阿膠食品穩(wěn)定增長(zhǎng)，阿膠糕成為主力，2019年中國(guó)阿膠食品市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析[圖]

    一、阿膠食品行業(yè)概況

    阿膠一種傳統(tǒng)的名貴中藥，主要由驢皮熬制，具有補(bǔ)血，滋陰，潤(rùn)肺，止血的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，阿膠可促進(jìn)造血功能、能增加血清鈣的含量、并有止血、抗疲勞、抗休克、抗輻射、抗肌萎、耐寒冷、提高機(jī)體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨、利尿消腫等作用。因此在臨床上既可單味使用，又可以配伍應(yīng)用，還具有明顯的藥食同源的特點(diǎn)，可以通過(guò)飲食療法達(dá)到強(qiáng)身健體、延緩衰老、延年益壽的作用。

    隨著國(guó)內(nèi)居民收入的增長(zhǎng)，使用阿膠為原材料做成各類(lèi)型制品數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，越來(lái)越大的消費(fèi)群體，構(gòu)成了巨大的補(bǔ)血養(yǎng)血健康產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。以阿膠產(chǎn)品類(lèi)型來(lái)看，可以分為食品與藥品兩類(lèi)。

    之前，隨著醫(yī)改的進(jìn)一步深化，國(guó)家對(duì)醫(yī)改投入的加大，基本藥物逐步覆蓋城鄉(xiāng)居民，阿膠及其系列產(chǎn)品的需求總量大幅上升。這給阿膠企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇，從客觀上拉動(dòng)了阿膠市場(chǎng)的增長(zhǎng)，帶動(dòng)了整個(gè)阿膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    2019年由于阿膠藥品市場(chǎng)銷(xiāo)售受阻，產(chǎn)品價(jià)格大幅下降，市場(chǎng)需求也有所回落，市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)了較為明顯的下降，但更具有普適性，消費(fèi)者更為廣泛的阿膠食品總體保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

    近幾年，我國(guó)阿膠食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)，從2012年的75億元增長(zhǎng)到了2019年的199億元，近幾年我國(guó)阿膠食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況如下圖所示：

2012-2019年中國(guó)阿膠食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    從阿膠食品這一產(chǎn)品來(lái)看，根據(jù)生產(chǎn)與應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的不同，阿膠食品也可以分為保健食品與普通食品兩類(lèi)。從行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，我國(guó)的阿膠食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，產(chǎn)品種類(lèi)眾多，僅發(fā)布了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)就超過(guò)190家，而以阿膠為原材料的保健品批文數(shù)也達(dá)到了249條。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)布的阿膠食品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量達(dá)到194條。吉林省全民健食品有限公司阿膠普通食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為13條，吉林省杞參食品有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為7條，吉林慶大堂健康科技有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為6條，長(zhǎng)春雷允上藥業(yè)有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為5條，白山市雙成生物科技有限公司、吉林韓正人參有限公司、吉林睿康生物科技有限公司、吉林省集安益盛藥業(yè)股份有限公司、山東德興堂阿膠制品有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)均為4條。

我國(guó)部分企業(yè)阿膠普通食品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布數(shù)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：藥智網(wǎng)、智研咨詢(xún)整理

    據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)以阿膠為原料的保健品批文數(shù)為249條，其中以改善營(yíng)養(yǎng)性貧血和增強(qiáng)免疫力功能的阿膠保健品批文數(shù)分別為90條、91條。

以阿膠為原料的保健品批文數(shù)：條，按保健功能統(tǒng)計(jì)

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    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)阿膠食品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行格局及投資策略探討報(bào)告》指出：阿膠保健食品仍是行業(yè)最為主要的產(chǎn)品，但近幾年占比明顯的下降，主要是由于消費(fèi)者需求偏好變化，以及對(duì)保健品的認(rèn)知度提升，同時(shí)醫(yī)保購(gòu)買(mǎi)政策的變化對(duì)行業(yè)需求結(jié)構(gòu)也有較為明顯的影響。2019年我國(guó)阿膠食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模199億元，其中，阿膠保健食品市場(chǎng)規(guī)模135億元；阿膠普通食品市場(chǎng)規(guī)模64億元。近幾年我國(guó)阿膠食品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模情況如下圖所示：

2012-2019年中國(guó)阿膠食品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    再近幾年興起的阿膠食品中，阿膠糕是一個(gè)備受消費(fèi)者關(guān)注的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統(tǒng)名品，全國(guó)九成以上的阿膠產(chǎn)自山東。阿膠相關(guān)的延伸產(chǎn)品如阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等也主要集中在山東。目前對(duì)阿膠糕起源還沒(méi)有明確的定義，但從全國(guó)各地阿膠食用習(xí)俗來(lái)看。全國(guó)各地如湖南、浙江、四川等地都有用阿膠加各種干果輔料做成膏（糕）狀物品來(lái)食用的習(xí)慣。

    中國(guó)開(kāi)始大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)阿膠糕的企業(yè)主要是東阿阿膠。2001年，東阿阿膠根據(jù)江浙一帶民間服用阿膠的食用方法，提煉加工而成。2002年申報(bào)普通食品伊寶阿膠，2002年9月經(jīng)東阿縣衛(wèi)生局批準(zhǔn)，其批準(zhǔn)文號(hào)為：魯東衛(wèi)食準(zhǔn)字（2002）GQ0002號(hào)。04年更名為阿膠核桃糕，08年更名為桃花姬阿膠糕至今。隨著消費(fèi)者對(duì)阿膠糕這種食用方式用戶(hù)認(rèn)知程度提升，東阿阿膠的桃花姬阿膠糕銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)，2010年之后，大量企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入這一市場(chǎng)，行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模開(kāi)始迅速增長(zhǎng)，產(chǎn)銷(xiāo)量持續(xù)擴(kuò)大，同時(shí)隨著其上游的阿膠價(jià)格上升，行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)顯著，以次充好的市場(chǎng)亂象也不斷出現(xiàn)。

    2013年原山東食藥局開(kāi)始整頓山東的阿膠糕行業(yè)，根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局的批復(fù)，2014年原山東食藥局明確提出阿膠糕類(lèi)產(chǎn)品是指以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料，經(jīng)原料處理、包裝等加工工藝而成的塊狀或片狀，并在食品名稱(chēng)中提及阿膠的即食產(chǎn)品，如阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等。行業(yè)的發(fā)展逐步進(jìn)入正軌。

    近幾年山東以及全國(guó)的阿膠糕總體保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但對(duì)阿膠的耗用量增長(zhǎng)相對(duì)緩慢，主要是由于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及阿膠價(jià)格的大幅上升，使得大量阿膠糕生產(chǎn)企業(yè)使用黃明膠、麥芽糖漿替代阿膠，減少阿膠用量。

    2017年我國(guó)阿膠糕產(chǎn)量約為1.56萬(wàn)噸，2018年增長(zhǎng)至 1.75萬(wàn)噸，2019年由于上游原材料價(jià)格下降，行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)速度有所提升，達(dá)到了1.86萬(wàn)噸。

    從市場(chǎng)需求來(lái)看，隨著居民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，健康保健意識(shí)提升，對(duì)阿膠糕的需求量也保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)的需求量持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，2019年我國(guó)阿膠糕需求量達(dá)到了1.80 萬(wàn)噸。

2014-2019年中國(guó)阿膠糕行業(yè)市場(chǎng)需求量走勢(shì)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    根據(jù)需求的特點(diǎn)的不同，消費(fèi)者對(duì)阿膠糕的需求主要分為個(gè)人食用、禮品兩種，其中個(gè)人食用是最為主要的需求，禮品需求占比逐漸降低。因此近幾年消費(fèi)者對(duì)阿膠糕的性?xún)r(jià)比要求逐漸提升。從消費(fèi)者的需求特征來(lái)看，補(bǔ)血養(yǎng)顏等功能性保健作用是消費(fèi)者最為關(guān)注的重點(diǎn)，其次市場(chǎng)產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品質(zhì)量與售價(jià)。

    近幾年隨著行業(yè)需求量的持續(xù)增長(zhǎng)，行業(yè)原材料成本價(jià)格提升，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模總體呈現(xiàn)出較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但近兩年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速下降較為明顯，2019年我國(guó)阿膠糕行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)模約為51.48億元。

2014-2019年中國(guó)阿膠糕行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    分銷(xiāo)售渠道來(lái)看，終于阿膠糕行業(yè)線(xiàn)上渠道增長(zhǎng)較為穩(wěn)定，線(xiàn)下渠道受醫(yī)保政策調(diào)整，增速顯著放緩。同時(shí)受疫情影響，線(xiàn)下渠道在前幾個(gè)月受到了較大的影響，但線(xiàn)上渠道影響較小，預(yù)計(jì)未來(lái)線(xiàn)上渠道的銷(xiāo)售占比將會(huì)持續(xù)提升。

    關(guān)于阿膠糕的銷(xiāo)售，部分正規(guī)企業(yè)在線(xiàn)上線(xiàn)下都取得了不俗的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，如中華老字號(hào)的東阿阿膠廠(chǎng)、福膠集團(tuán)、上海九和堂等。近幾年，國(guó)家一直提倡發(fā)展電子商務(wù)，多條利好政策支持電子商務(wù)的興起。隨著阿膠糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸規(guī)范，消費(fèi)者認(rèn)知程度提升，線(xiàn)上渠道仍將持續(xù)增長(zhǎng)。不可否認(rèn)的是,阿膠糕在網(wǎng)絡(luò)上的銷(xiāo)量會(huì)不斷攀升。面對(duì)復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng),消費(fèi)者一時(shí)難以選擇質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的產(chǎn)品，在一定程度上阻礙了線(xiàn)上市場(chǎng)的發(fā)展。

    總體而言，阿膠糕在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)售的發(fā)展前景很好,但是需要在產(chǎn)品質(zhì)量絕對(duì)可靠的前提之下。不可置否,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售阿膠糕的廠(chǎng)家很多,但是市場(chǎng)會(huì)發(fā)揮它優(yōu)勝劣汰的調(diào)節(jié)作用,一批質(zhì)量不可保障的生產(chǎn)廠(chǎng)家會(huì)逐步被淘汰。“賣(mài)”的質(zhì)量可靠,“買(mǎi)”的性?xún)r(jià)比高,從而讓我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品與現(xiàn)代生活方式得到完美融合。

    隨著我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化程度的進(jìn)一步提高，人民生活水平的提升，以及我國(guó)人口老齡化進(jìn)程加快、醫(yī)保體系不斷健全、居民支付能力增強(qiáng)，人民群眾日益提升的健康需求逐步得到釋放，將會(huì)帶動(dòng)醫(yī)療保健產(chǎn)業(yè)的繁榮，推動(dòng)傳統(tǒng)中藥保健類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。