2020年中國(guó)蕎麥種植面積、產(chǎn)量及需求量分析[圖]

    一、蕎麥種類

    蕎麥別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物 。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無(wú)毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長(zhǎng)2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起 。蕎麥喜涼爽濕潤(rùn)的氣候，不耐高溫、干旱、大風(fēng)，畏霜凍，喜日照，需水較多。

蕎麥種類

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    二、蕎麥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

    蕎麥適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不高，很多土壤條件都能適應(yīng)，不過(guò)最好的還是較疏松的沙壤土。雖然蕎麥具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，但是為了更好地種植蕎麥，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，還是應(yīng)該選擇合適的土地，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?，為蕎麥的出苗生長(zhǎng)提供良好的條件。2019年中國(guó)蕎麥種植面積為388.1千公頃，同比增長(zhǎng)7.4%。

2014-2019年中國(guó)蕎麥種植面積及增速

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)蕎麥行業(yè)市場(chǎng)研究分析及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)蕎麥主要分布在內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區(qū)。

    在2019年中國(guó)蕎麥種植面積地區(qū)中，陜西地區(qū)種植面積最廣，為85.1千公頃；其次是內(nèi)蒙古蕎麥種植面積75千公頃；再次是寧夏，蕎麥種植面積為58.5千公頃。

2019年中國(guó)蕎麥種植面積前十地區(qū)

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    據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年陜西地區(qū)蕎麥種植面積占比為21.9%；內(nèi)蒙古地區(qū)蕎麥種植面積占比為19.3%；寧夏地區(qū)蕎麥種植面積占比為15.1%；甘肅地區(qū)蕎麥種植面積占比為8.9%；四川地區(qū)蕎麥種植面積占比為7.8%。

2019年中國(guó)蕎麥主要種植面積占比

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    蕎麥光合能力的大小決定著產(chǎn)量的高低。對(duì)于大葉型蕎麥品種來(lái)說(shuō)，群體里對(duì)光的競(jìng)爭(zhēng)激烈，容易引起主莖營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)部位變細(xì)，從而增加蕎麥節(jié)間長(zhǎng)度，減少主莖分枝數(shù)，導(dǎo)致最終蕎麥產(chǎn)量降低。2019年中國(guó)蕎麥產(chǎn)量為54.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.2%。

2016-2019年中國(guó)蕎麥產(chǎn)量及增速

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    據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年內(nèi)蒙古地區(qū)蕎麥產(chǎn)量最多為11.2萬(wàn)噸；其次是陜西，蕎麥產(chǎn)量為8.7萬(wàn)噸；再次是四川，蕎麥產(chǎn)量為6.1萬(wàn)噸。

2019年中國(guó)蕎麥產(chǎn)量前十地區(qū)

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    2014-2018年我國(guó)蕎麥出口數(shù)量大于進(jìn)口數(shù)量，2019年進(jìn)口數(shù)量超出口數(shù)量。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)蕎麥出口數(shù)量為22624噸，進(jìn)口數(shù)量為36506噸；2020年1-11月中國(guó)蕎麥出口數(shù)量為12023噸，進(jìn)口數(shù)量為3053噸。

2014-2020年中國(guó)蕎麥進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)蕎麥出口金額為1269萬(wàn)美元，進(jìn)口金額為986萬(wàn)美元；2020年1-11月中國(guó)蕎麥出口金額為807萬(wàn)美元，進(jìn)口金額為98萬(wàn)美元。

2014-2020年中國(guó)蕎麥進(jìn)出口金額

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    蕎麥?zhǔn)鞘乘幫醋魑?，蕎麥集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用為一體，被世界譽(yù)為21世紀(jì)具有前途的健康食品。2019年中國(guó)蕎麥表觀需求量為55.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.3%。

2016-2019年中國(guó)蕎麥表觀需求量

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    三、蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

    由于蕎麥具有特殊的食療保健功能，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求量逐年增加，其加工制品在日本、韓國(guó)及東南亞、歐美等地的銷量供不應(yīng)求。但是中國(guó)人的飲食往往偏重色香味，而輕視食品本身的營(yíng)養(yǎng)與保健功能，雖如今由于“三高人群”的增多，人們開(kāi)始注重保健食品的攝入，但往往都是在生病以后才開(kāi)始注重飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，“輕預(yù)防、重治療”的現(xiàn)象普遍存在。

中國(guó)蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

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