2019年中國兔行業(yè)養(yǎng)殖與供給現(xiàn)狀以及趨勢分析[圖]

    2018年8月以來，非洲豬瘟在我國多地爆發(fā)，生豬生產(chǎn)受到很大沖擊，2019 年我國豬肉供給面臨很大挑戰(zhàn)，受豬肉替代效應(yīng)的影響，國內(nèi)兔養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2018年和2019年我國兔存欄量約19665.1萬只和20920.2萬只，近兩年存欄量明顯增加。

2013-2019年中國兔存欄量情況

資料來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會 智研咨詢整理

    從生產(chǎn)模式來看，目前我國家兔的生產(chǎn)主要有三種類型：一是集約化、工廠化的規(guī)模生產(chǎn)模式。近年來，我國新建了很多規(guī)?；纳a(chǎn)企業(yè)。這一部分企業(yè)的家兔出欄量差不多占到一半以上；二是合作組生產(chǎn)模式。主要是通過養(yǎng)兔合作社或養(yǎng)兔協(xié)會等組織，建立兔源生產(chǎn)基地，提高生產(chǎn)組織化程度。合作社通過統(tǒng)一養(yǎng)殖良種、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一銷售產(chǎn)品，向集中連片的規(guī)?；较虬l(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)戶與大市場對接；這一模式的養(yǎng)殖出欄量約占30%~40%；三是庭院生產(chǎn)模式。

    2011年我國兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)整體產(chǎn)值約302.23億元，到2019年增長到了338.07億元，近幾年我國兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值情況如下圖所示：

2013-2019年中國兔養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值情況

資料來源：智研咨詢整理

    主要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅男枨?，兔產(chǎn)品的銷量等情況，利用自家的庭院和房前屋后空閑地建造兔舍，一般飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔100～200只左右。農(nóng)戶庭院生產(chǎn)模式養(yǎng)兔在全國約占10%～20%。

    2019年我國兔養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值338.07億元，其中肉兔產(chǎn)值228.2億元，占比67.5%；獺兔產(chǎn)值34.82億元，占比10.3%；毛兔養(yǎng)殖產(chǎn)值16.9億元，占比5%。

2019年中國兔養(yǎng)殖產(chǎn)值結(jié)構(gòu)

資料來源：智研咨詢整理

2013-2019年中國兔出欄量情況

資料來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會 智研咨詢整理

    我國養(yǎng)兔業(yè)區(qū)域集中度較高，其中僅四川一省兔出欄量占我國總出欄量比重超過一半，其次是山東省，占10.65%。我國兔出欄量前五位省市占總出欄量的83.97%。

我國兔出欄量集中度分析

資料來源：《中國畜牧獸醫(yī)年鑒2018》 智研咨詢整理

    總的來看，近幾年兔行業(yè)產(chǎn)品整體產(chǎn)量呈現(xiàn)出一定的上升態(tài)勢，行業(yè)也出現(xiàn)了較大的結(jié)構(gòu)性變化。傳統(tǒng)的毛兔與獺兔不斷的向高質(zhì)量的肉兔發(fā)展，出欄量雖然有所下降，但兔肉產(chǎn)量增長相對穩(wěn)定，產(chǎn)品附加值與養(yǎng)殖的利潤有一定的上升，尤其是養(yǎng)殖水平較高的企業(yè)。

    2019年，我國兔出欄量有所回升，達(dá)到了4.70億只，較上年同比增長2.13%，兔肉產(chǎn)量達(dá)到了88.5萬噸，較上年增長10%，達(dá)到歷史新高。

    2019年我國兔肉進(jìn)口量為0，出口量0.49萬噸，國內(nèi)兔肉行業(yè)表觀消費量約88.01萬噸。近幾年我國兔肉行業(yè)供需平衡情況如下圖所示：

2013-2019年中國兔肉行業(yè)供需平衡情況

資料來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會 智研咨詢整理

    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國兔養(yǎng)殖行業(yè)市場運行態(tài)勢及未來發(fā)展前景報告》數(shù)據(jù)顯示：2019年我國兔肉行業(yè)消費量約88.01萬噸，平均價格約33.06元/千克，國內(nèi)兔肉行業(yè)市場規(guī)模290.99億元。

2013-2019年中國兔肉行業(yè)市場規(guī)模情況

資料來源：智研咨詢整理

    目前兔產(chǎn)業(yè)中仍然進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營的養(yǎng)殖戶和企業(yè)都具有了較強(qiáng)的風(fēng)險抵抗能力，對高成本能夠適應(yīng)，特別是機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化養(yǎng)兔意識的提高和相應(yīng)措施的引入，使兔業(yè)養(yǎng)殖又登上了一個臺階，創(chuàng)辦兔場的進(jìn)入門檻也提高了一個臺階，原先的小規(guī)?；蛏舻娘曫B(yǎng)將再也難以戰(zhàn)勝這一規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化養(yǎng)殖的適度規(guī)模養(yǎng)殖戶或大中型養(yǎng)殖場，這大大促進(jìn)了整個產(chǎn)業(yè)的升級。為未來兔產(chǎn)業(yè)更加健康、快速發(fā)展提供了重要的基礎(chǔ)。

    具體來看，我國兔產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢主要集中在以下二點：

    1、肉兔產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持增長，但增幅會適當(dāng)放緩

    從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，肉兔產(chǎn)業(yè)仍然處于上升通道，這主要與前幾年有較多資本進(jìn)入肉兔養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)有必然聯(lián)系，再加上獺兔和毛兔產(chǎn)業(yè)向肉兔養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，肉兔養(yǎng)殖和生產(chǎn)經(jīng)過前期得平穩(wěn)觀望、大量進(jìn)入以及快速增長后，已進(jìn)入一個理性增長階段。另外，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律來看，在快速擴(kuò)張期，往往會出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量難以很好保障，也需要有一段時間來穩(wěn)定數(shù)量，強(qiáng)化質(zhì)量。

    2、獺兔產(chǎn)業(yè)有望回升

    首先，經(jīng)過幾年的消化，獺兔皮的庫存逐步下降，鞣制企業(yè)的積極性提高，會拉動獺兔的養(yǎng)殖；其次，在國內(nèi)對環(huán)境要求日益嚴(yán)格的背景下，大量進(jìn)口肉兔皮在國內(nèi)鞣制的格局逐步得到控制。因而，國內(nèi)獺兔皮市場受到低價肉兔皮進(jìn)口的沖擊日益緩解。另外，國內(nèi)消費者對兔產(chǎn)業(yè)和兔產(chǎn)品的優(yōu)良特性逐步認(rèn)識和接受，市場拉動力增強(qiáng)。還有，玉米等飼料和飼草價格的低位運行，為獺兔的養(yǎng)殖無疑提供了重要支撐。最后，政府、協(xié)會和國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等研發(fā)機(jī)構(gòu)的努力工作，也為獺兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的技術(shù)和政策的支持。