2019年中國蛤養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積及區(qū)域集中度分析[圖]

    一、蛤行業(yè)概況

    蛤，是一種體外有介殼的軟體動物，也是對于可食用雙殼貝類的泛稱。中國海岸環(huán)境得天獨厚，蛤類養(yǎng)殖品種多樣，經(jīng)濟價值較高的包括紫石房蛤、青蛤、沙蛤、白蛤、虎皮蛤、毛蛤等多個品種。

    我國蛤類養(yǎng)殖方式主要有四種——灘涂養(yǎng)殖、淺海養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖。其中，工廠化養(yǎng)殖主要采用室內(nèi)池養(yǎng)，池塘養(yǎng)殖主要是蝦蛤混養(yǎng)，灘涂養(yǎng)殖包括圍網(wǎng)養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖，淺海養(yǎng)殖主要是底播養(yǎng)殖。

蛤類主要養(yǎng)殖方式

資料來源：智研咨詢整理

    二、蛤海水養(yǎng)殖產(chǎn)量概況

    由于蛤營養(yǎng)豐富、風味獨特，歷來為消費者所青睞。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和居民收入的不斷提高，消費結(jié)構(gòu)也在不斷升級，人們對蛤的消費需求不斷增加。近年來，我國蛤產(chǎn)量呈現(xiàn)“先增后減”的趨勢。2019年中國蛤類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量396.74萬噸，較上年有所下降，同比下降約2.78%。2014-2019年中國蛤類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計如下：

2014-2019年中國蛤海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分析

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國蛤行業(yè)市場研究分析及投資趨勢預測報告》顯示：我國蛤類海水養(yǎng)殖主要集中在遼寧、山東兩地，2019年遼寧省蛤類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，達到122.90萬噸，山東省以120.96萬噸的產(chǎn)量位居第二。2019年，各省市蛤海水養(yǎng)殖產(chǎn)量排名依次為遼寧（30.98%）、山東（30.49%）、福建（11.91%）、江蘇（9.45%）、廣東（6.69%）、廣西（6.57%）、浙江（2.60%）、河北（1.21%）、海南（0.10%）。

2019年中國各省市蛤海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

2019年中國蛤海水養(yǎng)殖格局分析

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    三、蛤海水養(yǎng)殖面積概況

    我國蛤養(yǎng)殖呈現(xiàn)波動趨勢。2018年中國蛤類海水養(yǎng)殖面積38.31萬公頃，同比下降8.06%；2019年中國蛤類海水養(yǎng)殖面積38.39萬公頃，與上年基本持平。2014-2019年中國蛤類海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計如下：

2014-2019年中國蛤海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    我國蛤是養(yǎng)殖產(chǎn)地主要是遼寧、山東、江蘇地區(qū)，其中2019年遼寧省蛤的養(yǎng)殖面積為13.89萬公頃，占比36.18%；山東省養(yǎng)殖面積11.64萬公頃，占比30.31%；江蘇省養(yǎng)殖面積6.92萬公頃，占比18.02%；三者合計占比84.51，我國蛤養(yǎng)殖集中度較高。

2019年中國各省市蛤海水養(yǎng)殖面積

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    四、蛤類行業(yè)發(fā)展前景

    蛤類具有較高的經(jīng)濟價值，蛤養(yǎng)殖已經(jīng)成為我國漁業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)。我國是世界蛤類養(yǎng)殖大國，具有規(guī)模優(yōu)勢，但大而不強，并不具備效益優(yōu)勢。隨著海洋環(huán)境的不斷惡化和市場競爭的日趨激烈，市場對水產(chǎn)品質(zhì)量要求日趨嚴格，蛤產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變不合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加對蛤加工產(chǎn)業(yè)的重視。

蛤養(yǎng)殖加工特點及增值空間

資料來源：智研咨詢整理