-2020年各月份中國食糖進(jìn)口數(shù)量對比（單位：萬噸）

資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會、中國海關(guān)、智研咨詢整理

    19/20制糖期間，中國食糖進(jìn)口數(shù)量376.32萬噸，出口數(shù)量17.67萬噸；20/21制糖期間，中國食糖進(jìn)口數(shù)量159萬噸，出口數(shù)量1.38萬噸。

2011-2021年中國制糖期食糖進(jìn)出口數(shù)量（單位：萬噸）

資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會、中國海關(guān)、智研咨詢整理

    2020年上半年原糖期價受疫情影響快速下跌，下半年緩慢反彈攀升，全年波動區(qū)間在9.2—15.5美分/磅，原糖期價上漲15.3%。2020年上半年鄭糖期價緊跟原糖節(jié)奏，年中窄幅振蕩，年底繼續(xù)低迷，全年波動區(qū)間在4760—5900元/噸，全年主力合約期價下跌6.56%。

2020年上半年糖期價漲跌幅

資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    三、我國糖料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境及國際先進(jìn)經(jīng)驗借鑒

    1、我國糖料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境

    20世紀(jì)90年代以來，在技術(shù)變遷以及經(jīng)濟(jì)增長的雙重推動下，我國糖料作物實現(xiàn)了跳躍式的增產(chǎn)，同時糖料作物的生產(chǎn)布局也逐漸呈現(xiàn)集中化趨勢，產(chǎn)業(yè)集聚程度越發(fā)明顯，如今已基本形成滇西南、桂中南、粵西瓊北四大優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。

    糖料作物作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，是農(nóng)民收入結(jié)構(gòu)的重要組成部分，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的根基所在，食糖與糖料作物產(chǎn)業(yè)競爭力的提升對于擴(kuò)寬糧農(nóng)增收渠道，穩(wěn)定糧區(qū)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)而推進(jìn)農(nóng)村實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺具有明顯的促進(jìn)作用。

    但隨著技術(shù)變遷速度的加快，淀粉糖的成本不斷降低，產(chǎn)量持續(xù)攀升，有力彌補了食糖的需求缺口，并逐步發(fā)展成為食糖的替代品，食糖產(chǎn)業(yè)遭受越來越多的外部沖擊。

我國糖料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境

資料來源：智研咨詢整理

    2、我國食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際先進(jìn)經(jīng)驗借鑒

    我國在甘蔗的基礎(chǔ)科學(xué)研究方面還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，并且由于我國甘蔗主產(chǎn)區(qū)的地理特征及氣候條件制約，甘蔗育種的難度更大，對于我國的甘蔗科研提出了更高的要求研發(fā)時間更長，資金成本更高。因此，可考慮與國際接軌，動員甘蔗的生產(chǎn)者一起支持甘蔗育種研發(fā)，根據(jù)甘蔗產(chǎn)量抽取一定的比例的費用，征收的資金由國家主管部門統(tǒng)籌管理，分別劃分相應(yīng)的資金用于技術(shù)改進(jìn)以及產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)提升。帶要積極學(xué)習(xí)巴西的先進(jìn)經(jīng)驗，重新審視我國甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈的運行現(xiàn)狀，將蔗糖制作環(huán)節(jié)與蔗渣制乙醇環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，大力推行甘蔗生物能源技術(shù)，將甘蔗產(chǎn)業(yè)的廢物用于生物發(fā)電，降低資源損耗，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
產(chǎn)業(yè)扶持政策的制定是一項長期的戰(zhàn)略規(guī)劃，是基于整體產(chǎn)業(yè)的全局謀劃，產(chǎn)業(yè)政策的獨立分割不僅弱化了扶持效果，并且會引發(fā)各自為政的管理問題。

我國食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際先進(jìn)經(jīng)驗借鑒

資料來源：智研咨詢整理