智研精品報(bào)告

2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.96萬(wàn)億元，創(chuàng)造利潤(rùn)1791.4億元[圖]

食品制造李玲玲 2021-03-05 05:42 來(lái)源：智研咨詢

食品制造業(yè)指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類蛋類加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。食品工業(yè)是跨部門(mén)、多門(mén)類的綜合性工業(yè)行業(yè)，是農(nóng)業(yè)的延伸部門(mén)，被稱為農(nóng)業(yè)后工業(yè)。其發(fā)展?fàn)顩r、結(jié)構(gòu)和水平從一個(gè)側(cè)面反映了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平，與人民生活水平的改善和國(guó)民身體素質(zhì)的提高具有密切的聯(lián)系。食品工業(yè)具有點(diǎn)多、面廣、投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，對(duì)安排就業(yè)、穩(wěn)定社會(huì)、回籠貨幣、搞活流通、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工和附加值、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的作用。

食品制造業(yè)(行業(yè)代碼：14)包括7類：烘焙食品制造(141)、糖果、巧克力、蜜餞制造(142)、方便食品制造(143)、乳制品制造(144)、罐頭食品制造(145)、調(diào)味品和發(fā)酵制品制造(146)和其他食品制造(149)。按照聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)的分類標(biāo)準(zhǔn)，與我國(guó)統(tǒng)計(jì)局分類標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的食品制造業(yè)包括10個(gè)類別：肉類及肉制品的生產(chǎn)(1511)、魚(yú)及魚(yú)制品的加工和防腐(1512)、水果及蔬菜的加工(1513)、動(dòng)植物油和脂的制造(1514)、乳制品的制造(1520)、烘烤食品的制造(1541)、可可、巧克力及糖果的制造(1543)、通心面、面條、方便面以及類似的面粉制品的制造(1544)、未另列明的其他食品的制造(1549)、未另列明的其他化學(xué)制品的制造(2429)。

食品制造業(yè)分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，世界食品工業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。2019年中國(guó)共有食品制造業(yè)企業(yè)8043個(gè)，較2018年減少了938個(gè)，同比減少10.4%。

2014-2019年中國(guó)食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

我國(guó)食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，已發(fā)展成為門(mén)類比較齊全，既能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。2019年中國(guó)食品制造業(yè)總資產(chǎn)達(dá)16508.7億元，較2018年增加了866.78億元，其中資產(chǎn)達(dá)8611.5億元，較2018年增加了769.52億元。

2014-2019年中國(guó)食品制造業(yè)總資產(chǎn)計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)（億元）

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)食品制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及投資決策建議報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年中國(guó)食品制造業(yè)應(yīng)收賬款為1675億元，較2018年增加了107億元；存貨為1826億元，較2018年增加了83億元；產(chǎn)成品為792億元，較2018年增加了45億元。

2015-2019年中國(guó)食品制造業(yè)應(yīng)收賬款、存貨及產(chǎn)成品統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

中國(guó)食品制造業(yè)在資產(chǎn)增加的同時(shí)，負(fù)債也在增加，2019年中國(guó)食品制造業(yè)負(fù)債達(dá)912.9億元，較2018年增加了732.06億元，同比增長(zhǎng)10.2%。

2014-2019年中國(guó)食品制造業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

食品工業(yè)產(chǎn)品銷售收入快速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國(guó)民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門(mén)前列的地位，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用，2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.96萬(wàn)億元，較2019年增加了0.009萬(wàn)億元。在營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)的同時(shí)，營(yíng)業(yè)成本也在增加，2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)成本為1.52萬(wàn)億元，較2019年增加了0.013萬(wàn)億元。

2014-2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入及營(yíng)業(yè)成本統(tǒng)計(jì)